Efeito da junk food na saúde intestinal

Junk ou fast food é, segundo todos os relatos, um pilar do nosso regime alimentar ocidental. Ficamos ocupados a ponto de conseguir esse tipo de alimento natural. Pode ser comido quando estiver com pressa. A promoção torna a comida tentadora para adultos e crianças, aludindo a eles como “ceias alegres”. Como pai, até consegui “satisfazer” meu filho com um cheeseburger e batatas fritas. Foi feito para uma ocupação geral ou como um “deleite”. Será correcto dizer que estamos a mostrar aos nossos jovens que este tipo de junk food é um prémio? Surpreendentemente, tudo o que fizemos foi negociar o nosso bem-estar e prosperidade comendo lixo ou fast food.[1]

Como o lixo ou o fast food afetam o bem-estar intestinal?

Você provavelmente já conhece o filme Super-Size Me. Foi uma narrativa feita por um homem chamado Morgan Spurlock, que disparou contra as consequências de seu junk food ou fast food apenas mudando sua rotina alimentar por 30 dias. Os resultados foram significativamente mais surpreendentes do que ele jamais imaginou. Ele cercou, interrompendo a investigação antes dos 30 dias. Seguindo o conselho de seu médico de cuidados primários que lhe revelou, ele atualmente tinha a capacidade hepática de um bebedor pesado. Tem havido consideravelmente mais exames, humanos e in vivo, que mostram precisamente o quão inseguras são as dietas de junk food ou fast food para o nosso bem-estar essencial, particularmente o nosso microbioma intestinal. Veja abaixo como os alimentos rápidos influenciam o seu microbioma intestinal, o que pode influenciar certas partes do seu bem-estar.

1. Inflamação –Os fast food têm menos carboidratos e geralmente são ricos em gordura e pobres em fibras, o que pode fazer com que você perca o equilíbrio do microbioma intestinal. Pode diminuir o desenvolvimento de organismos microscópicos benéficos que produzem gorduras insaturadas de cadeia curta benéficas, como o butirato, conhecido por desempenhar um papel na redução da inflamação. Por exemplo, um pequeno relatório colocou os sul-africanos numa dieta “ocidentalizada” de junk food ou fast food e os americanos numa dieta rica em fibras, como os sul-africanos, durante cerca de catorze dias. Os resultados demonstraram que os níveis de butirato foram reduzidos ao meio para a reunião sul-africana. É também para o público americano que os níveis de butirato quase duplicaram.[2]
2. Metabolismo –Estudos sugerem que regimes alimentares ricos em gordura modificam o microbioma intestinal, o que afeta a nossa digestão. Parece que o microbioma intestinal pode estar conectado à rápida remoção da vitalidade dos alimentos e à rápida eliminação da gordura (energia). Organismos microscópicos intestinais sólidos podem expandir a nossa digestão, enquanto micróbios intestinais indesejáveis ​​podem ajudar a armazenar gordura.
3. Sistema imunológico –Descobriu-se também que o fast food influencia negativamente o nosso sistema insuscetível. Portanto, o que comemos afeta o nosso microbioma intestinal, que coopera com as nossas células insensíveis dentro do nosso intestino. Nosso excesso de prazer culposo por junk food ou fast food composto fundamentalmente de gordura, sal e açúcar foi analisado em investigações específicas por causar irritação e redução da capacidade de resistência.

Instruções para decidir sobre ótimas decisões sobre lixo ou fast food

Amidos complexos, encontrados em alimentos totalmente vegetais, como vegetais e grãos integrais, serão, em geral, ricos em fibras e suplementos vegetais. Não apenas reforça lançamentos de som estáveis; da mesma forma, cuida dos grandes micróbios do seu intestino.[3]

A lista de amidos complexos de baixo índice glicêmico em grãos inteiros implica que o açúcar é gradualmente descarregado no sangue, diminuindo o risco de ganho de peso, resistência à insulina e diabetes tipo II. Talvez, obviamente, essas atividades sejam também afetadas pela condição do microbioma intestinal. Por outro lado, os pães de hambúrguer brancos refinados têm baixo teor de fibras e alto índice glicêmico.

A maioria dos restaurantes drive-thru também serve carne em cada jantar. Embora obter proteína adequada seja importante para a construção muscular e, em geral, para a saúde, grande parte dela pode levar ao envelhecimento abundante das proteínas no intestino, o que aumenta o risco de desenvolvimento maligno colorretal. A carne cozida também traz perigos extras, que serão discutidos mais adiante neste artigo.

