Fósforo: por que você precisa dele e como adicioná-lo à sua dieta

O fósforo é um mineral essencial encontrado em muitos alimentos e suplementos dietéticos. É o segundo mineral mais abundante no corpo humano e é encontrado em todas as células.

O fósforo desempenha muitas funções importantes no corpo, especialmente nos ossos e dentes. Também participa da regulação gênica, do equilíbrio do pH e da formação de DNA (ácido desoxirribonucléico), RNA (ácido ribonucléico) e ATP (trifosfato de adenosina), que é a principal fonte de energia das células.

A fosforilação ocorre quando um grupo fosfato (composto por átomos de fósforo e oxigênio) é ligado a uma molécula, como uma molécula de glicose ou proteína. A fosforilação é uma parte vital de muitas reações celulares no corpo.

Este artigo cobre o fósforo e inclui ingestão recomendada, fontes alimentares, benefícios para a saúde, deficiência e segurança.

O que é fósforo?

O fósforo é um dos minerais mais abundantes em seu corpo. É encontrado principalmente nos ossos e dentes, mas também está presente em todas as células do corpo.

O fósforo e o cálcio (outro mineral essencial) se combinam para formar a hidroxiapatita, que é o principal elemento estrutural dos ossos e também do esmalte dos dentes. Junto com os rins, os hormônios ajudam a manter o equilíbrio do fósforo nos ossos, dentes e em todo o corpo.

Além da formação e saúde dos ossos e dentes, o fósforo é necessário para várias outras funções importantes. O mineral é um componente-chave das membranas celulares, que ajuda as células a manter sua estrutura para que possam funcionar adequadamente.

O fósforo ajuda seu corpo a usar carboidratos e gordura como combustível. Ele também tem um papel na produção de proteínas, bem como na função renal, nas contrações musculares, no ritmo cardíaco normal e na sinalização nervosa.

O ATP, uma importante fonte de energia, também requer fósforo. Todos os organismos vivos precisam de ATP para o metabolismo normal.

O fósforo também é um eletrólito que ajuda o corpo a manter o equilíbrio do pH. Junto com outros eletrólitos, o fósforo controla as perdas de fluidos e eletrólitos no corpo.

Quanto fósforo você precisa por dia?

Como o fósforo é um mineral essencial, você deve consumi-lo regularmente por meio de certos alimentos ou suplementos dietéticos.

Você precisa de fósforo em quantidades variadas ao longo da vida. Normalmente, crianças e adolescentes precisam de mais fósforo por dia.

As ingestões diárias recomendadas de fósforo são as seguintes:

• Adultos com 19 anos ou mais: 700 miligramas (mg)
• Adultos grávidas e amamentando: 700mg
• Adolescentes grávidas e lactantes: 1.250 mg
• Adolescentes de 14 a 18 anos: 1.250 mg
• Crianças de 9 a 13 anos: 1.250 mg
• Crianças de 4 a 8 anos: 500mg
• Crianças de 1 a 3 anos: 460mg
• Bebês de 7 a 12 meses: 275mg
• Recém-nascido até 6 meses: 100mg

Quais alimentos são ricos em fósforo?

O fósforo é encontrado em vários tipos de alimentos, tornando bastante fácil obtê-lo através de uma dieta balanceada.

Tanto os alimentos vegetais quanto os animais contêm fósforo. Laticínios e grãos são as fontes mais comuns de fósforo nos EUA. O fósforo também é encontrado em carnes, peixes, ovos, nozes, legumes e certos vegetais.

Alguns alimentos ricos em fósforo são:

• Iogurte
• Leite de vaca
• Salmão
• Queijo
• Peito de frango
• Lentilhas
• Castanha de caju
• Batatas
• Feijão
• Arroz integral
• Ervilhas
• Aveia
• Ovos
• Tortilhas
• Pão integral

O fósforo também está presente em muitos alimentos processados, como fast food, refeições congeladas, refrigerantes e salgadinhos embalados. Pode estar em várias formas, como fosfato dicálcico, ácido fosfórico, fosfato dissódico ou tripolifosfato de sódio.

Benefícios para a saúde do fósforo

O uso de suplementos deve ser individualizado e avaliado por um profissional de saúde, como um nutricionista nutricionista (RD ou RDN), farmacêutico ou profissional de saúde. Nenhum suplemento se destina a tratar, curar ou prevenir doenças.

O fósforo desempenha inúmeras funções no corpo, todas vitais para a saúde.

