Dieta para gota: alimentos para comer e evitar, alimentos para comer com moderação se você tiver gota

Visão geral da gota

A gota é um tipo de artrite dolorosa, que é uma doença inflamatória das articulações. Estima-se que a gota afete quase 8,3 milhões de pessoas somente nos Estados Unidos. (1,2,3) Pessoas que têm gota tendem a sofrer ataques graves e repentinos deinchaço, inflamação das articulações e dor. Quase metade de todos os casos de gota tendem a afetar o dedão do pé, enquanto outras pessoas são afetadas nos pulsos, dedos, calcanhares e joelhos. (4,5) A gota é causada pelo acúmulo de ácido úrico na corrente sanguínea, que forma cristais nas articulações do corpo. É esse acúmulo de cristais nas articulações que provoca inchaço e dores intensas. Seu corpo produz ácido úrico após quebrar uma substância conhecida como purina, que pode ser encontrada em muitos alimentos. (6,7,8) Episódios ou ataques de gota tendem a ocorrer à noite e podem durar de três a dez dias. (9)

A maioria das pessoas com gota apresenta sintomas e crises porque seus corpos não são capazes de remover o excesso de ácido úrico acumulado na corrente sanguínea. Isto permite que o ácido úrico continue a acumular-se, cristalizar-se e estabelecer-se entre as articulações. Em alguns casos, você também pode ter gota se seu corpo começar a produzir ácido úrico em excesso devido à genética ou à dieta. (10,11)

Reduzir a ingestão de alimentos ricos em purinas pode ajudá-lo a controlar os surtos e sintomas da gota. No entanto, é importante ter em mente que embora sua dieta possa afetar a quantidade deácido úricosendo produzido pelo seu corpo, os efeitos disso são pequenos em comparação com a medicação para a gota. Portanto, a gota pode ser controlada com medicamentos, mudanças no estilo de vida e seguindo uma dieta favorável à gota.

Sua dieta pode realmente afetar a gota?

Se você foi diagnosticado com gota, certos alimentos podem desencadear um surto ou ataque de gota, pois aumentam os níveis de ácido úrico. Esses alimentos desencadeantes geralmente são ricos em purinas, uma substância encontrada naturalmente em alguns alimentos. E quando você digere purinas, seu corpo produz ácido úrico como resíduo. (12) Em pessoas saudáveis, porém, isto não é uma preocupação, uma vez que são capazes de remover eficientemente o excesso de ácido úrico do corpo através da urina.

No entanto, as pessoas que têm gota não conseguem remover com eficácia o excesso de ácido úrico. É por isso que uma dieta rica em purinas pode levar ao acúmulo de ácido úrico e provocar um ataque de gota.

No entanto, pesquisas mostram que limitar a ingestão de alimentos ricos em purinas e também tomar a medicação correta prescrita pelo seu médico pode prevenir esses ataques de gota. (13)

Alimentos que são comumente associados ao desencadeamentoataques de gotaincluem carnes vermelhas, vísceras, frutos do mar, cerveja e álcool. Esses alimentos contêm quantidades moderadas a altas de purinas. (14,15) No entanto, a investigação mostra que há uma excepção a esta regra, que é a de que o consumo de vegetais ricos em purinas não provoca crises de gota. (16)

Além disso, bebidas açucaradas e frutose também podem aumentar o risco de gota e crises de gota, mesmo que não sejam ricas em purinas. (17) Isso ocorre porque esses alimentos e bebidas podem aumentar os níveis de ácido úrico, estimulando vários processos celulares no corpo. (18)

Por exemplo, um estudo realizado com mais de 125.000 participantes descobriu que as pessoas que ingeriam uma ingestão elevada a muito elevada de frutose tinham um risco 62% maior de ter gota.(19)

A pesquisa também mostra que consumir produtos de soja, laticínios com baixo teor de gordura e suplementos de vitamina C pode ajudar a prevenir surtos de gota, pois ajudam a diminuir os níveis de ácido úrico na corrente sanguínea. (20)

Ao mesmo tempo, os produtos lácteos ricos em gordura e integrais não parecem ter qualquer impacto nos níveis de ácido úrico no sangue.

