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O que é arroz com fermento vermelho?
O arroz com fermento vermelho é um tipo de arroz fermentado e produto culinário e medicinal.(1)É um ingrediente deMedicina chinesae é conhecido por ter propriedades biológicas, incluindo melhorar a circulação sanguínea.(2)
É preparado pela fermentação do arroz com espécies específicas de mofo Monascus purpureus.
A levedura vermelha contém uma enzima conhecida como Monacolina K, que é idêntica aos ingredientes ativos de algumas estatinas. Isso pode funcionar inibindo as enzimas que são essenciais para a criação de colesterol no fígado e são conhecidas por apoiar a saúde do coração.
Benefícios do arroz com fermento vermelho
Os benefícios potenciais do arroz com fermento vermelho são os seguintes:
Promove a saúde do coração
Doença cardíacaé uma condição grave que se estima ser responsável por 3,5% das mortes em todo o mundo.(3)
Um nível elevado de colesterol no sangue é o principal fator de risco para doenças cardíacas, pois faz com que as artérias se estreitem e enrijeçam, aumentando assim o risco de uma doença cardíaca.ataque cardíaco.
O arroz com fermento vermelho é um remédio comum que pode reduzir os níveis de colesterol e promoversaúde do coração.(4)Uma revisão de 21 estudos descobriu que o fermento vermelho é eficaz na redução do colesterol LDL e dos triglicerídeos e da pressão arterial quando combinado com estatinas.(5)
Junto com esta monacolina K presente no arroz com fermento vermelho ajuda a melhorar a função endotelial e a adaptabilidade dos vasos sanguíneos. Isso é útil para manter a saúde vascular e cardíaca.(6)
Trata a Síndrome Metabólica
A síndrome metabólica inclui inúmeras condições que aumentam o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas,diabetese acidente vascular cerebral.
Algumas dessas condições incluempressão alta, excesso de gordura corporal, aumento do açúcar no sangue e alternância de colesterol e triglicerídeos.(7)
Estudos mostram que o arroz com fermento vermelho pode ajudar no tratamento e também na prevenção dessas condições.(8)Outro estudo mostrou que a suplementação de arroz com fermento vermelho pode ser útil na redução de açúcar no sangue, níveis de insulina epressão arterial sistólicaem pessoas com síndrome metabólica.(9)
Ajude a reduzir a inflamação
A inflamação é uma resposta imunológica normal do corpo para protegê-lo de invasores estranhos e infecções. A inflamação sustentada pode causar câncer e doenças cardíacas. A suplementação com arroz vermelho fermentado pode ser útil para reduzir a inflamação e promover uma saúde melhor.
Um estudo realizado em 50 pessoas com síndrome metabólica mostrou que depois de tomar arroz vermelho fermentado durante 8 semanas, o nível de estresse oxidativo, uma causa crônica de inflamação, foi reduzido.(10)
Tem propriedades anticancerígenas
Há algumas evidências que sugerem que o arroz vermelho fermentado pode ser útil na redução do crescimento e disseminação de células cancerígenas.
Um estudo descobriu que quando o arroz vermelho fermentado foi administrado a ratos com câncer de próstata, houve uma diminuição no volume do tumor em comparação com o grupo controle.(11)
Mais estudos são necessários para examinar sua potencial propriedade anticancerígena em humanos.
Efeitos colaterais do arroz com fermento vermelho
Apesar dos inúmeros benefícios, o arroz com fermento vermelho também tem alguns efeitos adversos.
Problemas gastrointestinais, como inchaço, gases e dor de estômago, são os efeitos colaterais mais comuns. Também pode causar problemas musculares, toxicidade hepática e reações alérgicas.(12)
Como a pesquisa é limitada, não é recomendado para mulheres e bebês grávidas ou amamentando.
Se algum sintoma adverso for observado após o consumo de arroz com fermento vermelho, um profissional de saúde deve ser consultado.
A monacolina K presente no arroz vermelho fermentado é extraída para a fabricação de estatinas, usadas para reduzir o colesterol. Portanto, não deve ser tomado por pessoas que já estejam tomando estatinas, a menos que seja orientado por um profissional de saúde.
O arroz com fermento vermelho também pode interagir com medicamentos para pressão arterial, medicamentos para baixar o colesterol, antibióticos, antidepressivos, antifúngicos e antivirais. Se estiver tomando esses medicamentos, um médico deve ser informado antes de iniciar o arroz com fermento vermelho.(1)
O arroz com fermento vermelho apoia a saúde do coração e reduz os níveis de colesterol e também reduz o risco de síndrome metabólica. Devido à presença de monacolina K, um médico deve ser consultado antes de iniciá-lo por qualquer motivo médico.