Algumas dessas funções incluem:

• Manter o esmalte dos dentes
• Ajudando os rins a filtrar os resíduos
• Produzindo DNA e RNA
• Construindo membranas celulares
• Ativando enzimas
• Manter o equilíbrio do pH
• Regulando a transcrição genética

Outras funções importantes do fósforo são discutidas abaixo.

Prevenção da Osteoporose

O fósforo e o cálcio são os dois minerais mais importantes para a saúde óssea. Juntos, eles auxiliam no desenvolvimento e mineralização óssea e também aumentam a densidade e a força óssea.

O fósforo permanece vital para os ossos durante toda a vida. Mais tarde na vida, o fósforo pode ajudar a prevenir a osteoporose, uma condição na qual a densidade mineral óssea diminui, levando a um risco aumentado de fraturas ósseas e outros problemas.

A pesquisa mostra que a ingestão adequada de fósforo e cálcio está associada à melhoria da saúde óssea e à redução do risco de osteoporose.

Produção de Energia

O fósforo é um componente chave do ATP e, portanto, da produção de energia.

O ATP contém três moléculas de fosfato. Os três fosfatos estão ligados ao ATP por fortes ligações químicas. Quando quebradas, essas ligações fornecem energia.

As células do seu corpo precisam de energia para realizar seu trabalho. O ATP é formado quando as células precisam de energia. Quando isso acontece, o ATP libera fosfatos para as células, fornecendo energia instantânea.

As células usam ATP para metabolismo, transporte e funções mecânicas, como mover músculos. Todas as células necessitam de ATP.

Função muscular e nervosa

Entre suas muitas funções, o fósforo é necessário para as contrações musculares e a sinalização nervosa.

O fósforo é importante para a função muscular esquelética e cardíaca (coração). Descobriu-se que a falta de fósforo (hipofosfatemia) leva a distúrbios do músculo esquelético e cardíaco. Acredita-se que isso seja devido à falta de ATP.

Curiosamente, o excesso de fósforo no sangue (hiperfosfatemia) também pode perturbar a função muscular, causar fraqueza muscular e aumentar o risco de doenças cardíacas.

A pesquisa e a compreensão do papel do fósforo no sistema nervoso são limitadas. No entanto, pesquisas sugerem que muito ou pouco fósforo pode causar certos distúrbios do sistema nervoso.

Num estudo, uma relação entre muito ou pouco fósforo na dieta foi associada a um risco aumentado de neuropatia periférica, uma doença que afecta os nervos de todo o corpo. Segundo o estudo, um desequilíbrio de fósforo pode causar inflamação, enfraquecer a estrutura das membranas celulares ou diminuir a síntese de ATP, o que pode causar funcionamento inadequado dos nervos.

Deficiência

Como o fósforo está tão difundido nos alimentos, a deficiência é rara.No entanto, a deficiência de fósforo é possível.

A deficiência de fósforo geralmente não é o resultado de uma dieta pobre em alimentos ricos em fósforo. Em vez disso, a deficiência de fósforo é mais comumente causada por certas condições médicas, como defeitos renais, hiperparatireoidismo e cetoacidose diabética.

Os sintomas de deficiência de fósforo incluem:

• Baixo apetite
• Anemia
• Fraqueza muscular
• Má coordenação
• Dor óssea
• Deformidades ósseas
• Sensações de queimação ou formigamento na pele
• Confusão
• Aumento do risco de infecção

Se você suspeitar de deficiência de fósforo, converse com um médico para saber mais sobre o tratamento.

Segurança

Se um profissional de saúde recomendou suplementos de fósforo para você, é importante estar ciente das considerações de segurança.

Em casos muito raros, foram relatadas reações alérgicas como resultado da ingestão de suplementos de fósforo ou de medicamentos que contenham fósforo.

Você deve evitar suplementos de fósforo se for alérgico a algum de seus ingredientes. Procure atendimento médico imediato se tiver sinais de reação alérgica grave, como coceira, urticária ou falta de ar.

Nos Estados Unidos, a Food and Drug Administration (FDA) não regulamenta suplementos como medicamentos prescritos. Isso significa que alguns suplementos podem não conter o que diz o rótulo. Ao escolher um suplemento, procure produtos testados de forma independente e consulte um profissional de saúde, nutricionista nutricionista registrado (RDN ou RD) ou farmacêutico.

Precauções

Precauções adicionais devem ser tomadas ao usar fósforo.

É possível consumir muito fósforo. A ingestão excessiva de fósforo pode causar efeitos colaterais e outros problemas em alguns casos.

Níveis elevados de fósforo no sangue (hiperfosfatemia) podem ser causados ​​por várias condições médicas, bem como pela ingestão excessiva. Muito fósforo pode fazer com que o cálcio seja removido dos ossos e de outras áreas e depois depositado nos tecidos moles (um processo conhecido como calcificação). No entanto, este efeito colateral é observado principalmente em pessoas com doença renal crônica (DRC).

