Há muito tempo que existe um mito de que o colesterol no ovo pode causar doenças cardíacas ou fazer mal ao coração. Bem, na verdade, pelo que sabemos agora, o resultado final é que, para a maioria das pessoas, um ovo por dia não aumenta o risco de um acidente vascular cerebral,ataque cardíaco, ou qualquer outro tipo dedoença cardiovascular. No entanto, existem riscos se você tiver diabetes, então consumir mais de 3 ovos por semana pode aumentar o risco de doenças cardíacas se você também for fumante ou já tiver uma doença cardíaca.
Colesterol no ovo e na saúde do coração
Anteriormente, sabíamos que a gema do ovo contém muito colesterol e que níveis elevados de colesterol ruim ou LDL no sangue aumentam o risco de doenças cardiobasculares. Então, era lógico pensar e evitar o colesterol na dieta.
No entanto, pesquisas mostraram que a maior parte do colesterol em nosso corpo é produzida durante nossas vidas e não provém da dieta que ingerimos. Nosso fígado é estimulado a produzir colesterol, principalmente pelas gorduras saturadas e trans presentes na dieta e não pelo colesterol dietético. Um ovo grande contém uma quantidade muito pequena de gordura saturada, cerca de 1 g.
Além disso, pesquisas provaram que os ovos contêm muitos ingredientes saudáveis, como zeaxantina e luteína, que são muito benéficos para os olhos. Também contém colina, que mantém o cérebro e os nervos saudáveis. Os ovos também contêm vitaminas como vitamina B, D e A, além de proteínas e quantidade mínima de calorias.
Muitos estudos foram realizados explicando que comer um ovo por dia é absolutamente seguro para a saúde do coração. No entanto, certamente importa muito o que você come junto com os ovos. A gordura saturada do queijo, da manteiga, da salsicha, do bacon, dos muffins ou dos scones, por exemplo, aumenta muito mais o colesterol no sangue do que o colesterol do ovo. Além disso, os carboidratos refinados, que fazem mal ao organismo, estão presentes em doces, batatas fritas e torradas que aumentam o risco de doenças cardíacas, derrames e outras doenças cardiovasculares.
Agora que sabemos que o colesterol do ovo não faz mal à saúde do coração, e podemos ingerir um ovo todos os dias sem nos preocupar com o coração. Eliminar completamente o ovo da dieta não é uma necessidade se você está preocupado com seus níveis de colesterol. Em vez disso, não comer ovos elimina uma boa fonte de proteínas boas e muitos minerais e vitaminas. Além disso, antioxidantes preciosos também são removidos quando você não come um ovo.
OBSERVAÇÃO:Lembre-se de que, caso você tenha diabetes ou alguma doença cardíaca, deve consultar o seu médico, que poderá aconselhá-lo a limitar o colesterol na dieta. É bom seguir o conselho do seu médico, neste caso.
