Intoxicação Alimentar vs Gripe Estomacal – Diferenças, Sintomas, Tratamento

Distúrbios estomacais e intestinais são comuns ao longo da vida. Pode ocorrer várias vezes ao ano e geralmente se resolve sozinho com pouco ou nenhum tratamento. No entanto, esses distúrbios às vezes podem ser graves. A maioria das pessoas refere-se a esses distúrbios como intoxicação alimentar ou cólica estomacal, com pouca compreensão dessas condições. Ser capaz de diferenciar essas condições pode ajudar a prevenir complicações por meio do tratamento precoce, onde e quando necessário.

Significado de Intoxicação Alimentar

A intoxicação alimentar é uma doença causada por agentes infecciosos (vírus, bactérias ou protozoários) ou suas toxinas que entram no corpo através do consumo de alimentos contaminados. Embora se refira especificamente a uma doença de origem alimentar, por vezes estas mesmas infecções ou toxinas podem entrar através da água contaminada. No entanto, o termo intoxicação alimentar é amplamente utilizado para se referir a essas condições que apresentam os mesmos sintomas.

A intoxicação alimentar é uma forma de gastroenterite – pode ser uma gastroenterite viral, gastroenterite bacteriana ou gastroenterite protozoária.  Embora gastroenterite signifique inflamação do estômago e do intestino delgado, a condição também pode se estender ao cólon (colite). Às vezes, a inflamação dos intestinos delgado e grosso (enterocolite) sem envolvimento significativo do estômago também pode ser chamada de intoxicação alimentar se ocorrer com a ingestão de alimentos contaminados.

Leia mais sobre intoxicação alimentar.

Significado de gripe estomacal

Gripe estomacal é um termo comum para descrever gastroenterite viral. Na maioria das vezes essas infecções são causadas por novírus e rotavírus. Apesar de serem vírus, não são iguais ao vírus influenza. Além disso, a infecção não se limita ao estômago e também pode envolver os intestinos delgado e grosso. Portanto, o termo gripe estomacal é um nome impróprio, mas os profissionais médicos entendem que a condição se refere a gastroenterite viral.

No entanto, muitas vezes é difícil para os pacientes diferenciar entre gastroenterite viral, bacteriana e protozoária. Além disso, os vírus que causam a “gripe estomacal” nem sempre podem ser contraídos através do consumo de alimentos ou água contaminados (como é o caso da intoxicação alimentar).  Esses vírus também podem ser transmitidos de pessoa para pessoa e os adultos podem apresentar poucos ou nenhum sintoma de alguns tipos de cólica estomacal, mas transmitir o vírus a outras pessoas, incluindo crianças.

Leia mais sobre gastroenterite viral.

Sinais e Sintomas

Os sinais e sintomas de intoxicação alimentar e cólica estomacal são basicamente os mesmos, embora possa haver alguma variação dependendo do fator causal. Portanto, o diagnóstico da causa exata nem sempre é possível através dos sinais e sintomas. Investigações diagnósticas, como análise e cultura de fezes, bem como exames de sangue, podem ser necessárias em alguns casos.

Diarréia

Náuseas e Vômitos

• Náusea – quase sempre presente e persiste mesmo sem vômito ou após o vômito diminuir.
• Vômitos – presentes na maioria dos casos, mas nem sempre, e o início tende a preceder a diarreia em muitos casos.
• Sangue no vômito – raro, mas pode aparecer como borra de café escura (sangue degradado) ou sangue vermelho vivo (fresco).

Dor Abdominal

• Cólicas abdominais dolorosas – quase sempre presentes.
• A dor pode diminuir após evacuar ou após vomitar.

Outros sintomas

• Febre – baixa, alta ou ausente.
• Mal-estar – sentir-se mal.
• Fadiga.
• Dores musculares (mialgia).
• Dores de cabeça.

Sintomas neurológicos e sintomas de desidratação também podem estar presentes.

Períodos de Incubação

O período de incubação é o período desde o momento em que a infecção é adquirida até o momento em que os primeiros sintomas se tornam aparentes. Isso varia com base em uma série de fatores diferentes.

• Dentro de horas a 2 dias:Clostridium botulinum,Clostridium perfringens,Listeria, norovírus eStaphylococcus aureus.
• De 1 dia a 1 semana:Campylobacter,Escherichia coli(E. coli), rotavírus,Salmonela,ShigelaeVibrio vulnificus.
• Mais de uma semana:Giárdia lambliae vírus da hepatite A.

Tratamento de intoxicação alimentar e gripe estomacal

Na maioria das vezes não há necessidade de tratamento médico específico para gastroenterite viral. Mesmo as infecções bacterianas e protozoárias podem, às vezes, resolver-se sozinhas. O foco do tratamento em qualquer tipo de gastroenterite são as medidas de suporte, como reidratação e repouso no leito. Isso ajuda a prevenir complicações como desidratação e permite que o corpo se recupere da infecção.

Reidratação

Grandes quantidades de líquidos e eletrólitos são perdidos com vômitos e diarreia. Até mesmo a transpiração causada pela febre pode contribuir para a perda de líquidos e eletrólitos. Pode levar à desidratação leve, moderada ou até grave, que pode ser fatal se não for tratada.

As soluções de reidratação oral (SRO) são a melhor opção para reidratação quando uma pessoa consegue beber e reter líquidos. Estas soluções têm o equilíbrio ideal de fluidos e eletrólitos essenciais para combater a desidratação. No entanto, se a administração oral não for possível, a administração de fluidos intravenosos torna-se necessária.

Antibióticos

Às vezes é necessário tratamento médico. Isto ocorre principalmente no caso de algumas infecções bacterianas e protozoárias. Requer terapia antibiótica, que geralmente é administrada por via oral, mas às vezes pode ser administrada por via intravenosa (IV em pacientes que estão inconscientes ou vomitando profusamente).

Todo o ciclo de antibióticos deve ser concluído para erradicar a infecção, bem como prevenir a recorrência e a resistência aos antibióticos. É importante notar que os antibióticos não são eficazes contra infecções virais e os antivirais geralmente não são necessários para a gastroenterite viral.

Diferenças entre intoxicação alimentar e gripe estomacal

Existem várias diferenças entre intoxicação alimentar e cólica estomacal. No entanto, na maioria das vezes é difícil identificar essas diferenças para distinguir entre intoxicação alimentar e cólica estomacal. Independentemente da causa, a reidratação deve ser iniciada imediatamente e procurar atendimento médico o mais rápido possível.

Causa

• A intoxicação alimentar é causada por vírus, bactérias ou protozoários (parasitas unicelulares) ou suas toxinas.
• A gripe estomacal é causada por vírus, mais frequentemente o norovírus e o rotavírus.

Divulgar

• A intoxicação alimentar é transmitida através de alimentos contaminados e, às vezes, de água contaminada.
• A gripe estomacal pode se espalhar por várias vias, incluindo alimentos contaminados, água e de pessoa para pessoa.

Febre

• A intoxicação alimentar pode se apresentar sem febre, com febre baixa ou alta.
• A gripe estomacal geralmente causa febre baixa.

Tratamento

• A intoxicação alimentar causada por bactérias ou protozoários pode exigir antibióticos.
• A gripe estomacal geralmente não requer medicamentos específicos, como antivirais, e os antibióticos não são eficazes contra os vírus.