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O que é levedura de cerveja?
A levedura de cerveja é um ingrediente utilizado na fabricação de cervejacerveja,vinhoe pão. Também é conhecido como fermento de padeiro.(1)As pessoas também o utilizam como suplemento nutricional, pois é rico em vitaminas B e cromo, que desempenham um papel na manutenção dos níveis de açúcar no sangue. Também contém zinco epotássio. Também ajuda a melhorar a energia e a manter um peso saudável.
A levedura de cerveja é feita de Saccharomyces cerevisiae, que é um fungo. Tem um sabor amargo.
Benefícios da Levedura de Cerveja
Existem alguns benefícios associados ao consumo de levedura de cerveja.
Um estudo mostra que a levedura de cerveja pode ser útil para pessoas comsíndrome do intestino irritável.(2)Pode ser mais eficaz no alívio dos sintomas do que os tratamentos com placebo.
Outro estudo descobriu que é eficaz em infecções do trato respiratório superior. No estudo, as mulheres que tomaram suplemento de levedura de cerveja diariamente tiveram menosinfecções do trato respiratório superior.(3)Outro estudo encontrou uma redução nos sintomas de infecção do trato respiratório ao tomar suplementos de levedura de cerveja.(4)
Um artigo recente mostrou que tomar 200 e 1.000 microgramas de suplemento de cromo por dia pode ser útil na reduçãopressão arterial diastólica.(5)Os pesquisadores também descobriram que os suplementos de cromo são úteis para melhorar a massa muscular, controlar o peso e proporcionar alívio desíndrome do ovário policístico.(6)
Um estudo recente sugeriu que S. cerevisiae ajudava na produção de leite em animais, mas o seu efeito em humanos não era claro.(7)
Efeitos colaterais da levedura de cerveja
Especialistas em saúde acreditam que a levedura de cerveja pode causar gases eenxaqueca.(8)
Uma alta dose de suplemento de cromo pode causar problemas estomacais. Em casos raros, também pode causar danos aos nervos, rins e fígado.(9)
A levedura de cerveja pode não ser recomendada para pessoas comgotaeDoença de Crohnou para aqueles que tomam medicamentos paradepressão.
Também não é recomendado para quem toma levotiroxina para tratarhipotireoidismopois pode reduzir a absorção do medicamento pelo organismo, diminuindo a eficácia.
É importante que as pessoas informem o seu médico sobre qualquer medicamento que estejam tomando para garantir que não interfira no tratamento.
Como consumir levedura de cerveja?
A levedura de cerveja está disponível na forma de comprimidos, cápsulas e pó.
Os adultos podem consumir alimentos ricos em cromo, que incluem carne, frutas, vegetais e nozes.(10)
A levedura de cerveja também pode ser comprada online. É melhor saber a quantidade de vitaminas, minerais ou proteínas presentes neles antes de comprar.
A levedura de cerveja contém cromo e vitaminas B. É benéfico para condições comodiarréia, infecção respiratória e diarreia. Interage com certos medicamentos e por isso as pessoas devem consultar um médico antes de iniciá-lo, para evitar os efeitos colaterais.
