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O que é camarão?
O termo camarão é usado para se referir a vários crustáceos que são consumidos pelos humanos e além do sabor que parece ser o favorito de muitos; os camarões têm algum valor nutricional. O camarão é consumido mais em algumas partes do mundo do que em outras; no entanto, é seguro dizer que o camarão é uma variação preferida de frutos do mar em quase todos os cantos do mundo.
O valor nutricional e a preocupação com o colesterol em relação aos camarões
O camarão é uma fonte rica em proteínas, vitamina B12, potássio, sódio, cálcio e ferro dependendo de quanto você consome; entretanto, o camarão é responsável por 189 mg de colesterol para cada 100 gramas de sua porção; o que superficialmente parece ser motivo de preocupação. Tendo em conta o teor de colesterol do camarão; muitas pessoas se perguntam “o camarão faz mal ao colesterol”? A resposta resumida a esta pergunta é um enfático “NÃO”. Comer camarão é realmente bom para o colesterol; no entanto, este artigo pretende aprofundar este assunto. Continue lendo para saber mais.
Camarão e sua cota diária de colesterol
Para o indivíduo médio; 300 mg de colesterol é o limite por dia. Comer 100 gramas de camarão em qualquer dia suplementa 189 mg de colesterol, o que não é de forma alguma perigoso para quem tem níveis normais de colesterol. Para quem tem colesterol alto; O consumo de 189 mg de colesterol está bastante próximo do limite de 200 mg para ingestão de colesterol. Pode ser necessário comer quantidades menores de camarão ou abster-se de outros alimentos ricos em colesterol para evitar ultrapassar esse limite de colesterol na dieta e permanecer saudável.
Pesquisa relativa aos efeitos do consumo de camarão nos níveis de colesterol
Um estudo de 1996 da Universidade Rockefeller estudou de perto os efeitos do consumo de camarão nos níveis de colesterol corporal. O estudo foi baseado em 18 participantes que seguiram uma dieta controlada por 9 semanas. Nas primeiras 3 semanas; todos os 18 homens e mulheres foram alimentados com uma dieta de 10 onças de camarão por dia, durante as 3 semanas seguintes; sua dieta consistia em 2 ovos por dia, que tem aproximadamente o mesmo teor de colesterol de 10 onças de camarão, nas últimas 3 semanas; os participantes estavam limitados a uma dieta baixa em colesterol.
Como esperado, ambas as dietas compostas por ovos e camarões resultaram em níveis elevados de colesterol; no entanto, houve uma diferença marcante entre os dois. A dieta de camarão resultou em níveis mais elevados de HDL ou colesterol bom e níveis mais baixos de triglicerídeos; e a dieta dos ovos… não tanto. Este estudo aponta os benefícios potenciais do camarão em sua dieta. Níveis mais elevados de HDL estão associados a uma melhor saúde cardíaca. O HDL ou “colesterol bom” aumentou 12% de acordo com este estudo e os níveis de triglicerídeos foram reduzidos em 13% com a inclusão de camarão na dieta. É importante mencionar que níveis mais elevados de triglicerídeos estão associados a doenças cardíacas e derrames, bem comoobesidade. Níveis mais altos de HDL e níveis mais baixos de triglicerídeos são sempre desejáveis se um indivíduo estiver comendo de forma proativa e saudável.
A relação entre a forma como os camarões são cozidos e o seu colesterol
A maneira como você cozinha o camarão pode muito bem determinar seus efeitos nos níveis de LDL e triglicerídeos. Cozinhar com muito óleo e em molhos e molhos grossos pode anular os benefícios de comer camarão. Cozinhar e comer camarões com o mínimo de óleo, salteados, grelhados ou grelhados, não apresenta motivo para preocupações com o colesterol ruim ao comer camarão. Para concluir; o camarão não faz mal ao colesterol e pode, na verdade, reduzir as chances de problemas de saúde associados a níveis elevados de colesterol. Isso ocorre porque o camarão aumenta efetivamente o colesterol bom e reduz os níveis de triglicerídeos.
A necessidade de controlar outros aspectos dietéticos ao consumir camarão
Como mencionado antes; 100 gramas de camarão contêm 189 mg de colesterol, o que é geralmente seguro. No entanto, se a sua dieta também consistir em outros alimentos ricos em colesterol; você corre o risco de doenças cardíacas e outros problemas de saúde. Seu foco deve ser equilibrar o consumo de camarão com qualquer outro alimento do prato que possa elevar seus níveis de colesterol. Outra vez; comer camarões é geralmente seguro e bom para o colesterol; no entanto, você pode se beneficiar reduzindo o consumo de outros alimentos ricos em colesterol.
Conclusão
A conclusão deste estudo responde efetivamente a quaisquer dúvidas sobre o consumo de camarão e seus efeitos nos níveis de colesterol. Então, a resposta à pergunta: “os camarões fazem mal ao colesterol?” é um sonoro NÃO! Talvez seja do conhecimento geral que o colesterol globalmente mais elevado e os níveis mais elevados de LDL podem levar a complicações de saúde, mas o aumento dos níveis de HDL equilibra em grande medida estas implicações negativas. Por si só; comer até 100 gramas de camarão por dia não faz mal ao colesterol.
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