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Principais conclusões
- Alimentos picantes podem ser bons para o intestino e o coração e podem ajudar na perda de peso.
- Algumas pessoas podem ter problemas de estômago ou desconforto ao comer alimentos picantes.
- Esteja atento ao sabor picante se você tiver um problema gastrointestinal; a tolerância de cada pessoa é diferente.
Alimentos picantes trazem muitos benefícios à saúde, especialmente para a saúde intestinal, cardiovascular e metabólica. Algumas especiarias têm propriedades antivirais e antioxidantes.
Embora comer alimentos picantes possa ajudar a estimular o sistema imunológico, os alimentos não irão curá-lo quando você estiver doente. Comer muita comida picante também pode ser prejudicial, especialmente se você tiver certas condições gastrointestinais (GI).
Este artigo discute se alimentos picantes são bons para você, quando esses alimentos podem desencadear sintomas, os compostos benéficos dos alimentos picantes e como comer alimentos picantes com atenção.
Quando comida picante pode ser boa para você
A pesquisa mostrou que as pessoas que comem alimentos picantes quase diariamente têm um risco 14% menor de morte, inclusive por câncer e doenças cardíacas ou respiratórias, do que aquelas que comem alimentos picantes menos de uma vez por semana.
Alimentos picantes também possuem atividade antibacteriana que pode beneficiar a saúde intestinal. Especificamente, foi demonstrado que os alimentos picantes beneficiam as bactérias do microbioma intestinal que estão relacionadas ao risco de:
- Diabetes
- Doença cardíaca
- Cirrose hepática
- Câncer
Capsaicina
A capsaicina é um capsaicinóide, um componente químico das pimentas que cria seu sabor picante e picante e demonstrou trazer inúmeros benefícios à saúde.
Foi demonstrado que o composto abundante na pimenta malagueta tem efeitos como:
- Antioxidante
- Antitumoral
- Cardioprotetor (protege o coração)
- Gastroprotetor (protege o intestino)
A capsaicina também possui propriedades antivirais e antibacterianas que, juntamente com o seu efeito benéfico no microbioma intestinal, podem estimular o sistema imunológico e ajudar o corpo a combater doenças e enfermidades.
A capsaicina também pode aumentar o metabolismo e promover a perda de peso.Descobriu-se que o consumo regular de capsaicina reduz a gordura abdominal e diminui o apetite, embora não seja totalmente compreendido o porquê.
Ao quebrar o muco, a capsaicina pode ajudar a aliviar sintomas de resfriado, como tosse ou dor de garganta. No entanto, não ajuda a curar resfriados. Em alguns casos, a capsaicina pode aumentar a produção de muco e piorar os sintomas.
Embora muitos benefícios da capsaicina para a saúde tenham sido demonstrados, algumas pesquisas sugerem que a capsaicina não é eficaz na redução dos níveis de LDL (colesterol ruim) ou colesterol total, glicose no sangue ou insulina.
Cúrcuma
O composto ativo da cúrcuma é curcumina, que é conhecida por ter propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. Essas propriedades podem proteger o corpo, neutralizando os danos causados pelos radicais livres (átomos instáveis que causam danos às células), como a poluição e a luz solar.
A cúrcuma pode ajudar a controlar a síndrome metabólica, artrite, ansiedade e colesterol alto. O tempero também pode ajudar a diminuir a inflamação induzida pelo exercício e a dor muscular.
No entanto, a curcumina não é bem absorvida pelo organismo quando consumida. A pesquisa mostrou que consumir açafrão com piperina, o composto ativo da pimenta preta, pode aumentar sua biodisponibilidade em 2.000%.
O tempero açafrão contém curcumina, um composto natural conhecido por seus múltiplos benefícios à saúde e propriedades medicinais.
Uma Palavra da Saúde Teu
Um dos melhores remédios para dores de estômago por comer alimentos picantes é beber um copo de leite frio ou uma colher de iogurte. Os laticínios contêm caseína, que pode ajudar a neutralizar a capsaicina, acalmando a mucosa do estômago e proporcionando alívio.
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MELISSA NIEVES, LND, RD, CONSELHO DE ESPECIALISTAS MÉDICOS
Quando comida picante desencadeia sintomas
As especiarias, especialmente a capsaicina, são irritantes que acionam os receptores de dor no corpo. Isso pode causar dores de estômago, diarréia, vômito e formigamento nos lábios. A maioria das reações a alimentos picantes não são reações alérgicas e os sintomas geralmente desaparecem por conta própria.
Embora os alimentos picantes tragam benefícios à saúde, eles também podem ser prejudiciais em alguns casos, principalmente para o sistema gastrointestinal.
Estudos mostram que a exposição prolongada a altas doses de capsaicina pode prejudicar o trato gastrointestinal e também piorar a dor em pessoas com doença inflamatória intestinal (DII).Um estudo descobriu que os sintomas gastrointestinais superiores são mais comuns em pessoas que comem muitos alimentos picantes, especialmente naquelas que são mais jovens e do sexo feminino.
Embora se acredite que alimentos picantes possam causar ou piorar úlceras, pesquisas mostraram que a capsaicina diminui a produção de ácido estomacal e pode ter benefícios terapêuticos para pessoas com úlceras e outras doenças que requerem tratamento com AINEs.
Se você sofre de problemas ou desconfortos gastrointestinais, deve limitar a ingestão de alimentos picantes. Além do desconforto gastrointestinal, altas doses de capsaicina também podem causar reações alérgicas, vermelhidão (especialmente na boca e ao redor dela) e cãibras nas pernas.
Se você tem síndrome do intestino irritável (SII), dispepsia ou DII, deve ter cuidado ao comer alimentos picantes.
Como comer comida picante com atenção
Quando se trata de comer alimentos picantes com segurança, considere quanto você consome e seus níveis de tolerância pessoal. Algumas pessoas não toleram alimentos picantes tão bem quanto outras porque têm menos de um tipo específico de receptor nervoso conhecido como TRPV1, que ajuda a regular a temperatura corporal.
A maioria dos sintomas de comer alimentos picantes vem do consumo de mais do que seu corpo pode suportar. Você nunca deve comer muita comida picante a ponto de sentir enjôo ou apresentar sintomas desagradáveis.
