Dieta para doenças renais com baixo teor de sódio, potássio e fósforo

O que é uma dieta para doenças renais?

Umdieta para doenças renaisé mais corretamente conhecido como dieta renal. Inclui mudanças nos hábitos alimentares que visam reduzir a pressão sobre os rins e minimizar os desequilíbrios que surgem com as doenças renais. Existem três pontos principais que precisam ser levados em consideração:

• Moderadofluidoingestão, pois o mau funcionamento dos rins pode causar retenção de líquidos.
• Limitesódio,fósforoepotássioingestão, pois a disfunção renal pode causar níveis elevados desses eletrólitos.
• Reduzirproteínaingestão, pois os rins serão forçados a trabalhar mais para remover os produtos de degradação.

Reduzir a ingestão de proteínas e moderar a quantidade de líquidos que você consome pode ser relativamente simples de entender e implementar. No entanto, muitas pessoas não têm certeza sobre como reduzir os níveis de sódio, potássio e fósforo.

Sódio, Potássio e Fósforo

Eletrólitosdesempenham vários papéis importantes no corpo. Embora comumente referido comosais, os eletrólitos também podem serácidoseálcalis. Esses minerais são usados ​​em nível molecular para quase todos os processos do corpo. Os eletrólitos são substâncias com carga elétrica e podem se dissolver na água. Existem muitos eletrólitos diferentes no corpo. Sódio, potássio e fósforo estão entre os eletrólitos mais comuns encontrados no corpo.

Muitas pessoas pensam que o único eletrólito importante a ser limitado na dieta renal é o sódio. Isto não é verdade. O controle dos níveis de potássio e fósforo é igualmente importante. Também existe um equívoco de que o sódio se refere apenas asal de cozinha. Isto é impreciso. O sódio, assim como o fósforo e o potássio, estão presentes em uma ampla variedade de alimentos e bebidas. Na verdade, a maioria dos americanos adquire a maior parte do sódio de alimentos processados ​​e não especificamente do sal de cozinha contido neles.

Sódio no corpo

O sódio é necessário por muitas razões diferentes no corpo. Cortar totalmente o sódio não é possível com uma dieta saudável e não é necessário. Na verdade, muito pouco sódio pode ser um problema. O sódio desempenha um papel importante no controlepressão arterial, mantendo oequilíbrio hídricodentro do corpo e em contrações de diferentesmúsculos. No entanto, quando o rim está doente, ele não consegue eliminar adequadamente o excesso de sódio. Como resultado, o sódio pode acumular-se no corpo e causar retenção de líquidos, bem como sobrecarregar o coração.

Potássio no corpo

O potássio desempenha um papel central na condição denervoimpulsos e contração demúsculos. É necessário no corpo para manter a saúde. No entanto, tal como acontece com o sódio, os níveis precisam estar dentro de uma faixa ideal – nem muito alto nem muito baixo. O rim mantém o equilíbrio do potássio eliminando o excesso de potássio ou conservando a sua excreção quando os níveis de potássio estão baixos. Como resultado, o rim doente pode ser incapaz de controlar os níveis de potássio, levando a concentrações elevadas no organismo, o que, entre outros efeitos, pode afetar o ritmo cardíaco.

Fósforo no corpo

O fósforo é outro eletrólito comum que desempenha várias funções no corpo. É provavelmente mais conhecido por sua interação com o cálcio na manutenção deossosedentes. O fósforo também é importante para a transmissão denervoimpulsos e contração demúsculossemelhante ao potássio e ao sódio. Quando o rim doente não consegue excretar o fósforo, ele se acumula no corpo e também afeta a absorção do cálcio. Isto pode levar ao enfraquecimento dos ossos. Além disso, a função nervosa e muscular normal também pode ser afetada.

Alimentos para comer e evitar

Fale sempre com o seu médico e, se necessário, consulte um nutricionista ou nutricionista credenciado que possa auxiliar com um plano alimentar adequado para doenças renais. A dieta renal leva em consideração muitos fatores que podem ser individualistas. Por exemplo, pode haver alterações específicas na dieta renal para pessoas com doenças cardíacas, diabetes e obesidade, além de problemas renais. Nunca faça mudanças repentinas ou grandes em sua dieta. Um bom ponto de partida é familiarizar-se com os ingredientes listados nos rótulos dos alimentos e moderar ou evitar alimentos que possam aumentar os níveis de sódio, potássio ou fósforo.

Para obter um guia rápido, consulte a Dieta para Pacientes Renais da Faculdade de Medicina de Wisconsin.

Sódio

Aqui estão alguns dos alimentos que você deve evitar ou consumir com moderação para controlar seus níveis de sódio.

Pontos a considerar:

• Tente manter a ingestão de sódio dentro do nível diário recomendado, conforme indicado por um profissional médico. Normalmente esse valor fica entre 2g (2.000mg) e 3g (3.000mg) por dia.
• Evite alimentos que contenham mais de 500 mg de sódio por porção.
• Tende a optar por alimentos que contenham menos de 150mg de sódio por porção.

Potássio

Aqui estão alguns alimentos que você deve evitar ou consumir com moderação para controlar seus níveis de potássio.

• As carnes podem ter altas concentrações de potássio, mas como parte de uma dieta pobre em proteínas, devem ser consumidas em pequenas quantidades.
• Coma frutas tropicais com moderação ou evite-as completamente. Isso inclui frutas como: – Abacate – Banana – Cítricos – Manga – Mamão
• Passas, ameixas e tâmaras, frescas ou secas, também podem ser um problema.
• Tenha cuidado com a maioria dos feijões, verduras e cogumelos.
• Café, chá, chocolate e bebidas achocolatadas devem ser consumidos com moderação.
• Amidos como macarrão, macarrão e arroz também podem ser um problema.

Consulte a dieta de potássio para doença renal crônica da National Kidney Foundation.

Pontos a considerar:

• O suco de frutas e o líquido de frutas, vegetais e carnes enlatadas podem conter níveis mais elevados de potássio do que o próprio alimento.
• Tente manter seus níveis de potássio no sangue abaixo de 5.
• Considere o tamanho das porções com cuidado, pois o potássio está presente em quase todos os alimentos. O excesso de alimentos com baixo teor de potássio pode, portanto, ser prejudicial.

Fósforo

Aqui estão alguns alimentos que você deve evitar ou consumir com moderação para controlar seus níveis de fósforo.

• A maioria dos laticínios, seja leite ou itens processados ​​como queijo.
• Cerveja, cerveja e refrigerantes de cola.
• Miudezas (órgãos de animais como o fígado) e certos peixes (carpas, sardinhas).
• Nozes e alimentos processados ​​com grande concentração de nozes como manteiga de amendoim.

Pontos a considerar:

• Procure manter seus níveis de fósforo entre 2,5 a 4 mg/dL.
• Medicamentos conhecidos como aglutinantes de fosfato podem ser usados ​​na hora das refeições para reduzir a quantidade de fosfato absorvida dos alimentos. No entanto, uma dieta pobre em fósforo ainda deve ser seguida.
• Monitore o tamanho das porções porque uma grande porção de alimentos com baixo teor de fósforo ainda pode ser prejudicial.