Benefícios para a saúde das sementes de gergelim

As sementes de gergelim são um dos ingredientes mais comuns usados ​​para agitar vários tipos de extravagância culinária em todo o mundo. Essas minúsculas sementes ricas em óleo geralmente vêm em uma cor esbranquiçada, que geralmente fica marrom quando torradas. As sementes de gergelim têm um sabor maravilhoso de nozes e podem adicionar sabores a diferentes pratos. Em alguns casos é adicionado em forma de pasta e noutros casos é utilizado para polvilhar os pratos preparados, não só acrescentando textura, aroma e sabor, mas também tendo um grande impacto na decoração.(1)No entanto, essas pequenas sementes contêm vários nutrientes importantes e são benéficas para a saúde humana por vários motivos. Antes de analisarmos os benefícios para a saúde, vamos primeiro conhecer os diferentes nutrientes presentes nas sementes de gergelim.

Nutrientes em sementes de gergelim

As sementes de gergelim são um alimento maravilhoso com valores nutricionais notáveis. É embalado com vários nutrientes que incluem-(2)

• Aminoácidos vitais
• Gorduras saturadas
• Gorduras poli
• Vitamina A
• Vitamina B
• Vitamina C
• Vitamina D
• Vitamina E
• Vitamina K
• Potássio
• Fósforo
• Manganês
• Cobre
• Ferro
• Cálcio
• Fibra
• Antioxidantes.

Benefícios para a saúde das sementes de gergelim

Vamos dar uma olhada detalhada neste domínio para encontrar vários benefícios para a saúde das sementes de gergelim:

1. Sementes de gergelim são uma ótima fonte de fibra:

   As sementes de gergelim são uma fonte extremamente útil de fibra. Quase 30 gramas dessas sementes sem casca fornecem cerca de 3,5 gramas de fibra, o que representa cerca de 12% de toda a ingestão. Comer essas sementes fornecerá fibra suficiente que seu corpo necessita regularmente. Isso não só ajudará a manter seu intestino limpo, como também promoverá a geração de bactérias boas em seu estômago, mas também melhorará seu sistema digestivo ao longo do tempo; a fibra também desempenha um papel importante na redução de peso, na redução do risco de doenças cardíacas e no combate a problemas comodiabetes tipo 2.(1, 2)

2. Benefícios para a saúde das sementes de gergelim no controle de triglicerídeos e LDL:

   Certos estudos neste campo indicaram que a ingestão regular de sementes de gergelim pode realmente ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) e triglicerídeos. Essas pequenas sementes contêm 15% de gordura saturada, 39% de gordura monoinsaturada e 41% de gordura polissaturada. É exatamente por isso que se diz que a ingestão de sementes de gergelim pode ser extremamente benéfica para o coração.(3)

3. Sementes de gergelim como ótima fonte de proteína vegetal:

   Cerca de 30 gramas de sementes de gergelim podem fornecer 5 gramas de proteína. Se você deseja obter uma melhor ingestão de proteínas das sementes de gergelim, você deve ter as versões descascadas e torradas dessas sementes. Tanto o processo de descascamento quanto o de torra reduzem os fitatos e oxalatos que, de outra forma, podem ser prejudiciais ao sistema digestivo e dificultar o processo de absorção de proteínas no organismo.(1)As sementes de gergelim são uma fonte vegetal de proteína, e é por isso que são bastante propícias para veganos que não ingerem alimentos de origem animal. Combine essas pequenas sementes com outros tipos de legumes, grão de bico, feijão, etc. para obter as melhores porções de proteína em sua dieta.

4. Benefícios das sementes de gergelim para redução da pressão arterial:

   Níveis aumentados depressão arterialpode levar a problemas como parada cardíaca e até acidente vascular cerebral. As sementes de gergelim têm uma alta porcentagem de magnésio, que pode ser eficaz na redução do nível de pressão arterial. Além disso, eles também são ricos em vitamina E, lignanas e outras formas de antioxidantes que podem ajudar a prevenir o acúmulo de placas nas artérias, mantendo os níveis de pressão arterial baixos e saudáveis.

5. Benefícios para a saúde das sementes de gergelim para promover ossos saudáveis:

   Ambas as versões de sementes de gergelim com e sem casca são ricas em cálcio. É exatamente por isso que são favoráveis ​​para promover ossos fortes e saudáveis.(2)

Conclusão

A Índia é o maior produtor de gergelim.(1)Vários estudos comprovaram repetidamente os benefícios das sementes de gergelim para a saúde e como o gergelim mantém nosso corpo saudável. Desde estimular o sistema digestivo até diminuir o colesterol ruim no sangue, as sementes de gergelim fazem maravilhas para quem as consome sistematicamente.

Referências:

1. https://recentscientific.com/sites/default/files/6006.pdf
2. https://www.researchgate.net/publication/278698451
3. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fphys.2017.00196/full

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