Níveis elevados de fósforo também podem causar ossos fracos, cãibras musculares, unhas quebradiças, pele seca, irritabilidade e ritmos cardíacos anormais (arritmia).

Pessoas com certas condições de saúde podem precisar monitorar a ingestão de fósforo. Um profissional de saúde ou nutricionista registrado pode ajudá-lo a fazer isso.

É recomendável monitorar sua ingestão e fazer acompanhamento médico regular para as seguintes condições que podem ser afetadas pelo fósforo:

• Doença renal.Os rins filtram o fósforo extra para ajudar a manter um equilíbrio adequado de minerais. No entanto, se você tiver doença renal, seus rins não conseguirão remover o fósforo tão bem quanto deveriam. Mudanças na dieta e diálise são normalmente recomendadas para manter os níveis de fósforo sob controle em pessoas com doença renal.
• Diabetes.Existem algumas evidências de que uma dieta rica em fósforo pode aumentar o risco de diabetes. Isso pode ocorrer porque o fósforo está envolvido no metabolismo da glicose (açúcar), que está diretamente ligado ao diabetes. Uma dieta pobre em fósforo pode ajudar a controlar o diabetes, mas são necessárias mais pesquisas.
• Desequilíbrio cálcio-fósforo.Manter níveis equilibrados de fósforo e cálcio é essencial para sua saúde. Certos distúrbios podem levar a desequilíbrios porque muitos hormônios e outras substâncias estão envolvidos no equilíbrio cálcio-fósforo. Níveis elevados de fósforo podem causar o depósito de cálcio nos tecidos moles, aumentando o risco de deformidades ósseas.
• Hiperparatireoidismo.Pessoas com hiperparatireoidismo têm uma glândula paratireoide hiperativa que secreta muito hormônio da paratireoide na corrente sanguínea. O fósforo aumenta a liberação do hormônio da paratireóide. Isto significa que a ingestão excessiva de fósforo pode piorar o hiperparatireoidismo.
• Doença cardiovascular.Níveis elevados de fósforo estão associados a um risco aumentado de hipertensão (pressão alta), aterosclerose e calcificação vascular. Estes e outros fatores também podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares (cardíacas).

Outras precauções podem ser necessárias. Sempre converse com um médico antes de tomar fósforo ou outros suplementos.

Interações

O fósforo pode interagir negativamente com certos medicamentos ou outros suplementos. Essas interações podem fazer com que medicamentos ou suplementos não funcionem corretamente.

Podem existir interações entre o fósforo e:

• Antiácidos: Certos tipos e marcas de antiácidos (usados ​​para indigestão e azia) podem reduzir a quantidade de fósforo que seu corpo absorve. Antiácidos que contêm hidróxido de alumínio ou carbonato de cálcio (incluindo Rolaids e Tums) podem interagir com o fósforo dessa forma.
• Laxantes: Laxantes que contêm fosfato de sódio podem aumentar os níveis de fósforo. Portanto, é importante tomar esses tipos de laxantes apenas conforme as instruções. Pessoas com doença renal ou cardíaca devem conversar com um médico antes de tomar laxantes de fosfato de sódio.
• Corticosteróides: Algumas evidências sugerem uma interação potencial entre fósforo e corticosteróides, como prednisona e dexametasona. Em pesquisas de laboratório, esses esteróides aumentaram a excreção de fósforo pela urina, o que pode diminuir os níveis de fósforo. Mais pesquisas são necessárias, no entanto.
• Diuréticos: Os diuréticos podem aumentar as concentrações de fósforo na corrente sanguínea em pessoas com doença renal. Eles também podem interferir na forma como o fósforo é excretado pelos rins.
• Insulina: Altas doses de insulina podem reduzir os níveis de fósforo. Isso ocorre porque a insulina induz a captação de fósforo nas células.
• Aglutinantes de fosfato: Pessoas com doença renal costumam tomar quelantes de fosfato para remover o excesso de fósforo que os rins podem não ter eliminado adequadamente. No entanto, se os quelantes de fosfato forem tomados incorretamente, eles podem fazer com que os níveis de fósforo fiquem muito baixos.
• Suplementos de cálcio: O metabolismo do cálcio e do fósforo está intimamente relacionado. Quando a ingestão de um desses minerais é muito elevada, o outro pode diminuir.

Se você usa estes ou outros medicamentos ou suplementos, converse com um médico sobre possíveis interações com o fósforo.