Uma porção de frutas secas fornece muitas das mesmas vitaminas e minerais que seu equivalente fresco. Também fornece uma dose saudável de fibra alimentar epolifenóis(compostos vegetais que atuam como antioxidantes e antiinflamatórios no corpo para protegê-lo de doenças).
As frutas secas são mais densas em calorias e mais ricas em açúcar do que as frutas frescas devido à remoção de água, tornando-as uma fonte mais concentrada de nutrientes. A fruta fresca retém mais vitamina C e tem menos açúcar por porção.
