Dieta Paleo Vegetariana e Receitas

A dieta alimentar Paleo concentra-se mais em produtos de origem animal e carne ou carne, o que é totalmente um ‘não’ para os veganos. Assim, para os nossos veganos sérios e comprometidos, a dieta paleo-vegetariana torna-se super possível e deliciosa. Este artigo discute sobre dieta e receitas paleo vegetarianas.

Dieta Paleo Vegetariana e Receitas

A dieta paleo vegetariana é desprovida de alimentos não veganos, que se concentra principalmente na eliminação de toxinas, incluindo alimentos nutritivos que promovem um bom estilo de vida saudável. Basicamente, os alimentos paleo vegetais são alimentos integrais e não produtos alimentícios processados. Sem adição de açúcares, conservantes, aditivos químicos e sem produtos alimentares artificiais. Por exemplo, óleo de soja ou óleo de amendoim são alguns óleos vegetais que são rejeitados na dieta paleo porque são fabricados artificialmente a partir do cultivo industrial de monoculturas que são carregados com ácidos graxos poliinsaturados PUFA. Conseqüentemente, a dieta paleo vegetariana substituta incluirá azeite de oliva ou óleo de coco, que são muito mais saudáveis ​​devido à presença de gorduras monoinsaturadas e saturadas.

Conhecer a dieta paleo vegetariana e as receitas pode ajudá-lo a seguir a dieta paleo para uma saúde melhor. Como existem algumas variantes, é necessário ter uma lista de alimentos a incluir e de alimentos a evitar. Também são benéficas algumas receitas saudáveis ​​​​de dieta paleo-vegetariana.

Dieta Paleo Vegetariana

A dieta paleo vegetariana geralmente enfatiza gorduras saudáveis, proteínas e nutrientes essenciais para promover e manter uma saúde ativa e livre de doenças. Os alimentos paleo veg não são apenas puramente vegetarianos, mas sim selecionar alimentos com base em sua nutrição orgânica e nutrientes essenciais. Relaxe, não é tão rígido quanto você imagina. Você pode ter sobremesas, lanches, entradas, refeições principais saudáveis ​​​​e nutritivas que atraem e satisfazem os olhos e as papilas gustativas.

Uma dieta paleo vegetariana inclui alimentos como

Brócolis

Esses vegetais verdes puros são uma das melhores opções alimentares para a dieta paleo vegetariana, pois são carregados com vitamina A, C, E, K, niacina, fitonutrientes, ácido fólico, cálcio, magnésio que promovem uma boa saúde, eliminando todas as doenças possíveis.

Abacate

Estas grandes bagas de semente única têm zero colesterol, o que as torna boas para o coração, o sangue e os níveis de colesterol estão incluídos na dieta paleo vegetariana. Os abacates são altamente nutritivos, pois são ricos em antioxidantes, gorduras monoinsaturadas, potássio, magnésio, fibra alimentar, vitamina A, B, C e ferro.

Amêndoas

As amêndoas podem ser incluídas na dieta paleo vegetariana, pois são carregadas com gorduras monoinsaturadas, potássio, fibras, cálcio, magnésio, ferro, vitamina A, B-6 e fitonutrientes que promovem uma saúde boa e ativa.

Ovos

Como a dieta paleo vegetariana requer alimentos ricos em proteínas, o ovo é uma opção brilhante para incorporar na sua dieta paleo. Os ovos são ricos em proteínas, gordura monoinsaturada, potássio, sódio, magnésio, cálcio, ferro, vitamina A, B6, B12, D, o que é suficiente para um estilo de vida saudável.

Nozes

Nozessão as melhores opções alimentares para a dieta paleo vegetariana porque são ricos em proteínas, ácidos graxos ômega 3, fibras, potássio, magnésio, ferro e gorduras saudáveis ​​que são benéficas para a saúde do coração, sangue e rins promovendo um estilo de vida ativo.

