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Preocupado com a salmonelose? Quer saber se é intoxicação alimentar ou problema estomacal? Embora a intoxicação alimentar e a doença estomacal (gripe) sejam as mais comuns. Vamos entender se a salmonelose ou a infecção por salmonela é uma intoxicação alimentar ou um problema estomacal.
A intoxicação alimentar geralmente é causada pela bactéria Salmonella. Este organismo é popular por causar infecção tifóide, mas possui outras espécies que também podem causar intoxicação alimentar. A salmonelose também é comumente chamada de infecção por salmonela ou salmonela, devido ao nome da bactéria. É importante saber detalhadamente sobre a salmonelose e também se se trata de uma intoxicação alimentar ou de um problema estomacal.
Salmonelose – Intoxicação Alimentar ou Insecto Estomacal?
Salmonella é uma bactéria conhecida por causar febre tifóide e paratifóide. Salmonella que não causa febre tifóide geralmente resulta em intoxicação alimentar ou salmonelose. Embora as queixas de intoxicação alimentar e problemas estomacais possam parecer semelhantes, existem muitas diferenças e o principal fator de diferenciação é o organismo causador.
Se você está se perguntando o que é salmonelose e se é uma intoxicação alimentar ou um problema estomacal, este artigo certamente pode ajudá-lo.
A Salmonella pode ser transferida através do contato humano para humano e causar febre tifóide ou salmonelose, dependendo da espécie. As espécies que não causam febre tifóide podem causar intoxicação alimentar. A doença deste organismo é resolvida sem a necessidade do uso de antibióticos.
Os organismos da salmonelose entram pela boca junto com os alimentos. Uma quantidade bastante grande de salmonela pode ser ingerida com alimentos ou água e, portanto, causar intoxicação alimentar. As toxinas do organismo não são responsáveis por causar intoxicação alimentar. O próprio organismo vivo, em abundância, é responsável pela ocorrência efetiva da doença e pelo progresso da salmonelose.
Normalmente, o ambiente ácido do estômago atua como a maior defesa contra as bactérias e suas toxinas, mas a salmonela desenvolveu resistência contra esse ambiente ácido. Assim, eles passam com segurança para o intestino delgado, causando inflamação de suas paredes. É mais comum em pacientes imunossupressores e imunocomprometidos, mas idosos e jovens também correm risco. A bactéria Salmonella tem a capacidade de sobreviver e se replicar no intestino em vez de ser destruída, o que resulta em distúrbios gastrointestinais.
Para entender se a salmonelose é uma intoxicação alimentar ou um problema estomacal, é necessário entender cada um deles em relação à salmonelose.
O que é intoxicação alimentar?
A intoxicação alimentar ocorre devido ao consumo de alimentos estragados ou contaminados, o que resulta em náuseas, vômitos, diarreia e dores abdominais. Os sintomas de intoxicação alimentar podem aparecer desde uma hora até 28 a 30 dias, dependendo do tipo de organismo causador e da localização da infecção. A intoxicação alimentar pode ser causada por bactérias, vírus ou parasitas. Embora a intoxicação alimentar possa ter várias causas, a bactéria Salmonella é uma de suas causas importantes; nesse caso, é a salmonelose.
Pode-se suspeitar de intoxicação alimentar observando os sintomas proeminentes de intoxicação alimentar. Os sintomas incluem fraqueza, febre,náusea,vômito,perda de apetite,diarréia,dores de cabeçaecólicas abdominais. A necessidade de consultar o médico é imediata se houver hematúria, febre acima de 102oF, desidratação grave ou diarreia com duração superior a 3 dias.
Tratamento de intoxicação alimentar
A intoxicação alimentar geralmente desaparece em 4 a 5 dias, masdesidrataçãodeve ser mantido sob controle. A desidratação é a parte mais comum da intoxicação alimentar, pois o corpo não consegue reter água e íons suficientes. Água e íons são constantemente excretados devido a vômitos ou diarréia.
Portanto, é muito importante que a pessoa permaneça hidratada, pois o aumento da expulsão de íons e água também pode causar desequilíbrio iônico e desidratação. Substâncias como café e pimenta devem ser evitadas, pois aumentam a motilidade gástrica e podem provocar diarreia ou vômito. Pode haver necessidade de internação se o vômito não for controlado e dificultar a ingestão de água e alimentos. Fluidos intravenosos são infundidos no hospital para que o corpo possa manter um equilíbrio adequado de íons e água. Se não houver complicações, geralmente os sintomas tendem a desaparecer completamente e o uso de antibióticos é melhor decidido pelo médico, com base na causa.
Inseto estomacal
Infecção estomacal ou cólica estomacal é um termo comum usado para gastroenterite viral. Geralmente causa inflamação do estômago ou intestinos. É freqüentemente chamada de cólica estomacal. Os agentes causadores desta doença são apenas vírus, o que a diferencia da salmonelose. O problema estomacal é causado por vírus como Norovírus, Rotavírus e Adenovírus. A doença é bastante ativa e pronunciada no inverno. A transmissão pode ocorrer pelo contato direto com a pessoa infectada ou pelo contato com vômito ou fezes da pessoa infectada.
