A manteiga de amendoim é boa para o colesterol?

Principais conclusões
A manteiga de amendoim é boa para o colesterol porque não contém colesterol na dieta e é rica em gorduras insaturadas saudáveis ​​para o coração. Comer manteiga de amendoim com moderação é importante para evitar ganho de peso, pois é rico em calorias.

Quando você precisa controlar o colesterol, é importante encontrar alimentos saudáveis ​​que não aumentem o colesterol e sejam satisfatórios. Felizmente, a manteiga de amendoim é adequada porque não contém colesterol, tem baixo teor de gordura saturada e é rica em gorduras insaturadas saudáveis ​​para o coração.

Este artigo discute o valor nutricional da manteiga de amendoim, como a gordura saturada e a gordura insaturada afetam o colesterol e por que a manteiga de amendoim é boa para o colesterol.

Manteiga de amendoim e colesterol

A manteiga de amendoim é considerada uma gordura saudável porque não contém colesterol, tem baixo teor de gordura saturada e é rica em gorduras insaturadas.

A manteiga de amendoim também contém muitos outros nutrientes, incluindo:

• Fibra
• Proteína
• Vitaminas B3 e B6
• Vitamina E
• Minerais, como potássio, manganês e cobre

Existem dois tipos de colesterol:

• Colesterol no sangue: O colesterol no sangue produzido pelo corpo
• Colesterol dietético: O colesterol que você obtém dos alimentos

O corpo produz a maior parte do colesterol de que necessita, mas parte do colesterol vem dos alimentos.

Nas quantidades adequadas, o colesterol desempenha um papel vital no bom funcionamento do corpo. Mas quando os níveis de certos tipos de colesterol ficam muito elevados, aumenta o risco de doenças cardiovasculares e complicações como ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.

É um equívoco comum pensar que o colesterol na dieta é a causa dos níveis elevados de colesterol. Embora possa contribuir, os tipos e quantidades de gorduras que você ingere têm um efeito muito maior sobre o colesterol no sangue do que o colesterol que você consome.

Além disso, alguns alimentos que não contêm colesterol ainda podem afetar os níveis de colesterol no sangue se forem ricos em gordura saturada.

Alimentos ricos em gorduras saturadas ou trans podem aumentar os níveis de colesterol LDL (“ruim”). Este é o tipo de colesterol que pode causar depósitos de gordura chamadosplacaacumular-se nos vasos sanguíneos, o que pode levar a doenças cardíacas.

Alimentos que contêm gorduras insaturadas podem aumentar os níveis de colesterol HDL (“bom”). Este tipo de colesterol ajuda a proteger o coração, devolvendo o colesterol ao fígado, onde pode ser removido do corpo. HDL reduz o risco de doenças cardíacas.

A manteiga de amendoim contém gorduras saturadas e insaturadas. Então a manteiga de amendoim é boa para você? Com moderação, sim.

Colesterol LDL vs. Colesterol HDL
Lipoproteína de baixa densidade (LDL): Colesterol “ruim”; pode causar acúmulo de placas nos vasos sanguíneos, levando a doenças cardíacasLipoproteína de alta densidade (HDL): colesterol “bom”; reduz o risco cardiovascular, devolvendo o colesterol ao fígado, onde pode ser removido do corpo

Gorduras saturadas na manteiga de amendoim

A manteiga de amendoim contém uma pequena quantidade (3,2 gramas) de gordura saturada por porção de 2 colheres de sopa. Muitos alimentos saudáveis ​​contêm alguma gordura saturada e, com moderação, uma pequena quantidade de gordura saturada é aceitável.

Gorduras Insaturadas na Manteiga de Amendoim

Embora a manteiga de amendoim contenha alguma gordura saturada, ela também contém altos níveis de gorduras insaturadas.Isso ajuda a reduzir o LDL, tornando muitas nozes e produtos derivados de nozes, incluindo a manteiga de amendoim, um alimento saudável para o coração.

A gordura insaturada vem em diferentes formas.

