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A maioria das pessoas prefere o sal na alimentação, em vez de consumir alimentos sem sal. Algumas pessoas preferem mais sal do que outras. Embora isso não seja considerado anormal, há casos em que o desejo por sal é intenso e pode levar a pessoa a consumir quantidades excessivas de sal. Isto pode estar ligado a várias doenças e, por vezes, o desejo por sal pode ser o único sintoma.
O que é um desejo por sal?
O desejo por sal é um desejo intenso por sal, alimentos ou bebidas salgadas. Embora o termo sal seja comumente usado para se referir ao sal de cozinha ou ao sal de cozinha, que é o cloreto de sódio, em termos mais amplos, pode se referir a uma série de outros compostos químicos com sabor salgado. Hoje em dia, é uma norma social consumir alimentos com sal suficiente para torná-los palpáveis, mas esse desejo por sal não é considerado um desejo.
Em vez disso, o desejo por sal pode ser visto como o desejo de consumir alimentos e bebidas salgados onde o teor de sal é alto, a ponto de a maioria das pessoas achar que é muito salgado. É também um desvio da preferência gustativa normal do indivíduo pelo sal. O desejo pode ser intenso o suficiente para obrigar uma pessoa a procurar alimentos e bebidas salgadas e a consumi-los em grandes quantidades.
Sal em alimentos e bebidas
O cloreto de sódio, ou sal de cozinha, não é o único sal que os humanos consomem. Na verdade, na dieta moderna, fortemente carregada de alimentos processados, o sal de cozinha adicionado aos alimentos constitui a minoria da ingestão de sal. Em vez disso, outros sais além do cloreto de sódio são consumidos em quantidades muito maiores e muitas vezes estes sais não têm o sabor salgado característico a que estamos habituados com o cloreto de sódio.
Alguns dos alimentos, condimentos e bebidas com alto teor de sal incluem:
Estes são apenas alguns exemplos de alimentos do dia a dia que possuem alto teor de sal, embora nem sempre tenham sabor salgado. No entanto, no que diz respeito ao desejo por sal, a ênfase geralmente está no desejo por sal de cozinha (cloreto de sódio) ou outros compostos químicos com forte sabor salgado.
Causas do desejo por sal
Um desejo ocasional de sal pode não ser motivo de preocupação. Pode estar ligado à fome ou apenas a um desejo transitório de sal, sem implicações a longo prazo. Desaparece rapidamente, às vezes até sem consumir sal. No entanto, o desejo persistente ou recorrente de sal, que só é aliviado temporariamente com a ingestão de sal, pode ser um sintoma de algum distúrbio médico subjacente.
Desidratação
A desidratação é a perda de líquidos e eletrólitos que pode ocorrer com sudorese abundante, vômito, diarréia ou micção excessiva. Se a reposição de líquidos e eletrólitos for inadequada, a deficiência pode levar a vários distúrbios no corpo e até resultar em morte.
Gravidez
O desejo por sal durante a gravidez nem sempre é claramente compreendido, assim como outros desejos durante a gravidez. Acredita-se que seja devido ao aumento da demanda nutricional do feto em crescimento. Os hormônios da gravidez também podem desempenhar um papel nos desejos. A desidratação também pode estar presente, especialmente nos primeiros estágios da gravidez, com enjôos matinais graves.
Doença Renal
Os rins são responsáveis por regular o equilíbrio de água e eletrólitos no corpo. Ele faz isso excretando e reabsorvendo eletrólitos e água, com o excesso eliminado na urina. Vários hormônios também regulam esses processos. No entanto, quando o rim está doente, ele pode não ser capaz de regular adequadamente o equilíbrio hídrico e eletrolítico e pode resultar em desidratação.
Doença de Addison
A doença de Addison é uma condição em que as glândulas suprarrenais estão doentes e não produzem hormônios adrenais suficientes. Essas glândulas estão localizadas na parte superior do rim. Um grupo desses hormônios adrenais, conhecido como mineralocorticóides, desempenha um papel importante na regulação dos níveis de eletrólitos como sódio e potássio no corpo. O hormônio específico que faz isso é conhecido como aldosterona.
Como tratar o desejo por sal?
O desejo por sal deve ser tratado pela causa raiz. Por exemplo, a medicação pode ser necessária na doença de Addison para manter um nível normal de hormônios para que o equilíbrio eletrolítico possa ser regulado. No entanto, pode haver necessidade de repor eletrólitos como sódio e potássio em todas as causas mencionadas acima. Isso deve ser feito com uma solução reidratante oral.
A solução de reidratação oral (SRO) disponível comercialmente tem o equilíbrio ideal de líquidos e eletrólitos. Isto garante que a água não seja “extraída” do corpo para os intestinos, onde pode ser perdida com as fezes. Também garante uma reposição gradual de fluidos e eletrólitos para evitar o “alagamento” das células, o que pode ser perigoso. Soluções caseiras de reidratação oral também podem ser eficazes.
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É importante evitar refrigerantes e bebidas energéticas, que podem conter alta concentração de eletrólitos e cafeína, o que pode causar ainda mais desidratação. Descansar em um ambiente fresco também é importante porque reduz a produção de suor. Em caso de diarreia, uma dieta de alimentos sólidos leves deve ser continuada juntamente com a ingestão de soluções reidratantes orais. Com o vômito, os alimentos sólidos devem ser reintroduzidos gradualmente assim que o vômito diminuir.
Embora muitas vezes sejamos levados a acreditar que satisfazer todos os desejos da gravidez não é prejudicial à saúde da mãe ou do bebé, isso não é verdade. A alta ingestão de sal pode causar uma série de distúrbios, como aumento da pressão arterial e até mesmo acelerar a desidratação. Portanto, é importante equilibrar os desejos da gravidez com um consumo razoável de alimentos e bebidas para satisfazer esses desejos. Qualquer desejo insaciável precisa ser investigado e tratado clinicamente.
Consulte sempre um profissional médico. O desejo por sal pode não parecer uma condição médica séria, mas pode ser um sintoma de um distúrbio grave e até mesmo fatal. Um profissional médico será capaz de diagnosticar a causa subjacente e tratá-la adequadamente. Casos graves podem exigir reposição intravenosa de líquidos e eletrólitos e até hospitalização.
