Table of Contents
O que é arroz glutinoso?
Múltiplas variações de arroz são consumidas em todo o mundo e uma dessas variações é o arroz glutinoso. Apesar do nome, o arroz glutinoso não contém glúten. Em vez de; esta forma de arroz branco de grão curto é rica em amido, carboidratos simples e tem um teor de gordura insignificantemente baixo. O arroz glutinoso é extensivamente processado para remover a casca, o farelo e o gérmen antes de ser polido e vendido para consumo. O arroz glutinoso é amplamente consumido em toda a Ásia e quando cozido apresenta uma consistência distintamente pegajosa. Embora com baixo teor de gordura; O arroz glutinoso tem pouco valor nutricional quando comparado ao vermelho, marrom ou mesmoarroz preto.
Fatos nutricionais do arroz glutinoso
Tendo em conta a popularidade do arroz glutinoso como dieta básica em muitas regiões da Ásia; é importante explorar o valor nutricional desta variação do arroz. Leia mais para aprender sobre as informações nutricionais do Arroz Glutinoso:
Macronutrientes no Arroz Glutinoso
Sabe-se que uma única xícara de arroz glutinoso é composta por 0,3 g de gordura, 169 calorias e 3,5 g de proteína, 36,7 g de carboidrato, 9 mg de sódio, 0 colesterol, pouca gordura saturada e 1,7 g de fibra. Esses números são comprovados pelo Banco de Dados Nacional de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos EUA. Carboidratos, proteínas e gorduras respondem por 169 calorias em uma única xícara de arroz glutinoso a uma taxa de 90%, 8% e 2%, respectivamente.
Conteúdo vitamínico do arroz glutinoso
Uma única xícara de arroz glutinoso tem algum valor nutricional em termos de conteúdo vitamínico. Esta mesma porção fornece ao corpo 3% de niacina, vitamina B-6 e tiamina, 7% de ácido pantotênico e 2% da suplementação de riboflavina que um adulto necessita diariamente. Embora se saiba que o arroz glutinoso contém vestígios de outras vitaminas; essas vitaminas se destacam por serem encontradas em concentrações relativamente grandes no arroz glutinoso; em comparação com outros. Estas 5 vitaminas presentes no arroz glutinoso são conhecidas por apoiarem a saúde e o bem-estar, pois são vitaminas solúveis do complexo B que desempenham um papel na saúde da pele, na visão saudável e contribuem para a produção de glóbulos vermelhos e hormonas e fornecem apoio às funções metabólicas e ao sistema nervoso central.
Conteúdo Mineral no Arroz Glutinoso
O arroz glutinoso também apresenta algum valor nutricional em termos de conteúdo mineral. Sabe-se que uma única xícara de arroz glutinoso complementa um adulto com 2% de zinco, 6% de magnésio e fósforo e 18% de selênio; em termos da suplementação diária recomendada destes minerais. O arroz glutinoso também é conhecido por consistir em quantidades comparativamente menores de outros minerais. No entanto, estes 4 minerais do arroz glutinoso contribuem para a saúde e o bem-estar físico, auxiliando as funções imunológicas, musculares, nervosas e da tiróide, o que inclui a síntese de proteínas e ADN, o armazenamento de energia, a divisão de células, a cicatrização de feridas e a regulação da frequência cardíaca e da pressão arterial. Adicionalmente; estes 4 minerais presentes no arroz glutinoso contribuem para ossos saudáveis e apoiam a oxigenação dos glóbulos vermelhos. O Instituto Linus Pauling da Universidade Estadual de Oregon e o Escritório de Suplementos Dietéticos do Instituto Nacional de Saúde corroboram esses fatos relativos aos minerais como zinco, selênio, magnésio e fósforo encontrados no arroz glutinoso.
Considerações dietéticas sobre arroz glutinoso
Devido ao valor nutricional especificado do arroz glutinoso conforme detalhado acima; há algumas considerações dietéticas a serem lembradas ao comer arroz glutinoso. É preciso considerar o fato de que o arroz integral e o arroz selvagem apresentam valor nutricional significativamente maior em comparação ao arroz glutinoso. Tanto o arroz integral quanto o selvagem oferecem mais suplementação de fibra alimentar do que o arroz glutinoso. O arroz glutinoso oferece 1,7 g de fibra em uma única xícara, enquanto o arroz selvagem oferece 3 g de fibra e o arroz integral complementa o corpo com 3,5 g de fibra quando consumido em medida semelhante. É importante ressaltar que outras formas de arroz parcialmente processado, como o arroz integral e o selvagem, também têm mais a oferecer em termos de ingestão diária recomendada de certas vitaminas e minerais quando comparados ao arroz glutinoso.
Um dos principais fatores nutricionais a serem observados no arroz glutinoso é o fato de ele ser composto principalmente de carboidratos simples, conhecidos por aumentar os níveis de colesterol e açúcar no sangue. Por isso; o consumo diário de arroz glutinoso pode ser prejudicial para alguns indivíduos e aumentar o risco de doenças, como doenças cardíacas oudiabetes. A falta de fibras alimentares suficientes no arroz glutinoso o diferencia do arroz integral, preto, vermelho e selvagem parcialmente processado, que são compostos principalmente de carboidratos complexos.
Sugestões para comer arroz glutinoso
Como o arroz glutinoso rico em carboidratos pode contribuir para certos problemas de saúde; é imperativo exercer alguma restrição ao comer arroz glutinoso. Não é recomendada uma dieta diária de arroz glutinoso e comer esta variação de arroz em quantidades moderadas é uma boa ideia.
Indo pelos muitos dados nutricionais do arroz glutinoso; é fácil perceber que não é a opção mais saudável para quem come arroz; no entanto, você pode definitivamente optar por comer este arroz de vez em quando e o consumo diário de arroz glutinoso pode não ser a melhor ideia no que diz respeito à sua saúde.
Leia também:
- Benefícios da água de arroz: conheça seus segredos de beleza e saúde
- Benefícios para a saúde do óleo de farelo de arroz e seus efeitos colaterais
- Arroz integral versus arroz branco: diferenças que vale a pena conhecer
- 5 benefícios para a saúde do arroz jasmim
- Posso comer arroz com IBS?
- O arroz causa gases?
- O arroz é bom para a doença hepática gordurosa?
