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Principais conclusões
- A cidra de maçã é menos processada que o suco de maçã e contém compostos saudáveis como polifenóis e pectina.
- Ambas as bebidas podem saciar a sede e fornecer os nutrientes necessários, como vitamina C, potássio e magnésio.
- Como o suco de maçã e a cidra de maçã são ricos em carboidratos e açúcares adicionados, beber grandes quantidades pode contribuir para o ganho de peso e impactar a saúde bucal.
Beber cidra e suco de maçã pode ajudá-lo a se manter hidratado, mas a cidra de maçã tende a ser rica em vitaminas, minerais e antioxidantes específicos, tornando-a uma escolha mais nutritiva.
Cidra de maçã oferece maiores benefícios à saúde
Muitos dos benefícios para a saúde da cidra de maçã vêm da sua concentração de compostos chamados polifenóis.Os polifenóis são antioxidantes que neutralizam a atividade dos radicais livres, moléculas instáveis que podem causar danos celulares.
O conteúdo antioxidante da cidra de maçã contribui para uma série de benefícios potenciais à saúde, incluindo:
- Anticâncer:A redução do estresse oxidativo no corpo diminui o risco geral. Alguns estudos também descobriram que os polifenóis inibem a sinalização, a propagação e o crescimento das células cancerígenas.
- Anti-inflamatório:A inflamação é a resposta imunitária do corpo, mas se se tornar crónica, aumenta o risco de doenças crónicas e cancro. Os polifenóis atuam contra esse processo.
- Risco reduzido de doenças:Os polifenóis aliviam o estresse oxidativo e a inflamação, agindo contra os danos a nível celular. Isso pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, distúrbios metabólicos como diabetes e outros.
Além de seu conteúdo antioxidante, a cidra de maçã não filtrada contém pectina, um composto que atua como fibra e sustenta o microbioma intestinal: bactérias e microorganismos no intestino que auxiliam na digestão. Além de melhorar os movimentos intestinais, aumentar a ingestão de pectina pode ajudar a controlar o açúcar no sangue e reduzir o colesterol no sangue.
Por que você pode considerar suco de maçã
Como cidra de maçã,suco de maçã pode hidratar você e fornecer nutrientes essenciais. Por ser mais processado e adoçado, pode não ser tão nutritivo; ainda assim, há benefícios em bebê-lo.
Como o suco de maçã é mais processado e filtrado, ele tem uma cor límpida e tem menos polifenóis, fibras, pectina e nutrientes específicos do que a cidra de maçã.Ainda assim, retém alguns desses nutrientes e muitas vezes é enriquecido com cálcio ou outros nutrientes essenciais.
Numa revisão das evidências atuais, os investigadores associaram o consumo moderado de sumo de maçã à melhoria da saúde cardiovascular e a um melhor perfil lipídico – os níveis de gorduras na corrente sanguínea. Em vários estudos, os efeitos foram mais pronunciados com sucos de maçã menos processados, escuros ou turvos.
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Cidra de maçã x suco de maçã
As diferenças de sabor e nutricionais entre a cidra de maçã e o suco de maçã decorrem da forma como essas bebidas são feitas. Veja como os dois se comparam:
- Cidra de maçã:A cidra de maçã tem gosto ácido e parece turva porque toda a polpa não é filtrada e é levemente fermentada com fermento. A cidra de maçã é feita de purê de maçã espremido e espremido e pode ou não ser pasteurizada (aquecida para matar bactérias).
- Suco de maçã:O suco de maçã é uma bebida clara e translúcida feita a partir de um concentrado ou com a polpa filtrada do suco de maçã. É pasteurizado e adoçado com açúcar ou outros aromas; pode ser enriquecido com cálcio.
Embora o suco de maçã seja ligeiramente mais rico em calorias e açúcar do que a cidra de maçã, eles têm um perfil nutricional semelhante. A tabela abaixo lista os nutrientes em um copo de 8,5 onças de cidra e suco de maçã:
| Nutriente | Cidra de maçã | Suco de maçã |
|---|---|---|
| Calorias | 114 | 119 |
| Proteína | O,25 g | O.223g |
| Gordo | 0,322g | 0,62g |
| Açúcar total | 23,9g | 25,1g |
| Carboidratos | 28g | 28,1g |
| Fibra | 0,496g | 0,496g |
| Potássio | 250 miligramas (mg) | 241 mg |
| Ferro | 0,298 mg | 0,149 mg |
| Vitamina C | 2,23 mg | 95,7mg |
| Cálcio | 19,8 mg | 17,4mg |
| Magnésio | 12,4mg | 12,4mg |
Existem desvantagens na cidra de maçã ou no suco de maçã?
Para a maioria, não há mal nenhum em beber quantidades moderadas de suco de maçã e cidra de maçã. Ainda assim, pode haver desvantagens, especialmente se você beber grandes quantidades. Estes incluem:
- Consumo excessivo de calorias:Tanto o suco de maçã quanto a cidra fornecem calorias, embora sejam menos saciantes do que maçãs ou molho de maçã. Beber qualquer um deles pode aumentar a ingestão de calorias e contribuir para o ganho de peso.
- Rico em açúcar:O suco de maçã e a cidra contêm altos níveis de carboidratos e alguns contêm açúcares adicionados. Se você tem diabetes, isso pode causar picos de açúcar no sangue; combinar um copo de suco ou cidra com uma fonte de proteína pode ajudar a controlar o açúcar no sangue.
- Saúde dentária:As bactérias na boca se alimentam dos açúcares da cidra ou do suco de maçã. Beber essas bebidas pode contribuir para cáries e cáries, especialmente em bebês ou crianças.
- Segurança do produto:Cidra ou suco de maçã não pasteurizado podem apresentar risco de contaminação com bactérias nocivas como E. Coli, especialmente se não forem devidamente refrigerados.Depois de abrir uma garrafa com durabilidade, lembre-se de mantê-la na geladeira.