Batata

Poucos carboidratos são ótimos para manter uma saúde boa e estável, pois as batatas são carregadas com carboidratos, fibras, potássio e vitamina C. Carboidratos moderados em sua dieta alimentar podem ajudá-lo a perder quilos extras, portanto, podem fazer parte da dieta paleo vegetariana.

Espinafre

Vegetais de folhas verdes são sempre uma boa opção para adicionar à sua dieta regular, mesmo se você não for vegano. Mas para a dieta paleo vegetariana, o espinafre é simplesmente ótimo, pois contém antioxidantes, esteróis vegetais, potássio, ferro, vitamina A e C, o que proporciona uma nutrição total, evitando todos os possíveis problemas de saúde.

Pistache

Outra ótima opção alimentar incluída na dieta paleo vegetariana é o pistache, pois é rico em potássio, fibras, vitamina B6 e ferro. Os pistaches também controlam os níveis de colesterol e são altamente nutritivos.

Espirulina

Essas algas verde-azuladas chamadas cianobactérias são completamente ricas em ferro, magnésio, sódio e potássio. Estas são milagrosamente nutricionais e são opções alimentares muito boas para a dieta paleo vegetariana. A Spirulina também é rica em proteínas, o que significa que estas algas promovem um estilo de vida saudável.

Sementes de cânhamo

As sementes de cânhamo sem casca têm menos gordura, zero colesterol e alto teor de proteínas, além de ferro. As sementes de cânhamo contêm gorduras saudáveis ​​que são ácidos graxos ômega 3. Eles reduzem o colesterol ruim e equilibram os níveis de açúcar no sangue.

Banana

A dieta paleo-vegetariana inclui extensivamente a banana como o alimento mais essencial, já que a banana é o depósito de potássio e antioxidantes que mantém o colesterol e a pressão alta sob controle.

Cenoura

Alguns vegetais coloridos também são nutritivos. Cenouras carregadas de caroteno são uma boa opção para manter uma ótima saúde. As cenouras podem reduzir a pressão alta, controlar o colesterol e equilibrar os níveis de açúcar no sangue. As cenouras são cheias de fibras, potássio e vitamina A.

Cogumelos

Os cogumelos são o alimento preferido da dieta paleo vegetariana, pois têm baixo teor de gordura e sódio e têm zero colesterol. Os cogumelos possuem nutrientes essenciais e antioxidantes, incluindo selênio, riboflavina e niacina, que ajudam a manter uma saúde livre de doenças.

Couve-flor

A couve-flor é um alimento fibroso completo, com baixo teor de gorduras saturadas e zero colesterol, o que o torna um ótimo alimento paleo vegano. As couves-flores são uma boa fonte de vitamina C, B6, K, potássio, fósforo, manganês, proteína, riboflavina, tiamina e folato, que promovem uma boa saúde geral.

Receitas Paleo Vegetarianas

Como já discutimos alguns dos alimentos mais recomendados na dieta paleo vegetariana, passemos agora às receitas. Todos esses alimentos podem criar pratos paleo deliciosos e deliciosos que você adoraria experimentar pelo menos uma vez. Receitas vegetarianas também podem ser deliciosas e de lamber os dedos. Vamos dar uma olhada detalhada nas sete receitas paleo vegetarianas super fáceis e saudáveis.

Ovos Recheados com Guacamole

Esta receita paleo vegetariana é totalmente isenta de glúten e pobre em carboidratos. Este prato é uma escolha muito boa para quem é um observador consistente do seu peso.

Ingredientes – 6 ovos cozidos, 1 abacate médio, 2-3 colheres de chá de suco de limão fresco, 1 colher de sopa de jalapeno picado, 1 colher de chá de cebola roxa picada, 1 colher de sopa de tomate picado, 1 colher de sopa de coentro fresco picado, sal kosher, pitada de pimenta em pó e pimenta moída fresca.