Embora nenhum plano alimentar específico impeça completamente os ataques de gota, seguir uma boa dieta para gota irá ajudá-lo no seguinte:

• Restrinja a ingestão de alimentos com purinas.
• Adicione alimentos que ajudem naturalmente a controlar os níveis de ácido úrico.
• Estabeleça e siga hábitos alimentares saudáveis.
• E alcance um peso saudável.

Alimentos a evitar se você tiver gota

Se você tem tendência a ter crises repentinas de gota, precisa evitar o principal culpado, que são os alimentos ricos em purinas. São alimentos que contêm mais de 200 miligramas (mg) de purinas por 100 gramas (3,5 onças). (21)

Também é necessário evitar alimentos ricos em frutose, juntamente com alimentos moderadamente ricos em purinas. Alimentos moderadamente ricos em purinas contêm 150-200 mg de purina para cada 100 gramas. Infelizmente, estes também podem desencadear um surto de gota.

Aqui estão alguns dos principais alimentos ricos em purinas, alimentos moderadamente ricos em purinas, bem como alimentos ricos em frutose que você deve evitar quando tiver gota:

• Carnes de caça como vitela, veado e faisão
• Todas as carnes orgânicas, como rins, fígado, cérebro e pães doces
• Peixes como cavala, atum, sardinha, truta, arenque, arinca, anchova e muito mais
• Outros frutos do mar, como caranguejo, camarão, vieiras e ovas
• Açúcares adicionados, como néctar de agave, mel e xarope de milho rico em frutose
• Bebidas açucaradas, como refrigerantes açucarados e até sucos de frutas
• Leveduras, incluindo levedura de cerveja, levedura nutricional e quaisquer outros suplementos de levedura.

Você também deve evitar comer muitos carboidratos refinados, como pão branco, biscoitos e bolos. Mesmo que esses alimentos não sejam ricos em frutose ou purinas, eles são pobres em nutrientes e podem aumentar os níveis de ácido úrico. (22)

Alimentos para comer se você tiver gota

Embora uma dieta favorável à gota elimine muitos alimentos, ainda existem muitos alimentos com baixo teor de purinas que você pode continuar a consumir quando tiver gota. Os alimentos são considerados pobres em purinas se contiverem menos de 100 mg de purinas por 100 gramas (3,5 onças).

Aqui estão alguns alimentos com baixo teor de purinas que são considerados seguros para pessoas que têm gota. (23)

• Todos os tipos de frutas são geralmente considerados bons para pessoas com gota. Diz-se até que as cerejas ajudam a prevenir crises, pois ajudam a reduzir a inflamação e a diminuir os níveis de ácido úrico na corrente sanguínea. (24,25)
• Todos os vegetais podem ser consumidos, incluindo ervilhas, batatas, berinjelas, cogumelos e vegetais de folhas verdes escuras.
• Todas as leguminosas podem ser consumidas, incluindo soja, feijão, lentilha e tofu.
• Todas as nozes e sementes.
• Todos os produtos lácteos são seguros, mas sabe-se que consumir produtos lácteos com baixo teor de gordura é especialmente benéfico.
• Grãos integrais como arroz integral, cevada e aveia.
• Ovos
• Todas as ervas e especiarias.
• Óleos vegetais, como óleos de coco, oliva, canola e linhaça.
• Bebidas como chá, café e chá verde.

Alimentos para comer com moderação quando você tem gota

Além de carnes de caça, vísceras e alguns tipos de peixes, você pode consumir a maioria das carnes, mas com moderação. Você deve restringir-se a 4 a 6 onças (115-117 gramas) destes algumas vezes por semana.

Esses alimentos contêm uma quantidade moderada de purinas, entre 100 e 200 mg por 100 gramas. No entanto, devido a isso, consumir muitos deles também pode desencadear um ataque de gota.

• Isso inclui todas as outras carnes, como boi, frango, cordeiro e porco.
• Outros peixes, como o salmão enlatado ou fresco, que são considerados com níveis mais baixos de purinas do que outros peixes.

