Feijão preto x feijão: o que é melhor para a saúde intestinal e cardíaca?

O feijão é uma das formas mais simples e acessíveis de embalar as suas refeições com nutrientes essenciais. Mas se você já esteve no corredor de produtos enlatados se perguntando se feijão preto ou feijão são a “melhor” escolha, a verdade é que você realmente não pode errar.

O feijão preto contém mais antioxidantes e fibras que ajudam na saúde intestinal e na regulação do açúcar no sangue, enquanto o feijão contém mais potássio, que suporta a pressão arterial.

Fatos nutricionais para feijão preto vs. feijão pinto

Ambas as variedades são ricas em fibras e proteínas, apoiando a saúde intestinal, cardíaca e de açúcar no sangue.

“A verdadeira diferença é que o feijão preto tem um pouco mais de fibra e polifenóis, enquanto os pintos oferecem mais potássio e ácido fólico”, disse Trista Best, MPH, RD, LD, nutricionista registrada na Balance One.

Aqui está o detalhamento:

“Essas diferenças sutis tendem a se equilibrar”, disse Yi Min Teo, MS, RD, CNSC, nutricionista registrada na Yi Min Teo Nutrition. “É a consistência da quantidade total de grãos consumidos que proporciona os alardeados benefícios à saúde, em vez das diferenças nos próprios grãos.”

Feijão preto pode ser um pouco melhor para a saúde intestinal

Quando se trata de saúde intestinal, os dois feijões brilham. Cada xícara fornece uma mistura de fibras solúveis e insolúveis, ambas essenciais para uma digestão saudável, disse Teo.

Essa mistura ajuda a regular a digestão, alimentar bactérias intestinais benéficas e aumentar os ácidos graxos de cadeia curta, que servem como combustível para esses micróbios.

O feijão preto pode oferecer um pequeno bônus. Suas peles escuras são ricas em polifenóis que interagem com a microbiota intestinal, mudando-a para um perfil antiinflamatório e sensibilizador à insulina.

Ainda assim, se você tem tendência ao inchaço, o feijão pode ser mais fácil de tolerar. “Se você é sensível às lectinas, tem SII ou sofre de inchaço, feijão bem cozido ou amassado pode ser mais bem tolerado”, disse Best.

“Ajuste as porções e o estilo de preparação com base nos sintomas e converse com seu médico se a digestão for imprevisível”, acrescentou Best.

Feijão Pinto pode ajudar a reduzir a pressão arterial

As leguminosas são conhecidas pelas suas propriedades protetoras do coração, graças à sua combinação única de fibras, proteínas e compostos vegetais. A fibra solúvel do feijão preto e do feijão se liga ao colesterol durante a digestão para removê-lo do corpo, reduzindo os níveis de colesterol LDL (“ruim”) ao longo do tempo.

Seu baixo teor de sódio e alto teor de magnésio também apoiam a saúde dos vasos sanguíneos, o que pode ajudar a regular a pressão arterial.

O feijão tem uma ligeira vantagem quando se trata de potássio, oferecendo especificamente cerca de 20% a mais por xícara do que o feijão preto – uma vantagem para o controle da pressão arterial, disse Best. O potássio também apoia a produção de glóbulos vermelhos e ajuda a neutralizar os efeitos do sódio, relaxando as paredes dos vasos sanguíneos e promovendo o equilíbrio de fluidos.

Feijão Preto Pode Melhorar o Açúcar no Sangue

Ambas as variedades de feijão são carboidratos de digestão lenta que ajudam a prevenir picos de açúcar no sangue após as refeições. Eles contêm amido resistente – um tipo de carboidrato que se comporta mais como fibra no intestino – especialmente após cozimento e resfriamento.

Mas quando se trata de controle de açúcar no sangue, o feijão preto tem uma ligeira vantagem. “Eles contêm mais antioxidantes, mais fibras e menor impacto glicêmico, embora ambos sejam ricos em nutrientes e incrivelmente saudáveis”, disse Best.

Qual feijão você deve escolher?

Em última análise, a consistência é o que mais importa. De qualquer forma, você está obtendo uma combinação benéfica de carboidratos, proteínas e fibras, que podem ajudar a manter o açúcar no sangue estável.

“Resumindo: escolha o feijão que você vai comer regularmente”, disse Teo.