Método – Corte os ovos cozidos ao meio na horizontal e reserve as gemas, pois você precisa da parte albumina do ovo em xícaras. Pegue uma tigela e amasse 2 gemas cozidas e o abacate, acrescentando coentro, jalapeño, suco de limão fresco, tomate, cebola roxa, sal e pimenta.

Agora, depois de preparado o recheio, pegue as metades dos 12 ovos e recheie-as com as colheres da mistura de guacamole (1 colher em meio ovo). Após o recheio, polvilhe um pouco de pimenta em pó sobre os ovos recheados e sirva.

Ovos Assados ​​​​em Abacate

Um ótimo café da manhã para o seu dia, esta receita paleo vegetariana tem baixo teor de açúcar, é rica em ácidos graxos ômega 3, rica em proteínas, o que é ótimo para o coração e o colesterol.

Ingredientes – 4 ovos frescos, 2 abacates totalmente maduros, 1 colher de sopa de cebolinha picada e 1/8 colher de chá de pimenta preta em pó.

Método – Leve ao forno pré-aquecido a 425 graus para assar os ovos de abacate. Primeiro fatie ou corte 2 abacates ao meio verticalmente e retire o caroço com uma colher. Retire a polpa deixando espaço suficiente para os ovos assarem.

Agora coloque os abacates em uma assadeira de maneira adequada e firme. Quebre um ovo em cada metade do abacate de forma que a gema seja quebrada primeiro e recheada no abacate, seguida das claras para derramar e preencher o resto da casca. Em seguida, coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 15-20 minutos. Retire a assadeira retirando do forno e decore com cebolinha, pimenta ou as ervas que desejar para servir.

Salada de Espinafre, Rúcula, Abacate e Alcachofra

Esta salada paleo vegetariana super crocante e deliciosa é carregada com todos os nutrientes essenciais, desde vitaminas, minerais, proteínas, ácido fólico, fitonutrientes até antioxidantes. Esta salada é a melhor opção de salada para adicionar nas principais refeições do dia, seja almoço ou jantar.

Ingredientes – 2 xícaras de rúcula, 2 xícaras de espinafre fresco, ½ xícara de pepino fresco fatiado, 1/2 abacate, ¼-1/2 coração de alcachofra torrado, ¼ xícara de cebola roxa picada ou em cubos, 2-3 colheres de sopa de sementes de cânhamo sem casca e pimenta preta moída fresca e sal.

Método – Prepare todos os vegetais de acordo com os ingredientes, alguns picados, outros fatiados e picados. Corte o abacate ao meio, retirando o caroço. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande para salada e tempere todos com chalota de limão picante e pimenta preta para servir.

Molho Crocante De Abacaxi

Um molho doce refrescante para quem gosta de doce com nutrição! É uma receita paleo vegetariana muito atraente e agridoce que leva menos tempo para ser preparada.

Ingredientes – 2 colheres de sopa de jalapeño fresco picado, ½ abacaxi maduro em cubos finos, 2 cebolas verdes em fatias finas, 2 colheres de sopa de suco de limão fresco, ¼ xícara de coentro picado, 1 colher de chá de cominho em pó, pimenta preta e sal.

Método – Descasque a casca do abacaxi e corte fatias horizontais evitando caroços entre elas. Corte as fatias evitando as pontas arredondadas, formando cubos quadrados. Reserve o abacaxi em cubos em uma tigela. Adicione o jalapeño picado e a cebolinha fatiada à tigela de abacaxi. Por fim adicione o cominho, o coentro, o suco de limão, a pimenta e o sal e misture bem. Prove o molho e ajuste o tempero se necessário. Sirva por cima dos tacos para saborear.

Muffins de ovo frescos e suculentos

Não exatamente como os deliciosos muffins açucarados, esses muffins de ovo fresco são a obra-prima da receita paleo vegetariana, cheios de energia e proteínas, com um reforço secreto de vitaminas e antioxidantes.