Monoinsaturado

Estudos demonstraram que as gorduras monoinsaturadas reduzem o LDL e têm um efeito protetor no coração.A manteiga de amendoim é uma boa fonte desse tipo de gordura.

Outras fontes de gordura monoinsaturada incluem:

• Abacate
• Óleo de canola
• Nozes como amêndoas, castanhas de caju, nozes e amendoins
• Manteigas de nozes
• Azeite e azeitonas (escolha com baixo teor de sódio ou reduzido)
• Óleo de amendoim
• Óleo de cártamo

Poliinsaturado

Essas gorduras também diminuem o LDL e reduzem o risco de complicações cardiovasculares, como ataque cardíaco e derrame.

Incluídos na categoria poliinsaturados estão os ácidos graxos essenciais ômega-3 e ômega-6. O corpo não produz esses ácidos graxos, por isso é importante incluí-los na dieta.

A manteiga de amendoim é uma boa fonte de gordura ômega-6. Outras fontes incluem:

• Tofu
• Nozes
• Linhaça e óleo de linhaça
• Óleo de canola
• Ovos
• Sementes de girassol

Fontes de ômega-3 incluem:

• Peixes oleosos, como salmão, sardinha, arenque, cavala e atum
• Nozes
• Linhaça e óleo de linhaça
• Óleo de canola
• Sementes de chia

Gorduras Insaturadas
As gorduras monoinsaturadas e as gorduras poliinsaturadas ajudam a reduzir o LDL e têm propriedades protetoras do coração.

Manteigas de nozes e colesterol

Não há colesterol dietético na manteiga de amendoim, manteiga de amêndoa, manteiga de caju ou manteiga de pistache. Todas as quatro manteigas de nozes são ricas em gorduras insaturadas e com baixo teor de gorduras saturadas.

A manteiga de amêndoa tem a maior quantidade de gordura total, mas a menor quantidade de gordura saturada. Também possui a maior quantidade de gordura insaturada. Esta é uma boa ilustração de por que é importante observar a composição das gorduras nos alimentos, e não apenas o valor total da gordura.

Leia sempre os rótulos nutricionais. Muitos produtos de manteiga de nozes contêm adição de açúcar, sódio e outros ingredientes indesejáveis, como gorduras trans, hidrogenadas ou parcialmente hidrogenadas, que devem ser totalmente evitadas.

Comer manteiga de amendoim com moderação

A manteiga de amendoim é saudável, mas apenas quando consumida nas quantidades certas. A American Heart Association (AHA) considera que uma porção de manteiga de nozes equivale a 2 colheres de sopa.

A AHA recomenda que não mais do que 5% a 6% da ingestão calórica diária venha de gorduras saturadas. Por exemplo, uma pessoa que ingere 2.000 calorias por dia não deve consumir mais do que 13 gramas de gordura saturada por dia.

Isso significa que, para uma pessoa que ingere 2.000 calorias por dia, 8 colheres de sopa de manteiga de amendoim consumiriam por si só o equivalente a um dia inteiro de gordura saturada.

Toda gordura contém a mesma quantidade de calorias: nove calorias por grama. Isso representa mais do que o dobro de calorias das proteínas e carboidratos, cada um dos quais com quatro calorias por grama.

Ingerir mais calorias do que você usa pode levar ao ganho de peso. Para quem deseja reduzir o peso ou manter um peso saudável, os alimentos com alto teor calórico, mesmo os saudáveis, devem ser consumidos com moderação.

A manteiga de amendoim é saudável?
Quando consumida nas quantidades certas, a manteiga de amendoim é saudável. Demonstrou-se que nozes com alto teor de gorduras insaturadas e baixo teor de gorduras saturadas reduzem o risco de doenças cardiovasculares. O FDA até permite que alguns produtos de nozes usem a alegação: “Comer uma dieta que inclua 30 gramas de nozes diariamente pode reduzir o risco de doenças cardíacas”. Eles também contêm outros nutrientes saudáveis, como proteínas, fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.