Table of Contents
Rico em proteínas e baixo em calorias, os benefícios do leite de soja podem incluir ajudar na redução da pressão alta, diminuir o colesterol, combater a inflamação, prevenir cânceres relacionados a hormônios e muito mais.A soja se tornou um alimento básico no mundo das dietas à base de vegetais e das opções alternativas de leite.
No entanto, embora o leite de soja seja uma escolha nutritiva para muitos, pode não ser adequado para todos.
Benefícios para a saúde
A série de potenciais benefícios à saúde associados ao consumo de leite de soja, desde a saúde do coração até a resistência óssea, é a seguinte. A soja contém isoflavonas, compostos vegetais com estrutura semelhante ao hormônio sexual estrogênio. As isoflavonas também possuem propriedades antioxidantes.
Pode diminuir a inflamação
Isoflavonas na soja, comogenisteína, também atuam como antioxidantes eliminandoradicais livres(moléculas que podem danificar o DNA e causar câncer) e reduzir os desencadeadores da inflamação.As isoflavonas do leite de soja desempenham um papel vital na proteção do corpo contra inflamações e riscos à saúde associados.
Pode melhorar o colesterol
O leite de soja tem sido associado a potenciais melhorias nos níveis de colesterol devido ao seu alto teor de proteína de soja, que contém compostos benéficos conhecidos como isoflavonas. Estas isoflavonas, particularmente a genisteína, demonstraram ter um efeito redutor do colesterol, reduzindocolesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL)(colesterol “ruim”) enquanto aumentacolesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL)(colesterol “bom”).
Além disso, o leite de soja é naturalmente pobre em gorduras saturadas, contribuindo ainda mais para o seu potencial de promover um perfil lipídico mais saudável quando incorporado numa dieta equilibrada.
Pode reduzir a pressão arterial elevada
Uma revisão de vários estudos em 2021 analisou como a soja pode afetar a pressão arterial. Parece que a soja pode reduzir a pressão arterial devido às suas isoflavonas.As isoflavonas ajudam a melhorar o funcionamento dos vasos sanguíneos, promovendo o relaxamento e, em última análise, contribuindo para a redução da pressão arterial.
Pode apoiar a manutenção do peso
A soja pode apoiar a manutenção do peso através de vários mecanismos. Primeiro, é uma fonte rica em proteínas, que pode promover uma sensação de saciedade, reduzir a ingestão geral de calorias e ajudar no controle de peso.
Consumir proteína de soja também pode melhorarresistência à insulina, que ocorre quando o corpo não responde à insulina como deveria.
Além disso, os alimentos à base de soja muitas vezes substituem opções menos saudáveis na dieta, reduzindo o consumo de alimentos com alto teor calórico e alto teor de gordura.
Pode reduzir os sintomas da menopausa
A soja pode ajudar a aliviar os sintomas da menopausa devido ao seu rico conteúdo em isoflavonas, que são compostos naturais de plantas com propriedades semelhantes às do estrogênio. Essas isoflavonas, principalmente genisteína e daidzeína, podem se ligar aos receptores de estrogênio no corpo.
Isso pode ajudar a equilibrar as flutuações hormonais durante a menopausa e prevenir os sintomas da menopausa, incluindo:
- Fadiga
- Sintomas de depressão e humor
- Ondas de calor
- Perda óssea
Melhorar a saúde do coração
A pesquisa sugere que incluir alimentos ricos em soja, incluindo tofu e leite de soja, na dieta pode oferecer benefícios inesperados para a saúde do coração. As isoflavonas têm sido associadas a um risco reduzido de doenças cardíacas, especialmente entre mulheres mais jovens e mulheres na pós-menopausa que não tomam hormônios.
Um estudo, que examinou dados de 200.000 indivíduos, revelou que consumir pelo menos uma porção de tofu por semana estava associado a um risco 18% menor de doenças cardíacas em comparação com aqueles que raramente comiam tofu.
Embora estas descobertas sejam promissoras, os especialistas enfatizam que a qualidade geral da dieta, o exercício, o histórico familiar e os hábitos de vida também desempenham papéis cruciais na saúde do coração, tornando a isoflavona e os alimentos ricos em soja num componente saudável de uma dieta equilibrada, em vez de uma solução mágica para prevenir doenças cardíacas.
