Abóbora x abóbora: qual favorito do outono é mais nutritivo?

A abóbora e a abóbora são membros da família da abóbora. Cada um contém compostos que podem afetar positivamente a saúde de diferentes maneiras.

O que é mais nutritivo?

A abóbora e a abóbora são as favoritas nutritivas do outono, mas diferem em seus perfis nutricionais. Aqui está uma comparação do que 1 xícara (cru) de cada contém:

A comparação mostra:

• Tanto a abóbora quanto a abóbora são ricas em antioxidantes, beta-caroteno e polifenóis.
• A abóbora tem maior teor de fibras, promovendo a saúde intestinal e a saciedade, além de mais potássio e beta-caroteno.
• Em contraste, a abóbora tem menos calorias, permitindo porções maiores e ao mesmo tempo proporcionando benefícios à saúde. É também uma excelente fonte de luteína e zeaxantina para a saúde dos olhos e da pele. 
• Incorporar ambos em sua dieta pode aumentar a ingestão de nutrientes e maximizar os benefícios à saúde.

Benefícios para a saúde da abóbora

A abóbora tem poucas calorias, mas é rica em nutrientes essenciais, incluindo vitaminas A e C, beta-caroteno, potássio e fibras. Esses nutrientes podem proporcionar vários benefícios à saúde, como apoiar a saúde cardíaca e ocular, reduzir o risco de certos tipos de câncer e auxiliar na perda de peso.

Os benefícios da abóbora incluem:

• Conteúdo antioxidante: A abóbora é uma fonte rica em antioxidantes poderosos, principalmente vitamina C e beta-caroteno.Estes antioxidantes desempenham um papel crucial na prevenção de danos celulares e no alívio da inflamação, o que pode ajudar a diminuir o risco de várias doenças crónicas.
• Saúde do coração: Frutas e vegetais amarelos e laranja, como a abóbora, são ricos em antioxidantes saudáveis ​​para o coração. Estudos mostram que cada porção adicional pode reduzir o risco de doenças cardíacas em 23%.Além disso, o teor de potássio da abóbora pode ajudar a controlar a pressão arterial.
• Prevenção do câncer: Dietas ricas em antioxidantes, incluindo carotenóides e vitamina C, podem reduzir o risco de certos tipos de cancro. Alguns estudos sugeriram que a abóbora pode oferecer benefícios protetores contra tipos específicos de câncer, incluindo melanoma e leucemia.
• Saúde cognitiva: Aumentar a ingestão de alimentos ricos em antioxidantes pode ajudar a proteger contra o declínio cognitivo relacionado com a idade. Um estudo de 2021 descobriu que níveis mais elevados de carotenóides provenientes de vegetais, incluindo variedades amarelas e laranja, estavam associados a um risco reduzido de declínio cognitivo entre indivíduos com 65 anos ou mais.
• Controle de peso: A abóbora é uma excelente fonte de fibra, o que a torna rica em nutrientes, mas com poucas calorias. Seu alto teor de fibras e baixo índice glicêmico (uma medida da rapidez com que um alimento aumenta o açúcar no sangue) podem aumentar a sensação de saciedade, ajudando a controlar a fome e os desejos.
• Saúde ocular: A abóbora contém beta-caroteno, um carotenóide que o corpo converte em vitamina A.Verificou-se que apoia a saúde ocular ideal.
• Saúde intestinal: A abóbora é rica em fibras solúveis e insolúveis, promovendo movimentos intestinais regulares e prevenindo a constipação.Seu conteúdo de vitaminas A e C protege contra o estresse oxidativo (um desequilíbrio nas moléculas destrutivas dos radicais livres nas células) que pode danificar o revestimento intestinal. Além disso, a fibra prebiótica da abóbora apoia o crescimento de bactérias intestinais benéficas, auxiliando num microbioma saudável (comunidade de micróbios).

Benefícios para a saúde da abóbora

A abóbora tem poucas calorias e é rica em nutrientes. É rico em vitaminas, minerais e antioxidantes. Os benefícios para a saúde da abóbora incluem:

• Conteúdo antioxidante: As abóboras são ricas em antioxidantes, incluindo alfa e beta-caroteno, luteína e zeaxantina.Esses antioxidantes podem ajudar a reduzir o risco de câncer, proteger a pele contra danos e diminuir a probabilidade de doenças oculares e outros problemas de saúde.
• Aumento de imunidade: Rica em nutrientes essenciais, a abóbora estimula o sistema imunológico. Contém vitaminas A, C e E, minerais como zinco, ferro e selênio, bem como compostos benéficos, incluindo peptídeos, carotenóides e polissacarídeos.
• Saúde ocular: Rica em vitaminas A, C e E, a abóbora melhora a visão, principalmente à medida que as pessoas envelhecem. É uma das melhores fontes de luteína e zeaxantina.Esses dois compostos podem ajudar a diminuir o risco de degeneração macular relacionada à idade e catarata.
• Promoção de perda de peso: Com baixa contagem de calorias e alta densidade de nutrientes, a abóbora é um excelente alimento para perder peso.Ele permite que você coma mais enquanto consome menos calorias. Além disso, seu conteúdo de fibra ajuda a reduzir o apetite e a promover a sensação de saciedade.
• Risco reduzido de câncer: Assim como a abóbora, a abóbora é rica em carotenóides, antioxidantes que podem ajudar a proteger contra certos tipos de câncer, incluindo câncer de próstata e de mama.
• Saúde do coração: A abóbora oferece uma mistura de nutrientes, incluindo fibras e potássio, associados a benefícios para a saúde do coração.Seu alto teor de antioxidantes também pode ajudar a proteger contra o colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL), muitas vezes chamado de colesterol “ruim”.
• Saúde da pele: A abóbora é rica em vitaminas A e C, que beneficiam a saúde da pele.A vitamina A protege as células da pele contra danos, enquanto a vitamina C auxilia na produção de colágeno, promovendo uma pele firme e saudável. Além disso, a abóbora contém vitamina E, luteína, zeaxantina e outros antioxidantes que ajudam a proteger contra os danos UV.