A tintura vermelha pode causar alergias ou problemas de comportamento?

Red Dye 40 é uma substância artificial comumente usada para adicionar cor vermelha a alimentos, bebidas e outros produtos. A Food and Drug Administration (FDA) certifica o Red Dye 40 como um aditivo alimentar seguro.

No entanto, alguns produtos feitos com Red Dye 40 usam duas a três vezes a ingestão diária aceita pelo FDA (ADI).Os efeitos para a saúde do consumo de quantidades maiores de Red 40 não são conhecidos.

Algumas pessoas têm reações adversas a aditivos alimentares como o Red Dye 40. Elas podem sentir efeitos colaterais se consumirem quantidades normalmente consideradas seguras. Por exemplo, cerca de 4% das pessoas com alergia alimentar também são alérgicas a corantes alimentares.

Dito isto, não houve muitas pesquisas sobre o assunto. Alguns estudos relacionaram o Red Dye 40 a enxaquecas e ao agravamento dos sintomas do transtorno de déficit de atenção/hiperatividade (TDAH) em crianças.

Este artigo abordará o que é Red Dye 40 e quais produtos comumente o utilizam. Você também aprenderá o que a pesquisa disse sobre os possíveis riscos à saúde do Red Dye 40 para crianças e adultos.

O que é corante vermelho 40?

Red Dye 40 é um aditivo alimentar feito artificialmente que vem do petróleo e dos óleos. A substância é misturada aos alimentos para dar-lhes uma cor vermelha. Red Dye 40 é um dos aditivos alimentares mais comuns nos EUA.

Os corantes alimentares artificiais são mais estáveis ​​do que os corantes alimentares naturais. Eles são frequentemente usados ​​em alimentos que devem ter uma vida útil longa.

O Red Dye 40 mantém sua cor por muito tempo, mas pode se decompor em seus componentes quando o alimento que contém passa por mudanças de temperatura ou pH – antes ou depois de comê-lo.

O corante Red Dye 40 e outros corantes alimentares podem ter efeitos no corpo quando consumidos, bem como quando se decompõem nos produtos químicos separados dos quais são feitos.

Alimentos Comuns Com Corante Vermelho 40

Red Dye 40 é frequentemente adicionado a cereais, bebidas, gelatinas, doces, pudins e laticínios. Também é encontrado em produtos vendidos sem receita (OTC), como vitaminas e analgésicos.

Por exemplo, Red Dye 40 pode ser adicionado a ketchup, iogurte, molhos e outros alimentos para dar-lhes uma cor mais vibrante. Também pode ser misturado com outros corantes para obter uma determinada cor.

Os ingredientes e aditivos, incluindo o Red Dye 40, geralmente estão listados nas embalagens dos alimentos e outros produtos que você compra. Caso contrário, pesquisar on-line as informações do fabricante pode ajudá-lo a descobrir o que há em um produto.

Avisos
Embora o Red Dye 40 também seja aprovado como aditivo na Europa, os rótulos dos produtos devem indicar que o corante pode ser prejudicial para as crianças.

Red Dye 40 Reações e Alergias

As reações alérgicas a um alimento podem causar formigamento e coceira na boca, inchaço dos lábios, rosto, língua e garganta ou urticária. Reações alérgicas verdadeiras (Reações mediadas por IgE) aos corantes alimentares são raros.

Algumas pesquisas sugeriram que o Red Dye 40 pode causar reações de hipersensibilidade, mas os sintomas não são bem definidos ou consistentes.

Com o corante alimentar artificial, os produtos químicos que compõem o corante podem se decompor em moléculas muito pequenas. Às vezes, o corpo vê essas moléculas como uma ameaça, especialmente se elas se ligam a proteínas.

Em resposta, o corpo pode lançar um ataque que causa inflamação, autoimunidade ou até mesmo afetar os pensamentos ou ações de uma pessoa (sintomas neurocomportamentais).

Enxaquecas e tintura vermelha 40

Pessoas que têm enxaquecas geralmente apresentam gatilhos. Os corantes alimentares, incluindo o Red Dye 40, têm sido associados a enxaquecas e podem ser desencadeadores para algumas pessoas.

Não se sabe por que os corantes alimentares provocam dores de cabeça ou enxaquecas. Muitas pessoas que têm enxaquecas relatam ter sensibilidade ou intolerância a alimentos que contenham corantes vermelhos ou amarelos.

Outros sintomas de intolerância alimentar incluem náuseas, vômitos, diarréia ou cólicas abdominais.

Red Dye 40 e TDAH em crianças

Embora não haja muitas pesquisas sobre o Red Dye 40, a maior parte delas se concentrou em como ele poderia estar ligado ao transtorno de déficit de atenção e hiperatividade (TDAH).

Algumas pesquisas mostraram que, para crianças com TDAH, restringir ou eliminar o Red Dye 40 de suas dietas pode melhorar os sintomas.

Um estudo sugeriu que 8% das crianças diagnosticadas com TDAH podem apresentar sintomas relacionados à ingestão de corantes alimentares sintéticos, incluindo Red Dye 40.

A pesquisa também sugeriu que a hipersensibilidade imunológica aos componentes químicos dos corantes alimentares artificiais pode causar os sintomas comportamentais que algumas crianças com TDAH apresentam quando consomem os corantes.

