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Principais conclusões
- Embora as comparações diretas entre gelatina e colágeno em humanos para a saúde da pele, das unhas e das articulações sejam escassas, o colágeno tem evidências mais substanciais em humanos para melhorar aspectos específicos dessas áreas.
- O colágeno é geralmente absorvido mais rápida e diretamente devido à sua cadeia de aminoácidos mais curta.
- A gelatina pode ser usada como ingrediente culinário para adicionar colágeno a alimentos como sopas, sobremesas ou bebidas, mas pode demorar mais para ser absorvida e produzir resultados.
O colágeno e a gelatina vêm da mesma proteína que seu corpo usa para a pele, articulações e unhas. Eles compartilham nutrientes semelhantes, mas diferem na forma como são processados, absorvidos e nos benefícios que oferecem, conforme demonstrado em pesquisas.
O colágeno ou a gelatina podem melhorar sua pele?
- Com base nas evidências atuais, o colágeno parece ser mais benéfico para a pele do que a gelatina.
- A pesquisa sobre gelatina para a saúde da pele é limitada em comparação com as evidências mais fortes disponíveis para suplementos de colágeno.
- Uma revisão descobriu que tomar 2,5 a 10 gramas de colágeno diariamente durante 8 a 24 semanas melhorou a hidratação, firmeza e elasticidade da pele, ao mesmo tempo que reduziu as rugas.
- Em ensaios clínicos, os peptídeos de colágeno aumentaram a hidratação da pele após oito semanas e melhoraram a densidade e a estrutura do colágeno em quatro semanas, com benefícios que duram até 12 semanas.
- Tanto o colágeno quanto a gelatina podem auxiliar na cicatrização de feridas, mas são necessários mais estudos em larga escala em humanos para confirmar esses efeitos.
O colágeno ou a gelatina podem ajudar a fortalecer as unhas?
- Há muito poucas evidências de que o colágeno ou a gelatina melhorem a saúde das unhas, e a maioria dos estudos são pequenos ou usam produtos de marca.
- Em um pequeno estudo envolvendo 25 pessoas, tomar peptídeos de colágeno diariamente resultou na melhora das unhas quebradiças, aumento do crescimento das unhas e redução da quebra das unhas.
- Outro estudo realizado em mulheres descobriu que tomar 5 gramas de peptídeos de colágeno diariamente durante 84 dias melhorou a cor e a aparência das unhas, bem como a umidade e elasticidade da pele.
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O colágeno ou a gelatina podem ajudar com dores nas articulações?
A ligação entre suplementos de colágeno e saúde das articulações inclui as seguintes evidências.
| Colágeno vs. Gelatina para a saúde das articulações | ||
|---|---|---|
| Tipo | O que a pesquisa mostra | Remover |
| Gelatina | Pesquisa limitada; um estudo descobriu que consumir 15 g de colágeno com vitamina C antes do exercício aumentou a produção de colágeno. | Pode apoiar a construção de colágeno, mas as evidências são precoces. |
| Colágeno | Estudos demonstraram redução da dor nas articulações, melhora dos movimentos e cartilagens e ossos mais fortes. | Parece útil para dores nas articulações e mobilidade. |
Gelatina vs. Colágeno: Qual é melhor?
Os peptídeos de colágeno têm vantagem se o seu foco for a beleza ou a saúde das articulações.No entanto, a resposta depende dos seus objetivos gerais.
- Para uso de suplementos e absorção mais rápida, os peptídeos de colágeno são os melhores.
- Para cozinhar ou receitas que precisam de espessamento, a gelatina é ideal.
- Ambos são seguros e compartilham nutrientes semelhantes.
| Colágeno vs. Gelatina: Qual é a diferença? | ||
|---|---|---|
| Categoria | Colágeno (peptídeos de colágeno) | Gelatina |
| Melhor para | Comumente usado para a saúde da pele, unhas e articulações. | Frequentemente usado na culinária, gomas ou receitas que precisam de textura de gel. |
| Como é feito | Totalmente decomposto (hidrolisado) do colágeno para rápida absorção. | Parcialmente decomposto do colágeno por hidrólise. |
| Como se comporta | Dissolve-se facilmente em líquidos quentes ou frios e não gelifica. | Dissolve-se em água quente e forma um gel ao esfriar. |
| Absorção | É rapidamente absorvido porque é feito de cadeias menores de aminoácidos. | Absorve mais lentamente; moléculas maiores precisam de mais digestão. |
| Força da pesquisa | Bem estudado com resultados mais consistentes em testes em humanos. | Menos estudos; os benefícios parecem menos consistentes. |
| Segurança | Geralmente seguro em doses típicas de suplemento. | Também considerado seguro em quantidades estudadas. |