Outras mudanças no estilo de vida a serem feitas quando você tem gota

Além de modificar sua dieta para restringir o consumo de alimentos ricos em purinas, há muitas outras mudanças no estilo de vida que também podem ajudar a reduzir o risco de gota e crises de gota. Estes incluem:

1. Perder peso: Se você tem gota, estar acima do peso ou ser obeso pode aumentar o risco de ter ataques de gota. Isso acontece porque o peso extra pode torná-lo mais resistente à insulina, o que pode causar resistência à insulina. Nesses casos, o corpo não consegue mais usar a insulina de maneira adequada para remover o açúcar da corrente sanguínea. A resistência à insulina também pode aumentar os níveis de ácido úrico no sangue. (26,27) A pesquisa mostrou que perder peso pode ajudar a diminuir o risco de resistência à insulina e também reduzir os níveis de ácido úrico. (28,29) No entanto, perder peso através de dietas radicais, ou seja, tentar perder peso reduzindo a dieta, não pode ajudar. Na verdade, a rápida perda de peso pode aumentar ainda mais o risco de surtos de gota. (30,31)

2. Exercite-se regularmente: O exercício regular pode ajudar a prevenir crises de gota. Os exercícios também o ajudarão a manter um peso saudável e, ao mesmo tempo, manter os níveis de ácido úrico baixos. (32)Um estudo descobriu que entre 228 homens, os participantes que corriam mais de oito quilómetros (5 milhas) diariamente tinham um risco 50% menor de gota. Descobriu-se também que isso se deve em parte à capacidade de manter o peso.(33)

3. Mantenha-se bem hidratado: Manter-se hidratado também pode reduzir o risco de crises de gota. Isso ocorre porque consumir água adequada ajuda o corpo a se livrar do excesso de ácido úrico do sangue à medida que o corpo o elimina com a urina. (34,35) Além disso, se você se exercita muito, é ainda mais importante manter-se hidratado, pois acabará perdendo muita água com o suor.

4. Tome um suplemento de vitamina C: A pesquisa descobriu que tomar um suplemento de vitamina C pode ajudar a prevenir crises de gota, pois ajuda a diminuir os níveis de ácido úrico. (36,37,38) A vitamina C ajuda a reduzir os níveis de ácido úrico, ajudando os rins a eliminar mais ácido úrico através da urina. (39) No entanto, um estudo também descobriu que tomar suplementos de vitamina C não tem qualquer efeito sobre a gota. (40) A pesquisa neste campo ainda é nova, portanto, ainda são necessárias mais pesquisas antes que qualquer conclusão confirmada possa ser feita.

5. Restrinja a ingestão de álcool: O álcool é um gatilho bem conhecido para crises de gota. (41)Isso ocorre porque o corpo passa a priorizar a retirada do álcool em detrimento da retirada do ácido úrico. Isso permite que o ácido úrico se acumule e forme cristais. Um estudo com 724 participantes descobriu que beber cerveja, vinho ou licor aumentava significativamente o risco de crises de gota. Tomar um a dois drinques por dia aumentou esse risco em 36%, enquanto dois drinques por dia aumentaram o risco em 51%.(42)

Conclusão

A gota é uma forma de artrite dolorosa que pode causar inchaço, inflamação das articulações e dor súbita e intensa. No entanto, seguir uma dieta favorável à gota pode ajudar a aliviar os sintomas desta condição. Uma dieta favorável à gota concentra-se na ingestão de alimentos com baixo teor de purinas. Ao mesmo tempo, você precisa restringir o consumo de alimentos ricos em purinas. As bebidas e alimentos que são conhecidos como desencadeadores de crises de gota incluem carnes de caça, vísceras, certos tipos de peixe, refrigerantes açucarados, sucos de frutas e álcool.

Ao mesmo tempo, vegetais, frutas, produtos de soja, grãos integrais e laticínios com baixo teor de gordura podem ajudar a prevenir crises de gota, reduzindo os níveis de ácido úrico no sangue.

Juntamente com uma dieta favorável à gota, você também deve fazer algumas mudanças no estilo de vida saudável que podem ajudar ainda mais a prevenir crises de gota, incluindo exercícios regulares, manter um peso saudável, beber menos álcool, manter-se bem hidratado e tomar suplementos de vitamina C após consultar seu médico.

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