A maioria das pessoas com TDAH não percebe alterações nos sintomas relacionados ao corante alimentar. No entanto, uma predisposição genética para uma reação imunológica associada a corantes alimentares pode ser uma das razões pelas quais algumas pessoas com TDAH experimentam mudanças comportamentais em resposta aos corantes alimentares.

O Red Dye 40 causa câncer?

Os efeitos a longo prazo do consumo do Red Dye 40 ainda estão sendo pesquisados. Uma questão que os cientistas estão tentando responder é se aditivos alimentares como o Red Dye 40 podem causar câncer ou aumentar o risco de uma pessoa contrair câncer.

Como muitos outros corantes, o Red Dye 40 contém um carcinógeno humano chamadobenzidina.Carcinógenos são substâncias que têm a capacidade de causar ou promover câncer devido à forma como afetam o corpo.

No entanto, o Red Dye 40 não foi associado a nenhum tipo específico de cancro, e não está claro até que ponto a exposição ao corante poderia aumentar potencialmente o risco de cancro.

Corante Vermelho 40: Segurança FDA
Red Dye 40 é um dos oito aditivos de cor certificados, aprovados e regulamentados pelo FDA. Esses aditivos são seguros “quando usados ​​de acordo com os regulamentos da FDA”.

Como você pode saber se está reagindo ao Red Dye 40?

As reações aos corantes alimentares podem variar de leves a graves.Se você estiver tendo uma reação ao Red Dye 40, poderá ter sintomas como dores de cabeça, coceira na pele, inchaço no rosto ou urticária.

Sinais de uma reação grave ao corante vermelho
Reações graves ao corante alimentar podem causar sintomas como dificuldade para respirar, tontura, desmaios, pressão arterial baixa e dificuldade para respirar.
Uma reação grave e com risco de vida chamada anafilaxia é uma emergência que requer atenção médica imediata.

Muitos alimentos e aditivos podem causar sintomas em pessoas predispostas a ter uma reação.

As pessoas que apresentam reações geralmente notam um padrão de sintomas associados a certos alimentos, bebidas ou medicamentos. No entanto, pode ser muito mais difícil ver uma tendência nos seus sintomas se você não pensar nos aditivos alimentares como uma possível causa.

Por exemplo, uma determinada marca de biscoitos ou doces pode vir em cores diferentes. Se uma pessoa só às vezes tem uma reação negativa a esses biscoitos (ao comer os vermelhos), ela pode não fazer a ligação entre a marca dos biscoitos e seus sintomas.

Existe um teste para alergia ao Red Dye 40?

Não existem testes para diagnosticar uma alergia a corantes alimentares.Se você acha que pode estar reagindo ao Red Dye 40, mudar sua dieta e monitorar seus sintomas pode ajudá-lo a descobrir se ele é o culpado por seus sintomas.

Se você acha que você ou seu filho podem estar tendo uma reação a corantes alimentares, manter um diário alimentar e monitorar seus sintomas pode ajudar.

Mesmo com essas informações em mãos, não tente se diagnosticar. É importante que você envolva seu médico e talvez seja necessário consultar um alergista. Eles podem descobrir o que está causando seus sintomas e obter o tratamento correto.

Outros corantes alimentares vermelhos

Embora o Red Dye 40 tenha sido considerado um possível fator de risco para alguns problemas de saúde, não se acredita que represente um risco maior do que outros aditivos alimentares artificiais.

Muitos alimentos processados ​​e embalados apresentam coloração vermelha. Outros corantes vermelhos comumente usados ​​incluem:

• Carmim(ácido 4-aminocarmínico) também é conhecido como vermelho natural 4. Esse corante vem da escama de insetos secos. O carmim tem sido associado a alguns tipos de reações alérgicas.Este corante alimentar é usado em alguns iogurtes (vermelhos) e anteriormente usado em certas bebidas vendidas por uma popular empresa de café (frappuccino de morango da Starbucks). Testes para alergia ao carmim estão disponíveis em muitos laboratórios comerciais.
• Vermelho Cítrico 2é outro corante vermelho artificial usado para colorir a casca das laranjas. Foi considerado potencialmente tóxico.
• FD&C Vermelho Nº 3, também conhecido como Red Dye 3 e eritrosina, é um corante sintético usado em alguns alimentos e medicamentos para dar-lhes uma cor vermelho cereja brilhante. Em janeiro de 2025, o FDA proibiu o Red Dye 3 após revisar estudos que mostravam que a alta exposição causava câncer em ratos de laboratório. Este despacho exige que os fabricantes de alimentos reformulem os produtos que contenham o corante até janeiro de 2027, enquanto os fabricantes de medicamentos devem reformular os medicamentos ingeridos com Red Dye 3 até janeiro de 2028.Não foi demonstrado que o Red Dye 3 cause câncer em humanos ou em animais que não sejam ratos.

Esses corantes alimentares não se limitam apenas a alimentos e medicamentos. Os corantes também podem ser encontrados em:

• Produtos de higiene pessoal (sabonetes, loções)
• Cosméticos (sombra, blush, esmalte)
• Produtos domésticos (material de limpeza, shampoo, giz de cera)