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“É uma bagunça quando há excesso!” O excesso de qualquer coisa impacta muito a vida. Durante a década de 1970, o HFCS ou xarope de milho rico em frutose foi introduzido no abastecimento alimentar dos Estados Unidos. Desde então, tem havido um aumento surpreendente no consumo de frutose, observado em todo o mundo. A frutose, embora em forma natural, presente nas frutas, vegetais, etc., é boa para a saúde; a frutose presente no HFCS é extremamente prejudicial, o que pode levar a várias doenças cardíacas, juntamente com muitos outros problemas de saúde. Neste artigo falaremos sobre os efeitos adversos causados à saúde do coração com a ingestão excessiva de frutose na alimentação regular. Veremos a diferença entre a frutose natural e a frutose do HFCS e depois passaremos sistematicamente ao nosso tópico em questão.
Uma visão geral sobre a frutose: o mal do açúcar!
A frutose também é chamada de açúcar da fruta e está presente na sacarose junto com a glicose. Sacarose é o açúcar refinado composto por uma molécula de frutose e uma molécula de glicose. A frutose é considerada a molécula problemática da sacarose, enquanto a glicose pode ser útil, pois é usada como combustível ou energia pelas células do nosso corpo. A frutose é absorvida no intestino delgado e através da veia porta é transferida para o fígado. No fígado, ele metaboliza e se decompõe em glicose para produzir energia. Deve ser lembrado que a frutose só se decompõe em glicose para obter energia no fígado. A frutose em abundância pode levar a vários problemas cardíacos, juntamente com doenças comoAlzheimer,doença hepática gordurosa, diabetesetc. Embora a frutose da forma de açúcar refinado, ou seja, a sacarose constitui metade da proporção e a outra metade forma a glicose; no caso do HFCS a proporção é de 55% de frutose e 45% de glicose. É por isso que a frutose no HFCS é considerada mais perigosa do que a frutose na sua forma natural. Nos parágrafos seguintes do artigo conheceremos os efeitos adversos do excesso de frutose em nosso corpo.
Frutose Natural:
A frutose natural é a frutose presente nas dietas naturais como no caso das frutas. Aqui a frutose está presente numa forma combinada onde a molécula de frutose está ligada à molécula de glicose, como no caso da sacarose. Assim, a entrada de frutose no sangue diminui porque a molécula de sacarose precisa primeiro se dividir nas células intestinais. Assim, torna-se uma frutose mais segura em comparação com a frutose do HFCS.
Frutose em HFCS:
O HFCS ou xarope de milho rico em frutose é composto pela frutose no estado livre, ao contrário do estado combinado com a glicose, como no caso da frutose natural nas frutas. É por isso que as moléculas de frutose são absorvidas rapidamente no sangue. Sabe-se que o teor de frutose no HFCS é superior ao de glicose. Cerca de 55% de frutose está presente quando comparado aos 45% de glicose no HFCS. Devido a este alto teor de frutose no HFCS, as enzimas presentes no fígado que são responsáveis pela quebra da frutose ficam sobrecarregadas e, assim, permitem uma grande quantidade de moléculas de frutose no sangue. Isso causa vários efeitos adversos em nosso corpo que estudaremos na parte posterior do artigo.
Estudos mencionando a ligação entre alto teor de frutose no açúcar e doenças cardíacas:
Aqui estão alguns dos estudos que mostram como a abundância de frutose causa danos ao coração.
- Nos últimos tempos, houve um estudo publicado no JAMA ou no Journal of the American Medical Association que concluiu que a maioria dos adultos nos Estados Unidos consome um excesso de açúcar adicionado do que o recomendado para uma dieta saudável. Concluíram também que existe uma relação significativa entre o consumo de açúcar adicionado e o aumento do risco de mortalidade por doenças cardiovasculares. Este foi um longo estudo de pesquisa de 15 anos, incluindo dados de 31.000 americanos que consumiram 25% ou mais de suas calorias diárias como açúcar adicionado e descobriu que eles tinham duas vezes mais probabilidade de morrer de doenças cardíacas do que aquelas pessoas que consumiam menos de 10% das calorias do açúcar adicionado.
- Outro estudo em 2014 mostrou resultados semelhantes, onde se descobriu que pessoas que consumiam mais de 25% de suas calorias diárias provenientes de açúcar tinham duas vezes mais chances de morrer de doenças cardíacas do que aquelas pessoas que consumiam cerca de 7% de calorias provenientes de açúcar em seu consumo regular.
Efeitos do excesso de frutose na saúde do coração:
Agora vem o nosso tópico em questão, onde listaremos os efeitos adversos do excesso de frutose para o coração.
- É sabido por vários estudos que o alto consumo de frutose do açúcar adicionado na dieta diária resulta no risco de hipertensão. Sabe-se que a hipertensão arterial contribui para o risco de ataque cardíaco, derrames cardíacos, insuficiência cardíaca, etc., juntamente com outras doenças como diabetes, doenças renais, etc.
- Sabe-se que a maior ingestão de frutose afeta as crianças em idade escolar, aumentando o risco futuro de doenças cardíacas, diminuindo o tamanho das partículas de lipoproteína (LDL) no corpo.
- Além de aumentar o nível de pressão arterial; o consumo abundante de frutose aumenta a quantidade de triglicerídeos, aumenta o LDL prejudicial ou o colesterol adverso, acumulando gorduras viscerais e aumenta a produção de radicais livres que promovem danos ao DNA e às células. Todos esses fatores contribuem para efeitos adversos no coração.
- A alta ingestão de frutose também leva a doenças do fígado gorduroso, o que resulta no crescimento de placas cheias de colesterol elevado nas artérias do paciente afetado. Sabe-se ainda que isso causa várias doenças cardiovasculares e morte devido a isso.
- A ingestão de frutose em grandes quantidades também resulta em diabetes, o que leva ainda a vários problemas cardíacos.
Outros efeitos nocivos do excesso de frutose na saúde e nos órgãos do corpo:
- O excesso de frutose causa doenças hepáticas e leva à resistência à insulina no fígado.
- A alta ingestão de frutose pode levar à produção excessiva de ácido úrico e que ainda pode levar a pedras nos rins, gota, etc.
- Várias doenças como diabetes, obesidade, etc. são causadas por dietas ricas em frutose.
- O excesso de frutose também afeta o funcionamento do cérebro e é conhecido por causar perda de memória em ratos. Sabe-se que as doenças de Alzheimer estão associadas a altos níveis de frutose em humanos
- A frutose pode agravar o câncer à medida que as células cancerígenas proliferam com a presença de frutose excessiva.
Conclusão:
Agora que conhecemos os efeitos nocivos do alto teor de frutose para o coração e para a saúde em geral; é ato de todo homem sábio evitar a ingestão excessiva de frutose ou HFCS. “A vida não tem limitações, exceto aquelas que você cria.” Há certas coisas que é necessário limitar para tornar o eu disponível para uma vida em abundância. Limitar a frutose e limitar o açúcar adicionado na dieta pode evitar que você adoeça e limitar sua saúde na vida.
