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O manejo dietético na hipertrigliceridemia (níveis elevados de triglicerídeos no sangue) inclui uma ingestão equilibrada de gorduras e carboidratos. Geralmente, a hipertrigliceridemia está associada à obesidade, hipertensão e diabetes mellitus (diabetes do açúcar). Estas condições também devem ser tratadas de forma adequada, com medicação, dieta e estilo de vida. As modificações dietéticas devem ter como objetivo a redução do peso corporal, bem como a diminuição dos triglicerídeos plasmáticos (triglicerídeos no sangue).
A modificação dietética indicada pelo Programa Nacional de Educação sobre o Colesterol deve ter como objetivo as seguintes mudanças na dieta diária.
A alteração nos triglicerídeos plasmáticos devido à modificação da dieta e à perda de peso representa uma redução de apenas cerca de 25%. Portanto, geralmente é necessária medicação. No entanto, deve-se notar que uma dieta com muito baixo teor de gordura pode aumentar os níveis de triglicerídeos e diminuir os níveis de colesterol HDL (“colesterol bom”). A moderação é, portanto, essencial no manejo dietético.
As diretrizes atuais recomendam uma dieta que reduza tanto o colesterol LDL (“colesterol ruim”) quanto os triglicerídeos juntos. Os níveis de LDL-C devem ser a primeira prioridade e depois os níveis de triglicerídeos. Sempre consulte um médico antes de adicionar suplementos à sua dieta. O objetivo de uma dieta de triglicerídeos é atingir níveis ideais de triglicerídeos no sangue inferiores a 150 mg/dL.
Alimentos a evitar e comer em uma dieta de triglicerídeos
Gorduras
Uma dieta modificada rica em ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados e ácidos graxos ômega-3 é mais eficaz do que uma dieta rica em carboidratos e com baixo teor de gordura na correção dos altos níveis de triglicerídeos. A ingestão de ácidos graxos saturados e trans deve ser diminuída. Consulte Gorduras Insaturadas e Saturadas para obter uma lista de alimentos que contêm ácidos graxos saturados, insaturados e trans.
Ácidos Graxos Ômega-3
Os ácidos graxos ômega-3 provenientes de suplementos de peixe ou de óleo de peixe reduzem significativamente os níveis de triglicerídeos no sangue e esses benefícios parecem depender da dose. O óleo de peixe com 2 a 4 gramas desses ácidos graxos ingeridos diariamente pode reduzir significativamente os níveis de triglicerídeos. No entanto, isso só deve ser usado após consulta com um médico e nutricionista.
Carboidratos
A dieta na maioria dos países desenvolvidos é rica em açúcar e carboidratos refinados, bem como gorduras saturadas. Isso aumenta o conteúdo calórico e melhora o sabor dos alimentos. No entanto, é um importante fator que contribui para a incidência de hipertrigliceridemia.
Foi demonstrado que grandes quantidades de açúcar na dieta aumentam os níveis de triglicerídeos e diminuem os níveis de colesterol HDL. Mesmo que seja adotada uma dieta rica em gorduras insaturadas e pobre em gorduras saturadas e trans, ela terá apenas um efeito moderado nos níveis plasmáticos de triglicerídeos, sem reduzir a ingestão de carboidratos refinados na dieta. Isso inclui alimentos ricos em açúcares adicionados, como sacarose, glicose, xaropes de milho, suco de fruta concentrado e mel.
Bebidas
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As bebidas com alto teor de açúcar devem ser descontinuadas devido ao seu efeito nos triglicerídeos plasmáticos. Isso inclui sucos de frutas e refrigerantes não dietéticos. O álcool deve ser eliminado ou restrito a no máximo 1 bebida alcoólica padrão por dia.
Fibra
A fibra alimentar deve ser aumentada, especialmente a fibra solúvel. A fibra se liga às gorduras no lúmen do intestino e reduz a absorção de gordura. Para obter mais informações sobre alimentos com fibra solúvel, consulte a Lista de Alimentos Ricos em Fibra.
- O que são triglicerídeos?
- O que é colesterol?
