Como o café afeta a gota?

Quando muito ácido úrico (uma substância química criada quando o corpo decompõe compostos chamados purinas) se acumula nas articulações, ele cria cristais em forma de agulha que causam dor intensa, conhecida como crises de gota ou ataques de gota.Certos alimentos ou bebidas como o café podem afetar os níveis de ácido úrico e os surtos de gota.

Este artigo discute pesquisas sobre as vantagens e desvantagens do café na gota, como prevenir a gota e formas de tratar a doença.

O que é ácido úrico?
O ácido úrico é uma substância química que o corpo cria quando decompõe as purinas, compostos produzidos no corpo e encontrados em certos alimentos e bebidas. A maior parte do ácido úrico passa pela urina. No entanto, quando o corpo produz muito ácido úrico ou não se livra dele o suficiente, ele se acumula no sangue, causando uma condição chamada hiperuricemia, que pode eventualmente levar à gota.

Café e gota

A dieta desempenha um papel na prevenção de crises de gota. Compreender como diferentes alimentos afetam os níveis de ácido úrico ajuda no controle da gota. Alguns estudos descobriram que o café pode trazer alguns benefícios potenciais para pessoas com gota, mas os resultados são inconsistentes. 

Vantagens

Uma revisão sistêmica de 2016 analisou nove estudos e descobriu que os níveis séricos de ácido úrico e o risco de gota diminuíram com o consumo de café em homens e mulheres. A revisão também descobriu que beber pelo menos uma xícara de café por dia estava associado a um risco reduzido de desenvolver gota.

No entanto, os investigadores não compreendem completamente como o café reduz os níveis de ácido úrico. Uma explicação provável é que um dos polifenóis (compostos) do café,clorogênicoácido, suprime o processo de decomposição da purina em ácido úrico.

Da mesma forma, outra revisão sistemática de 2016 analisou 11 estudos e encontrou uma associação entre um risco reduzido de gota e o consumo de café. No entanto, os pesquisadores não encontraram uma relação significativa entre o consumo de café e os níveis de ácido úrico ouhiperuricemia.

O consumo de café pode ser benéfico na redução do risco de gota em uma pessoa, mas são necessários mais estudos para apoiar o uso do café na prevenção ou tratamento da gota.

Desvantagens

No geral, os investigadores descobriram que a revisão sistémica tinha estudos limitados com amostras suficientemente grandes seguidas ao longo do tempo para apoiar uma associação entre o consumo de café e os níveis de ácido úrico.

Além disso, um estudo coreano recente de 2021 analisou a relação entre café e hiperuricemia e descobriu que o consumo de café não estava associado aos níveis de ácido úrico.

Pode haver uma ligação entre beber café e um menor risco de gota, mas os resultados são inconsistentes quando se estuda a associação entre café e nível de ácido úrico ou hiperuricemia. 

Um dos desafios é a falta de relatórios consistentes sobre a concentração e a quantidade de café consumido entre os estudos. Também não foram considerados métodos de preparo do café, como adição de adoçantes ou leite, que podem impactar nos resultados.

Prevenindo ataques de gota

Compreender os fatores de risco da gota é a melhor maneira de diminuir o risco.

Os fatores de risco para gota incluem:

• Ser homem
• Ter excesso de peso ou obesidade
• Medicamentos como diuréticos (aumentam o fluxo de urina), aspirinas em baixas doses, niacina (uma forma de vitamina B) ou Cequa, Restasis, Restasis Multidose, Verkazia (ciclosporina) 
• Altos níveis de ácido úrico 
• História familiar 
• Envelhecimento  
• Insuficiência cardíaca congestiva
• Pressão alta (hipertensão)
• Resistência à insulina
• Síndrome metabólica
• Diabetes
• Função renal deficiente ou doença renal crônica
• Beber álcool
• Comer muitos alimentos com frutose ou alimentos ricos em purinas

Felizmente, existem fatores de estilo de vida que podem ajudar a prevenir crises e ajudá-lo a lidar com a gota, incluindo:

• Manter um peso saudável
• Seguir uma dieta DASH (abordagens dietéticas para parar a hipertensão)
• Evitando alimentos ricos em purinas 

Tratamento

 Embora a gota não seja curável, existem tratamentos disponíveis para ajudar a controlar os surtos e reduzir o risco de complicações adicionais.

O tratamento pode incluir:

• Injeções articulares
• Medicamentos anti-inflamatórios não esteróides (AINEs) durante um surto
• Mudanças na dieta para prevenir crises

O controle da gota pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver gota avançada, tofos (pedaços de ácido úrico acumulado que acompanham a gota avançada) e pedras nos rins.