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Principais conclusões
- Amêndoas e pistache são duas nozes ricas em nutrientes que contêm quase a mesma quantidade de calorias, gordura, fibras e proteínas, mas possuem vitaminas e minerais diferentes.
- Eles oferecem muitos dos mesmos benefícios à saúde, mas os pistaches podem fornecer mais suporte para o controle da glicose no sangue do que as amêndoas.
- Embora ambas as nozes possam ser escolhas saudáveis, é importante comê-las com moderação.
Amêndoas e pistache são nozes nutritivas, cheias de vitaminas, minerais e gorduras saudáveis. Embora nenhuma noz seja necessariamente melhor que a outra, pode haver benefícios para a saúde em escolher uma em vez de outra.
Comparação nutricional
Amêndoas e pistache são nozes nutritivas. Aqui está o perfil nutricional básico de 30 gramas de cada:
| Amêndoas | Pistache | |
|---|---|---|
| Calorias | 164 | 159 |
| Carboidratos | 6,1g | 7,7g |
| Gordo | 14,1g | 12,8g |
| Fibra | 3,5g | 3,0g |
| Proteína | 6,0g | 5,7g |
As amêndoas também são uma boa fonte de vitamina E, magnésio e cálcio. Em uma porção de 30 gramas você pode encontrar:
- Vitamina E: 7,3 mg (48% do valor diário ou DV)
- Magnésio: 76,5 mg (18% do VD)
- Cálcio: 76,3 mg (7% do VD)
Os pistaches são uma boa fonte de vitaminas B e cobre. Em uma porção de 30 gramas, o pistache contém:
- Vitamina B1 (Tiamina): 0,247 mg (21% do VD)
- Vitamina B6: 0,482 mg (28% do VD)
- Cobre: 0,369 mg (41% do VD)
Melhor para a saúde do coração: ambos
Ambas as nozes têm benefícios que podem ajudar a proteger o coração.
O pistache é um alimento saudável para o coração que pode oferecer benefícios na redução da pressão alta e do colesterol, dois fatores que aumentam o risco de doenças cardíacas.Em um estudo, os pesquisadores descobriram que o pistache reduziu a pressão arterial sistólica e diastólica (os números superior e inferior) em pessoas que comeram 1,5 onças de pistache por dia durante quatro meses.
As amêndoas são ricas em vitamina E, que pode reduzir ou proteger contra os danos dos radicais livres e diminuir o risco de doenças cardiovasculares.
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Melhor para o controle do açúcar no sangue: pistache
Os pistaches são ricos em fibras e proteínas, mas pobres em carboidratos. Dois estudos mostraram como o pistache pode ajudar no controle da glicose.
Um estudo analisou os flavonóides do pistache. Os flavonóides são compostos vegetais que, entre outras funções, bloqueiam a absorção de carboidratos. Isso pode ajudar a melhorar o controle adequado do açúcar no sangue, sugerem os pesquisadores.Outro estudo de revisão descobriu que o pistache pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue em jejum em pessoas com diabetes tipo 2.
As amêndoas podem não ter os mesmos benefícios para o açúcar no sangue. Um estudo de 2024 examinou o açúcar no sangue de pessoas que comeram 60 gramas de amêndoas todos os dias durante 16 semanas. Os pesquisadores descobriram que as pessoas que comiam amêndoas regularmente não apresentavam benefícios na glicose no sangue em relação às pessoas que não comiam amêndoas.
Melhor para controle de peso: qualquer um
Se você está controlando seu peso, é importante considerar calorias e gordura, mas esses não são os únicos aspectos a serem levados em consideração. Ao comparar amêndoas com pistache, o pistache tem um pouco menos calorias e menos gordura, enquanto as amêndoas têm um pouco mais de fibra e proteína.
Com um pouco mais de proteína e fibra, as amêndoas têm maior probabilidade de mantê-lo mais satisfeito e saciado por mais tempo. Isso porque eles ajudam a retardar a digestão.
Com moderação, ambas as nozes podem ser uma parte saudável da sua dieta quando você está tentando controlar o peso. Ao comer nozes, tente estar atento às porções. Porções muito grandes podem adicionar mais calorias e gordura do que o pretendido, o que pode anular alguns dos seus benefícios.