Vá para os vegetais e simplifique o molho

Nos drive-thru que oferecem essa opção, escolha porções de verduras mistas e tente não se estressar com o prato de molho de verduras mistas (eles são famosos por serem ricos em calorias, açúcares e gorduras). Da mesma forma, você pode trocar o pão branco por pão integral para expandir os benefícios dietéticos do seu sanduíche ou hambúrguer. Assim, de acordo com um estudo, conversamos com indivíduos que fizeram o Teste Atlas Microbiome. Indivíduos que nunca comiam junk food ou fast food de forma confiável tinham uma variedade maior do que aqueles que comiam junk food ou fast food, independentemente de ser apenas uma vez por semana ou mais.[4]

Cuidado com o sal e o açúcar

Açúcares extremamente refinados, como a frutose em bebidas e molhos borbulhantes, são uma fonte fantástica de açúcar refinado que pode contribuir para a disbiose. É um microbioma intestinal desigual que tem ramificações para o seu bem-estar. Essas decisões ajustam as fixações locais de suplementos no intestino que favorecem o desenvolvimento de micróbios nocivos em detrimento de microorganismos benéficos, que são consumidores exigentes que preferem fibras.

Isso não significa apenas que você deve escolher um refrigerante de rotina alimentar. Novas pesquisas relacionaram alguns açúcares artificiais e regulares a alterações irregulares no microbioma intestinal. Isso levou à melhoria da intolerância à glicose, um fator de risco paraDiabetes tipo II. A água é sua melhor alternativa aqui.[5]

A investigação relacionada

Um estudo também relacionou jantares com alta carga glicêmica – ricos em açúcares refinados, como junk food ou alternativas de fast food – ao aumento da atuação e à diminuição da produtividade do sistema invulnerável. Outras investigações relacionaram amidos complexos encontrados em produtos do solo à diminuição da inflamação em humanos e ratos. Embora o fast food com baixo teor de gordura tenha sido apontado como a coisa mais benéfica, provavelmente conterá mais açúcar do que a opção com alto teor de gordura. Isso ocorre porque as gorduras incluem sabor. Então, na hora de retirar, o arranjo moderno é colocar mais açúcar e sal.

Junk ou fast food também são ricos em sal, o que é um risco específico para pessoas com problemas circulatórios existentes. Alguns concentrados de animais também sugerem que o alto consumo de sal pode “alertar” o sistema seguro de maneiras como uma dieta rica em gordura ou açúcar. Pode até reduzir os níveis de Lactobacillus, os primeiros organismos microscópicos probióticos que mantêm o equilíbrio do microbioma intestinal.[6]

Modere sua admissão de carne

Esses hambúrgueres saborosos e de dar água na boca são frequentemente manuseados porfumar, restauração ou salga em juntas drive-through. Inclui sabor e evita que organismos microscópicos perigosos floresçam e apodreçam a carne. Sob as altas temperaturas de uma fritadeira ou grelha, o nitrito, um composto sintético típico incluído durante o manuseio, transforma-se em misturas chamadas N-nitrosaminas que prejudicam o revestimento intestinal. Este risco se estende à carne vermelha (por exemplo, porco ou frango), que geralmente contém baixos níveis de nitritos para começar.

Em suma, comer muita carne vermelha e gordura tem sido associado ao aumento do risco de desenvolvimento maligno colorretal. Nossos organismos microscópicos intestinais amadurecem proteínas e processam sais biliares a partir da gordura de maneiras que colocam a estrutura segura em falsa cautela. Eles também causam uma condição intestinal que promove o desenvolvimento de micróbios que podem causar doenças colorretais.[7]

Por outro lado, descobriu-se que a ingestão de fibras tem um impacto defensivo contra o crescimento maligno colorretal. A propósito, medidas discretas de carne vermelha natural e gordura, complementadas com grãos integrais e montes de vegetais, podem ser devoradas de forma impecável e segura como um aspecto significativo de um regime alimentar saudável.

Alguns impactos diferentes do lixo ou do fast food em nosso corpo

A maioria dos itens de junk food ou fast food, incluindo bebidas e acompanhamentos, são repletos de açúcares quase sem fibras. Quando a estrutura do estômago separa esses alimentos, os carboidratos são descarregados como glicose (açúcar) no sistema circulatório. Portanto, o nível de glicose aumenta no seu corpo. Seu pâncreas reage à inundação de glicose liberando insulina. A insulina transporta açúcar por todo o corpo até as células que precisam dele para obter vitalidade. À medida que seu corpo usa ou armazena o açúcar, a glicose volta ao normal.[8]

Efeito no quadro respiratório

Calorias abundantes de junk food ou fast food podem causarganho de peso. Pode levar à corpulência. O peso aumenta o risco de problemas respiratórios, incluindo asma e falta de ar. Os quilos adicionais podem comprimir o coração e os pulmões, e os efeitos colaterais podem aparecer mesmo com pouco esforço. Você pode ter dificuldade para respirar ao caminhar, subir degraus ou fazer exercícios.

Efeito no sistema nervoso focal

Junk ou fast food podem saciar a fome temporariamente, mas os resultados a longo prazo são mais prejudiciais. Indivíduos que comem junk food ou fast food e produtos assados ​​prontos são 51% propensos a criardepressãodo que indivíduos que não comem esses alimentos ou não comem muito.[9]

Efeito no quadro imunológico

Os ingredientes de junk food ou fast food podem afetar sua fertilidade. Um exame descobriu que os alimentos prontos contêm ftalatos. Os ftalatos são substâncias sintéticas que podem interferir nos hormônios ativos que atuam no seu corpo. A introdução de níveis significativos destes compostos sintéticos pode suscitar problemas de concepção, incluindo problemas de nascimento.

