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Várias pessoas em todo o mundo estão consumindo alimentos ultraprocessados, carregados com adição de açúcar. Vários estudos realizados por especialistas em alimentos de renome mundial concluíram que os alimentos ultraprocessados contribuem enormemente para a obesidade. Portanto, esses alimentos são conhecidos como o ‘centro de calorias’.
Alguns alimentos ultraprocessados comuns incluem cereais, refrigerantes, cereais, produtos de panificação embalados, confeitos e sobremesas, bem como produtos de carne reconstituídos, como peixe, frango, macarrão instantâneo e sopas.
Alimentos ultraprocessados podem ser definidos como “formulações industriais”, que são incluídas nas preparações culinárias, além de açúcar, óleos e gorduras. Essas formulações são utilizadas para replicar qualidades sensoriais de alimentos minimamente processados. As adições de adoçantes, corantes alimentares, emulsionantes e aromatizantes são apenas algumas das adições feitas pelos fabricantes para imitar os alimentos naturais.
Quais são os efeitos à saúde associados aos alimentos ultraprocessados e como evitá-los?
Alimentos ultraprocessados contêm adição de açúcar, que provoca ganho de peso, causa obesidade, diabetes tipo 2, cáries, problemas de digestão, problemas de pele e doenças cardíacas. Além desses efeitos médicos para a saúde dos alimentos ultraprocessados, uma pessoa também pode sofrer efeitos psicológicos dos alimentos ultraprocessados, como perda de concentração, letargia, embotamento,insôniaetc.
No entanto, você pode evitar os efeitos negativos dos ultraprocessados para a saúde escolhendo alimentos reais. Optar por alimentos minimamente processados ou, mais importante, por refeições preparadas na hora é a opção mais saudável. Isso significaria escolher água, sucos de frutas frescas e leite pasteurizado. Evite refrigerantes, sucos de frutas aromatizados e bebidas lácteas adoçadas.
Quais são os outros alimentos ultraprocessados que você deve evitar?
Se a refeição que você vai fazer não requer preparo, não a consuma. Isso inclui sopas embaladas, pratos congelados, sanduíches, molhos prontos e misturas para bolo. Os pesquisadores revelaram que os açúcares constituem 1 em cada 5 calorias encontradas em um alimento ultraprocessado médio. Isso gera até oito vezes mais calorias provenientes do açúcar nesses tipos de alimentos ultraprocessados do que em outros.
Qual é o limite superior de calorias de açúcar?
O limite superior de calorias de açúcar é limitado a 10% de sua ingestão diária de calorias, sugerem estudos. Das pessoas que comem alimentos ultraprocessados, estudos mostram que cerca de 80% ultrapassaram o limite superior de calorias de açúcar. A dieta nos países ocidentais é composta principalmente por alimentos ultraprocessados que contêm uma sobrecarga de açúcar, gordura e sal.
Por que os alimentos ultraprocessados são perigosos para a saúde?
Se você gosta do sabor dos alimentos ultraprocessados, talvez não fosse fã se soubesse que existem certos elementos que tornam seu consumo perigoso. Na verdade, as empresas alimentícias projetam quimicamente esses alimentos para garantir que você os deseje. Para tornar os alimentos ultraprocessados atraentes, eles adicionam quantidades prejudiciais à saúde de açúcar, sódio e gordura.
Como você quebra o hábito de comer alimentos ultraprocessados?
Se você quiser acabar com os desejos por alimentos químicos, você precisa fazer uma mudança. Como parte do processo de purga, você terá que reduzir a ingestão de açúcares adicionados, gordura e sódio. Em vez disso, prepare sua comida do zero. Quando você decide fazer suas refeições com ingredientes frescos ou minimamente processados, você está concorrendo a uma vida saudável. Depois de começar a cozinhar, você perceberá que afinal não é tão difícil. Se você decidir fazer pizza caseira, ela terá muito pouco açúcar adicionado, menos sal e muito pouca gordura no geral. No entanto, será difícil inicialmente, quando você se acostumar a comer alimentos frescos e caseiros e sentir os benefícios; você nunca mais vai querer tocar em alimentos ultraprocessados depois disso.
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