Ingredientes – 12 ovos frescos, azeite ou óleo de coco, combinação de vegetais: (a) ¼ xícara de tomate picado e folhas frescas de manjericão, (b) ¼ xícara de coentro picado e cebolinha verde e (c) 3 dentes de alho picados e ½ xícara de couve picada.

Método – Você vai precisar de um forno pré-aquecido a 350 graus. Unte as formas de muffin com azeite ou óleo de coco. Se você está planejando obter 3 muffins vegetarianos diferentes, pegue 3 tigelas médias diferentes e bata e bata 4 ovos em cada tigela, adicionando pimenta e sal. Adicione seus 3 combos de vegetais diferentes em tigelas diferentes e despeje nas formas de muffin para assá-los por 20-25 minutos para cozinhar os ovos corretamente. Depois de assados, retire a bandeja de muffins e sirva os muffins com molho picante ou queijo.

Batata doce e cenoura frita no forno

Estas batatas fritas super saudáveis ​​assadas no forno são o óptimo aperitivo para quem se preocupa com a saúde e o peso. Esta receita paleo vegetariana é super fácil e leva menos tempo para ser preparada. Você receberá um aumento de antioxidantes, vitaminas A e C em sua dieta.

Ingredientes – 1 batata doce cortada em tiras finas de 4-5 cm de comprimento, 6-8 cenouras cortadas em tiras de comprimento semelhante, 2 colheres de sopa de ervas secas, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta preta.

Método – Pré-aqueça o forno a 400 graus. Pegue uma assadeira grande para misturar e refogue as cenouras e as tiras francesas de batata doce com azeite de oliva com ervas secas adicionando sal e pimenta. Disponha as tiras em uma única camada para virar facilmente as batatas fritas 2 a 3 vezes até que fiquem douradas. Asse as tiras no forno por cerca de 35-45 minutos até ficarem crocantes. Continue verificando com frequência para evitar que queimem. Depois de pronto, sirva com aioli de alho.

Brócolis Rabe e Shitake salteados

Um apetite fresco, verde e saudável que é uma receita paleo vegetariana muito popular, amada e apreciada por muitas pessoas. Este rabe de brócolis é conhecido como rapini, cheio de todos os nutrientes essenciais, incluindo esteróis vegetais e antioxidantes. Cogumelos altamente fibrosos e cheios de proteínas e é isso que torna esta receita saudável, deliciosa e sem calorias.

Ingredientes – 1 rabe de brócolis inteiro com talos cronometrados, 2 xícaras de cogumelos shitake fatiados, 4 dentes de alho picados, ½ cebola em rodelas finas, ½ colher de sopa de manteiga ou azeite, ¼ xícara de vinho branco ou caldo de legumes e sal.

Método – Leve uma vasilha grande com água para ferver para adicionar rabe de brócolis por 3-4 minutos. Pegue uma frigideira e adicione azeite ou manteiga para aquecer em fogo médio-alto. Adicione a cebola ao azeite seguida do sal. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 3 minutos. Adicione mais um pouco de azeite para adicionar o shitake fatiado e o vinho branco ou caldo de legumes e tempere com sal e cozinhe o cogumelo até ficar um pouco acastanhado.

Escorra o rabe de brócolis cozido e coloque na frigideira com o shitake e a cebola e tampe a panela até o rabe de brócolis amolecer. Retire a tampa após 5 minutos e deixe o suco liberado da rabe secar um pouco. Adicione um pouco de sal se necessário e decore com um ovo frito e sirva quente.

A dieta paleo vegetariana é uma maneira brilhante de se manter saudável e existem inúmeras receitas paleo vegetarianas que você pode experimentar além das receitas mencionadas acima. Os alimentos da dieta paleo vegetariana não são apenas nutritivos e altamente energéticos, mas as receitas paleo vegetarianas também requerem menos tempo e esforço para serem preparadas.

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