Aveia x cereal: qual café da manhã é melhor para o açúcar no sangue?

Quando se trata de níveis de açúcar no sangue, a aveia é quase sempre uma opção melhor para o café da manhã do que os cereais. Dito isto, escolher o tipo certo de cereal pode ser uma opção benéfica, dependendo dos ingredientes e do teor de açúcar. 

Impacto da farinha de aveia no açúcar no sangue

A aveia tende a ter um efeito positivo nos níveis de açúcar no sangue por vários motivos. A primeira tem a ver com o seu conteúdo de fibra. Como a aveia integral costuma ser rica em fibras solúveis, a digestão e a decomposição da aveia são mais lentas do que a de outros alimentos ricos em carboidratos.

Quando a fibra da aveia retarda a digestão, o açúcar entra na corrente sanguínea mais lentamente, o que melhora a sensibilidade à insulina, ou como o hormônio insulina processa e permite que as células absorvam a glicose (açúcar no sangue).

Comer aveia em vez de cereais no café da manhã também pode ajudar a regular os níveis de glicose no sangue ao longo do tempo, inclusive em jejum, melhorando assim a saúde metabólica geral.

Escolhendo a aveia certa
Os tipos de aveia com o impacto mais positivo no açúcar no sangue são as variedades cortadas em aço ou em grão (aveia integral), enquanto a aveia rápida ou instantânea é frequentemente adoçada ou aromatizada, levando a picos de açúcar no sangue mais elevados do que estes outros tipos.

Impacto dos cereais no açúcar no sangue

Cereais são uma opção popular de café da manhã, mas muitos tipos que você encontra nas prateleiras do supermercado estão cheios de carboidratos refinados e açúcares simples. Por causa disso, eles têm alto índice glicêmico (IG), uma medida de como certos alimentos afetam o açúcar no sangue.

Comer alimentos com alto IG no café da manhã todas as manhãs pode causar picos de açúcar no sangue e aumento da fome ao longo do dia. O corpo também precisa aumentar a produção de insulina para neutralizar os efeitos do consumo de altos níveis de açúcares simples.

Dito isto, nem todos os cereais são iguais. Cereais açucarados podem causar picos mais elevados de açúcar no sangue, mas cereais integrais sem adição de açúcar podem ter efeitos semelhantes sobre o açúcar no sangue como a aveia.

Tipos de cereais bons para o açúcar no sangue
Vários cereais são feitos com farelo de trigo ou grãos integrais. Estes cereais não estão associados a picos de açúcar no sangue, mas sim a uma melhor gestão do açúcar no sangue.  

Por que o açúcar no sangue é importante no café da manhã

Começar o dia com uma refeição que não cause picos de açúcar no sangue pode ajudar a prepará-lo para o resto do dia.

A pesquisa sugere que comer refeições que causam um aumento excessivo de açúcar no sangue logo de cara pode alterar a forma como a insulina responde aos carboidratos e ao açúcar nos alimentos na próxima refeição. Isso é conhecido como “efeito da segunda refeição”.

Comer alimentos que causam picos de açúcar no sangue pela manhã também pode causar quedas de açúcar no sangue e, quando isso acontecer, você poderá sentir fome novamente. Como resultado, você pode comer mais ao longo do dia.

Dicas para controlar os níveis de açúcar no sangue no café da manhã

Se você quiser ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue no café da manhã, é provavelmente melhor fazer uma refeição bem balanceada que contenha proteínas, fibras, gorduras e carboidratos. Embora a aveia cubra suas fibras, algumas outras boas refeições para incluir na rotação do café da manhã podem incluir:

• Ovos com legumes e queijo
• Requeijão com frutas
• Iogurte grego puro com frutas e nozes
• Manteiga de amendoim em torradas com frutas
• Abacate na torrada com legumes
• Presunto com ovos e legumes