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O café é talvez uma das bebidas mais populares em todo o mundo. O café não só tem um gosto ótimo, mas geralmente é a bebida preferida de milhões de pessoas logo pela manhã e às vezes até ajuda as pessoas a passar o dia. Embora cada pessoa tenha uma preferência diferente quanto ao tipo de café ou método de preparo que mais gosta, o fato é que o café é rico em antioxidantes e outros nutrientes que podem ajudar a mantê-lo saudável.
Benefícios surpreendentes do café, apoiados pela ciência
Estudos demonstraram que as pessoas que bebem café têm um risco significativamente menor de muitas doenças e distúrbios, mesmo alguns graves. Mas o que a ciência tem a dizer sobre isso? O café é realmente benéfico para a saúde ou é apenas um mito propagado pela indústria da cafeína? Vamos dar uma olhada nos benefícios surpreendentes do café, apoiados pela ciência.
Café deixa você mais inteligente e aumenta sua energia
Diz-se que o café deixa você mais inteligente e, claro, como a maioria das pessoas já sabe, aumenta seus níveis de energia, fazendo você se sentir menos cansado.
A razão por trás disso é o estimulante contido no café conhecido como cafeína. A cafeína é a substância psicoativa mais consumida em todo o mundo. À medida que você bebe sua xícara de café, essa cafeína é absorvida pela corrente sanguínea, de onde segue para o cérebro. Uma vez que chega ao cérebro, a cafeína funciona bloqueando um neurotransmissor inibitório conhecido como adenosina.
Quando esse neurotransmissor é bloqueado, ele estimula os demais neurotransmissores presentes no cérebro, como a dopamina e a norepinefrina, o que provoca um aumento no disparo dos neurônios, fazendo com que você se sinta mais ativo e, portanto, menos cansado.
Mas o que a ciência tem a dizer sobre isso? Isso está comprovado cientificamente? Sim, o fato de que o café deixa você mais inteligente e mais ativo é comprovado por muitos estudos clínicos.
Os estudos foram conduzidos pelo Centro de Psicologia Ocupacional e da Saúde da Universidade de Cardiff, e pelo Departamento de Ciências do Cérebro e Cognitivas e pelo Centro de Pesquisa Clínica do Instituto de Tecnologia de Massachusetts. Estudos controlados feitos nessas universidades em humanos mostraram que o café melhora significativamente muitas partes do cérebro, incluindo funções como memória, vigilância, níveis de energia, humor, tempo de resposta e um aumento geral na função mental.
Café ajuda na perda de peso
Você pode ficar surpreso ao saber que a cafeína é um dos principais ingredientes da maioria dos suplementos para queima de gordura disponíveis no mercado. Isso ocorre porque a cafeína é uma das poucas substâncias disponíveis naturalmente para aumentar a queima de gordura.
Estudos conduzidos pelo Departamento de Nutrição do King’s College, Universidade de Londres, e pela Universidade Agrícola de Wageningen, na Holanda, mostraram quecafeínaaumenta a taxa metabólica do corpo em algo entre 2 a 15 por cento. Vários outros estudos também demonstraram que a ingestão de cafeína aumenta a capacidade de queima de gordura do corpo em mais de 10% em pessoas com excesso de peso e em 30% em indivíduos magros.
No entanto, existe a possibilidade de que esses efeitos do café na perda de peso diminuam drasticamente em pessoas que tomam café há muito tempo.
Café reduz o risco de diabetes
Diz-se que o café reduz o risco dediabetes tipo 2.Diabetes tipo 2é uma das doenças de estilo de vida mais comuns que afetam pessoas em todo o mundo. Esta condição é normalmente marcada por altos níveis de glicose ou açúcar no sangue, causados pela resistência à insulina. Isto significa que a capacidade do corpo de produzir insulina diminui devido ao diabetes tipo 2.
Estudos realizados pelo Centro Médico Universitário da Holanda e pela Universidade de Minnesota, em Minneapolis, mostraram que as pessoas que bebem café regularmente têm um risco significativamente menor de diabetes tipo 2. Indivíduos que bebem a quantidade máxima de café têm um risco reduzido de quase 30-50% de contrair diabetes tipo 2. Um estudo mostrou até que essa redução de risco pode chegar a 65%.
Estima-se que com cada xícara de café que você toma todos os dias, você reduz o risco de diabetes tipo 2 em quase 7%.
Café oferece proteção contra Alzheimer e demência
Milhões de pessoas em todo o mundo são afetadas porDoença de Alzheimer, que também é uma das maiores causas de demência. Não há cura para essa condição e costuma afetar pessoas com mais de 65 anos. No entanto, estudos demonstraram agora que o café pode ajudar a protegê-lo contra a doença de Alzheimer e, posteriormente, a demência.
Embora deva, claro, fazer exercício, seguir uma dieta saudável e um estilo de vida saudável, deve notar-se que beber café também serve como uma medida preventiva eficaz para reduzir o risco de doença de Alzheimer e demência.
Estudos realizados pelo Departamento de Higiene e Epidemiologia ou pela Faculdade de Medicina da Universidade do Porto em Portugal e pelo Laboratório de Neurociências da Faculdade de Medicina de Lisboa demonstraram que indivíduos que bebem regularmente café têm um risco 70% reduzido de ter a doença de Alzheimer.
Nutrientes essenciais contidos no café
O grão de café é rico em diversos tipos de nutrientes. Os benefícios desses nutrientes chegam ao café acabado, uma vez preparado. De acordo com o Mapa de Metas Nutricionais do Café, uma xícara média de café contém os seguintes nutrientes:
- Vitamina B2 ou riboflavina – 10% da sua Ingestão Diária de Referência ou RDI
- Vitamina B5 ou ácido pantotênico – 5% do IDR
- Potássio e manganês – 2-3% do RDI
- Vitamina B3 (niacina) ou magnésio – 1-2% do IDR
Embora estas percentagens não pareçam grandes, o facto é que como a maioria das pessoas tende a consumir várias chávenas de café durante o dia, estes níveis somam-se para criar percentagens mais elevadas destes nutrientes.
Conclusão
Uma das bebidas mais populares do mundo, o café certamente traz inúmeros benefícios à saúde. Embora a maioria de nós tome uma xícara de café regularmente para começar o dia, sabe-se que o café não apenas aumenta nossos níveis de energia, mas também ajuda na perda de peso e também reduz significativamente o risco de muitas doenças, como o diabetes tipo 2 de Alzheimer e até mesmo a doença de Parkinson. O café também é conhecido por aumentar a longevidade.
Portanto, agora você pode ir em frente e saborear sua xícara de café diária sem mais hesitações.
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Referências:
- George, SE, Ramalakshmi, K. e Mohan Rao, LJ, 2008. Uma percepção sobre os benefícios do café para a saúde. Revisões críticas em ciência alimentar e nutrição, 48(5), pp.464-486.
- Bunda, M.S. e Sultan, MT, 2011. Café e seu consumo: benefícios e riscos. Revisões críticas em ciência alimentar e nutrição, 51(4), pp.363-373.
- Taylor, S.R. e Demmig-Adams, B., 2007. Tomar um gole ou não: os potenciais riscos e benefícios para a saúde de beber café. Nutrição e Ciência Alimentar, 37(6), pp.406-418.