Efeito na estrutura esquelética (ossos)

Carboidratos e açúcar em junk food ou fast food podem formar ácidos na boca. Esses ácidos podem separar as facetas dentárias. À medida que a faceta do dente desaparece, micróbios podem agarrá-la e podem surgir cáries. O peso também pode causar complexidades com espessura e volume ósseo. Indivíduos de grande porte apresentam risco mais grave de queda e quebra de ossos. É essencial continuar praticando para construir músculos, fortalecer os ossos e manter um regime alimentar saudável para limitar problemas ósseos.

A decisão sobre a conexão entre junk food ou fast food e o bem-estar intestinal

Dieta e exercício são duas das variáveis ​​fundamentais para decidir o bem-estar de uma pessoa. Saber quais alimentos comer e quais evitar pode ajudá-lo a manter um intestino saudável. Cada indivíduo possui um microbioma único. Assim, não existe um regime alimentar completo que atenda às necessidades de cada indivíduo.[10]

Os especialistas em alimentos podem ajudá-lo a decidir não apenas quais tipos de alimentos serão mais benéficos para você, mas também as técnicas mais benéficas para prepará-los para a maior assimilação de suplementos, independentemente de serem cozidos ou crus. Incluir decisões alimentares inovadoras e confiáveis ​​também tornará sua experiência alimentar ainda mais fascinante e gratificante.

Um jantar intermitente de hambúrgueres ou batatas fritas provavelmente não afetará muito o seu bem-estar geral. O principal objetivo é apoiar a saúde intestinal, evitando uma dieta imersa em decisões de junk food ou fast food. Depende de você assumir a responsabilidade pelas necessidades de seu regime alimentar agora. Assim, você pode fazer com que cada segundo conte e oferecê-lo por qualquer período de tempo concebível com aqueles que você valoriza.

Referências:

1. Arumugam M, Rest J, Pellter E, Le Pasier D, Yamada T, Mended DR, et al. Enterrotipos dos microbiomas intestinais humanos. Naturais. 2011;473:174–80. http://www.natural.com/dophinator/10,1038/nature0944. [Artigo gratuito do PMC] [PubMed]
2. Kurokawa K, Itoh T, Kuwahara T, Oshima K, Toh H, Toyoda A, et al. A metagenômica comparativa revelou conjuntos de genes comumente enriquecidos em microbiomas intestinais humanos. DNA Res. 2007;14:169–181. doi: 10.1093/dnares/dsm018. [Artigo gratuito do PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
3. Walter J, Ley R. O microbioma intestinal humano: ecologia e mudanças evolutivas recentes. Annu Rev Microbiol. 2011;65:411–429. doi: 10.1146/annurev-micro-090110-102830. [PubMed] [CrossRef] [Google Acadêmico]
4. Bäckhed F, Ley RE, Sonnenburg JL, Peterson DA, Gordon JI. Mutualismo hospedeiro-bactéria no intestino humano. Ciência. 2005;307:1915–1920. doi: 10.1126/science.1104816. [PubMed] [CrossRef] [Google Acadêmico]
5. Superando DL, Clifton PM. Ácidos graxos de cadeia curta e função do cólon humano: papéis do amido resistente e dos polissacarídeos não amiláceos. 2001;81:1031–1064. [PubMed] [Google Acadêmico]
6. Lundin A, Bok CM, Aronsson L, Björkholm B, Gustafsson JA, Pott S, et al. Flora intestinal, receptores toll-like e receptores nucleares: uma comunicação tripartida que sintoniza a imunidade inata no intestino grosso. Microbiol Celular. 2008;10:1093–1103. doi: 10.1111/j.1462-5822.2007.01108.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Acadêmico]
7. Belkaid Y, mão TW. Papel da microbiota na imunidade e inflamação. Célula. 2014;157:121–41. http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0092867414003456. [Artigo gratuito do PMC] [PubMed]
8. Noverr MC, Huffnagle GB. A microbiota regula as respostas imunológicas fora do intestino? Tendências Microbiol. 2004;12:562–568. doi: 10.1016/j.tim.2004.10.008. [PubMed] [CrossRef] [Google Acadêmico]
9. Voigt RM, Forsyth CB, Green SJ, Mutlu E, Engen P, Vitaterna MH, et al. A desorganização circadiana altera a microbiota intestinal. PLoS UM. 2014;9:e97500. doi: 10.1371/journal.pone.0097500. [Artigo gratuito do PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
10. Earley ZM, Akhtar S, Green SJ, Naqib A, Khan O, Cannon AR, et al. A lesão por queimadura altera o microbioma intestinal e aumenta a permeabilidade intestinal e a translocação bacteriana. PLoS UM. 2015;10:e0129996. http://dx.plos.org/10.1371/journal.pone.0129996. [Artigo gratuito do PMC] [PubMed]

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