Nutrientes
O leite de soja tem uma ampla gama de benefícios nutricionais, alguns dos quais incluem:
- Fonte de proteína vegetal de alta qualidade, fornecendo aminoácidos essenciais para a saúde muscular e tecidual
- Naturalmente pobre em gorduras saturadas e colesterol, tornando-o saudável para o coração
- Fortificado com vitaminas e minerais, como cálcio e vitamina D
- Boa fonte de potássio, que apoia a função cardíaca e muscular
- Naturalmente sem lactose
- Contém isoflavonas
De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), 1 xícara de leite de soja contém os seguintes nutrientes:
- Calorias: 105 quilocalorias (kcal)
- Proteína: 6,34 gramas (g)
- Gordura: 3,5g
- Carboidratos: 12 g
- Fibra alimentar total: 0,488 g
- Açúcares totais: 8,91 g
- Cálcio: 300 miligramas (mg)
- Ferro: 1,02 mg
- Magnésio 36,6 mg
- Potássio: 298 mg
- Sódio: 115 mg
É bom beber leite de soja todos os dias?
A menos que você tenha alergia à soja, beber leite de soja diariamente com moderação é geralmente considerado seguro. Uma a duas porções de alimentos à base de soja por dia estão de acordo com as recomendações do Instituto Americano de Pesquisa do Câncer.
Desvantagens
Com exceção dos indivíduos comalergias à soja, a soja é geralmente considerada uma escolha alimentar segura. Além disso, embora a investigação tenha demonstrado a segurança do uso a curto prazo de suplementos de proteína de soja e extratos de soja ricos em isoflavonas, a segurança a longo prazo permanece incerta.
Algumas desvantagens potenciais do leite de soja podem incluir:
- Efeitos colaterais digestivos, como constipação e diarréia
- Um impacto na função tireoidiana em indivíduos com deficiência de iodo
Além disso, as evidências atuais sugerem que os alimentos à base de soja são seguros para mulheres com histórico de câncer de mama ou aquelas em risco. Ainda assim, a segurança dos suplementos de isoflavonas de soja para este grupo permanece incerta.
Consumir muita soja durante a gravidez pode representar riscos devido ao dano potencial ao feto causado pelos compostos semelhantes ao estrogênio da soja. A segurança do maior consumo de soja durante a amamentação ainda precisa ser compreendida.Converse com seu médico para saber se o leite de soja é seguro durante a gravidez e a amamentação.
Embora o leite de soja seja geralmente considerado seguro e nutritivo, existem algumas pessoas que podem querer limitá-lo ou evitá-lo, incluindo aqueles com os seguintes problemas de saúde:
- Alergia à soja: As alergias à soja podem causar uma série de sintomas, desde urticária leve até graveanafilaxia.
- Problemas de tireóide: Alguns estudos sugerem que o consumo excessivo de produtos de soja, como o leite de soja, pode afetar a função da tireoide, especialmente em indivíduos com deficiência de iodo ou distúrbios preexistentes da tireoide.
- Pessoas com doença de Crohn e colite ulcerosa: Algumas pesquisas sugerem que a carragenina (que é frequentemente adicionada ao leite de soja) altera a microflora intestinal e, quando a inflamação já estava presente em pessoas com essas condições, a carragenina aumentou os marcadores inflamatórios.
- Bebês:Embora as fórmulas infantis à base de soja estejam disponíveis e sejam apropriadas para alguns bebês, é importante consultar um pediatra ou outro profissional de saúde antes de introduzir produtos à base de soja na dieta de uma criança.Eles podem orientá-lo sobre se a fórmula de soja atende às necessidades específicas do seu filho.
O leite de soja geralmente incluicarragenina, um aditivo vegetal que melhora a textura do leite e amplia sua vida útil. Embora alguns estudos tenham sugerido que a carragenina pode causar inflamação no intestino e nos intestinos, são necessárias mais pesquisas para afirmar com certeza, e o aditivo é amplamente considerado seguro com moderação.
Se você tiver alguma dúvida, entre em contato com seu médico ou nutricionista para determinar as escolhas alimentares mais adequadas às suas necessidades individuais.
Como o leite de soja se compara a outros leites
O leite de soja é frequentemente usado para substituir o leite lácteo. Veja como ele se compara às opções de laticínios e outrosleites vegetais:
