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Principais conclusões
- O amaranto é um tipo de semente da planta do amaranto. A aveia é um tipo de grão de cereal.
- Tanto o amaranto quanto a aveia são nutritivos, mas o amaranto tem mais proteínas e um pouco mais de fibra do que a aveia.
- Você pode desfrutar de amaranto e aveia como opções alimentares saudáveis.
Se você está procurando um café da manhã ou lanche saudável, tanto o amaranto quanto a aveia podem ser boas escolhas. Ambos trazem muitos benefícios à saúde, como auxiliar na digestão, manter o coração saudável e ajudar a reduzir o colesterol. Mas eles têm valores nutricionais ligeiramente diferentes, principalmente quando se trata de proteínas e fibras.
Melhor para proteínas: amaranto
Ao comparar o amaranto e a aveia quanto ao valor da proteína, o amaranto é o vencedor. O amaranto cozido contém 9 gramas de proteína por porção de uma xícara, em comparação com cerca de 6 gramas de proteína por porção de uma xícara de aveia.
Há outra maneira de o amaranto vencer o jogo das proteínas: é considerado uma proteína completa porque contém todos os nove aminoácidos que nosso corpo não consegue produzir.Embora a aveia contenha todos os nove aminoácidos, ela tem baixo teor de lisina (um tipo de aminoácido). Isso faz com que seja considerada uma proteína completa.
O que é amaranto?
O amaranto é um tipo de pequena semente da América Latina derivada da planta do amaranto. Não é um grão, mas você pode prepará-lo como faria com grãos como a quinoa. O amaranto tem um sabor de nozes e terra. Como o amaranto não contém glúten, você pode comê-lo como parte de uma dieta sem glúten.
Por que a proteína é importante
A proteína serve como uma verdadeira potência para o corpo, ajudando os ossos, cartilagens, músculos e pele. A proteína também suporta enzimas, hormônios e vitaminas no corpo. Muitos americanos obtêm proteínas de ovos, carnes e aves, mas existem muitas outras fontes de proteínas, incluindo nozes, sementes e outras plantas.
As recomendações de proteínas podem variar dependendo da sua idade, sexo e outros fatores de saúde. Geralmente, 10-35% de suas calorias devem vir de proteínas.
Melhor para fibra: amaranto
Se você deseja maximizar a ingestão de fibras, o amaranto vence – embora os números sejam próximos. Uma porção de uma xícara de amaranto contém 5 gramas de fibra, em comparação com 4 gramas de uma porção de aveia do mesmo tamanho.
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Por que a fibra é importante
Assim como a proteína, a fibra traz inúmeros benefícios à saúde. Ele mantém sua saúde digestiva funcionando corretamente. Também pode diminuir o açúcar no sangue e melhorar a saúde do coração. Como mais fibras fazem você se sentir saciado por mais tempo, elas também podem desempenhar um papel na perda de peso.
A maioria dos americanos não obtém fibra suficiente. As mulheres adultas devem consumir 25-28 gramas de fibra diariamente, e os homens adultos devem consumir 28-34 gramas.
Como incluir amaranto e aveia em sua dieta
Embora o amaranto supere a aveia em termos de conteúdo de proteínas e fibras, ambos são alimentos saudáveis que você pode adicionar regularmente às suas refeições:
- Prepare amaranto cozido ou aveia como mingau de café da manhã. Você pode adicionar frutas (frescas ou secas) e canela para doçura. Procure um prato saboroso adicionando um ovo ou abacate por cima.
- Adicione um pouco de amaranto ou aveia à granola caseira.
- Use farinha de amaranto como uma opção de panificação mais saudável.
- Coloque o amaranto no fogão, da mesma forma que você faria pipoca. Aproveite sozinho ou adicione o amaranto estourado em saladas ou iogurte.
- Prepare aveia durante a noite na geladeira.
- Adicione sua noz ou manteiga de sementes favorita à aveia para aumentar a proteína.
- Se você estiver comprando aveia instantânea, lembre-se de verificar e evitar adição de açúcar, que pode diminuir o valor nutricional da aveia.