Por ser gripal e de origem viral, a doença estomacal apresenta sintomas como febre, diarreia, cólicas estomacais, dores articulares e musculares, náuseas e vômitos. Outros sintomas de problemas estomacais são semelhantes aos de intoxicação alimentar, mas demoram um pouco mais para aparecer e bastante mais (até 10 dias) para desaparecer. Os sintomas geralmente não são tão agravados como no caso de intoxicação alimentar. Por exemplo, na gastroenterite viral, fezes com sangue, cólicas abdominais intensas e inconsciência não são tão comuns, mas aparecem em casos de intoxicação alimentar. Semelhante à salmonelose e à intoxicação alimentar, esta infecção também pode causar desidratação grave e desequilíbrio iônico. Tonturas podem ocorrer em um indivíduo com diarréia ou vômito constante devido a problemas estomacais.
Tratamento de problemas estomacais
A desidratação é a principal preocupação, mesmo em caso de problemas estomacais e, para desidratação grave, a hospitalização deve ser considerada. É necessário aumentar a ingestão de água ingerindo líquidos com eletrólitos. Assim que o vômito parar completamente e você tiver a sensação de que seu estômago é capaz de tolerar a comida, então e só então você deve começar a ingerir alimentos, mas também em pequenas quantidades. Itens leves como cereais, pães e frutas frescas são os preferidos. Não coma alimentos difíceis de digerir e que demorem mais tempo, como leite, natas e queijo. Café e pimenta devem ser evitados porque são estimulantes.
Embora a salmonelose ou a intoxicação alimentar possam necessitar de antibióticos, os problemas estomacais não requerem antibióticos. Não tome antibióticos sem consultar o seu médico, pois não é uma infecção bacteriana. É uma doença estomacal causada por um vírus e, portanto, os antibióticos não tratam a doença.
Em segundo lugar, é preciso sempre lavar as mãos antes de comer ou preparar alimentos. Ficar longe da multidão, quando sofre de qualquer um destes sintomas, é ético para evitar a propagação da infecção. A melhor coisa a fazer é ficar em casa por 2 a 3 dias para descanso e isolamento suficientes. Resumindo, lave bem as mãos, pois os vírus permanecem até 2 semanas nas fezes e evite o contato com outras pessoas.
Como a intoxicação alimentar é diferente da doença estomacal?
Os sintomas de intoxicação alimentar e doença estomacal são um tanto semelhantes, mas a intoxicação alimentar é mais comum do que a doença estomacal. O problema estomacal é causado apenas por vírus, mas a intoxicação alimentar pode ser causada por bactérias, vírus ou parasitas e a salmonelose é um deles. Portanto, os antibióticos só funcionam em casos de intoxicação alimentar, pois agem contra as bactérias e não têm efeito sobre os vírus. O problema estomacal não é causado por bactérias, portanto os antibióticos não têm efeito nesses casos.
Os sintomas de intoxicação alimentar ocorrem precocemente e levam menos tempo para regredir, mas os sintomas da doença estomacal demoram mais para ocorrer e ainda mais para desaparecer. Os sintomas da intoxicação alimentar são mais graves do que os da doença estomacal.
Ambos podem ser manuseados e tratados em casa se o equilíbrio iônico e a desidratação forem mantidos sob controle. Nenhum medicamento é necessário se a doença começar a regredir por conta própria.
Agora, voltando à questão: se a salmonelose é uma intoxicação alimentar ou uma doença estomacal. Salmonella é uma bactéria que pode causar intoxicação alimentar. No entanto, como a doença estomacal é causada por uma infecção viral, a salmonela não pode ser a causa dela. Conseqüentemente, a salmonelose ou infecção por salmonela é uma intoxicação alimentar e não um problema estomacal.
Prevenção da Salmonelose
Aqui estão algumas maneiras pelas quais a intoxicação alimentar pode ser evitada.
- Evite carne –Para prevenir infecções por intoxicação alimentar, é melhor evitar peixes, carnes e aves cruas.
- Lavar e cozinhar alimentos –A intoxicação alimentar é causada principalmente por alimentos contaminados. Portanto, os alimentos devem ser manuseados com cuidado e preparados com aquecimento adequado, pois o calor mata todos os patógenos. Todos os alimentos devem ser lavados adequadamente e cozinhados adequadamente por aquecimento, para que todos os organismos causadores de doenças sejam destruídos. Frutas e vegetais devem ser lavados com água corrente limpa. Estes não devem ser lavados apenas por imersão, pois isso faz com que o organismo permaneça na superfície do vegetal e, portanto, pode causar doenças. Alimentos crus como o sushi são fontes bastante comuns de intoxicação alimentar, pois os patógenos comumente se reproduzem neles.
- Manter a higiene pessoal –É necessário manter a higiene pessoal. As pessoas devem lavar bem as mãos antes de comer ou manusear produtos alimentares.
- Obtenha água pura –A mistura de água de esgoto com água limpa também pode causar contaminação das frutas e vegetais que comemos. Assim, a água deve ser verificada e os vegetais e frutas devem ser bem lavados em casa antes do consumo. A purificação da água deve ser feita para evitar que água contaminada cause a doença.
Assim, embora concluamos que a salmonelose é uma intoxicação alimentar e não uma doença estomacal, é necessário tomar medidas para preveni-la e obter tratamento oportuno, com orientação médica adequada.
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