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Principais conclusões
- A tendência do Café da Manhã dos Balcãs pode aumentar a ingestão de fibras, oferecendo benefícios como melhoria da saúde cardíaca, digestão e controle do açúcar no sangue.
- Começar com porções menores de vegetais ricos em fibras pode ajudar a prevenir desconforto digestivo.
- Usar opções com baixo teor de sódio e adicionar grãos integrais pode tornar o café da manhã mais saudável.
O “Café da Manhã dos Balcãs” é a última tendência alimentar que se tornou viral no TikTok. Os vídeos mostram pessoas comendo vegetais crus, pão, queijo feta e carnes curadas em uma pasta estilo charcutaria. Esta não é exactamente uma forma tradicional de comer nos Balcãs – a região do sudeste europeu que inspirou a tendência – mas os especialistas em nutrição dizem que oferece alguns benefícios para a saúde.
O Café da Manhã dos Balcãs pode aumentar a ingestão de fibras, um nutriente que apoia a saúde do coração, ajuda a controlar o açúcar no sangue e ajuda na digestão.Os adultos precisam de 25 a 30 gramas de fibra todos os dias, mas a maioria dos americanos ingere apenas cerca de 15 gramas por dia.
“Uma boa estimativa seria fornecer cerca de 10 a 20 gramas de fibra de pimentão, pepino, tomate e pão”, disse Yasi Ansari, MS, RD, CSSD, nutricionista registrada com sede em Los Angeles e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética.
Comece devagar se você planeja experimentar o café da manhã dos Balcãs, especialmente se não estiver acostumado a comer muitas fibras de uma só vez. Adicionar muita fibra à dieta muito rapidamente pode causar problemas estomacais, como gases, inchaço e cólicas.
“Eu recomendaria que você não tenha pressa ao comer esses vegetais; comece com uma porção menor desses vegetais e vá aumentando. Você também pode assar vegetais e aumentar a ingestão de água”, disse Ansari.
A tendência do café da manhã nos Balcãs é realmente saudável?
Em alguns vídeos do Café da Manhã dos Balcãs, as pessoas mergulham pepinos, pimentões e tomates crus em uma tigela de sal antes de dar cada mordida.
“Se alguém tem um histórico médico que exige que limite a ingestão de sal, esta tendência pode não ser para ele, embora possa fazer alguns ajustes para que possa atender às suas necessidades”, disse Ansari.
A maioria dos adultos deve limitar a ingestão diária de sódio a menos de 2.300 mg, o que equivale a cerca de uma colher de chá de sal de cozinha.Mesmo se você pular o sal, considere reduzir outros itens com alto teor de sódio, como queijo e carne curada.
Uma onça de queijo feta contém 323 mg de sódio, em comparação com 138 mg em uma onça de mussarela de leite integral e 28 mg na mesma quantidade de ricota parcialmente desnatada.Um link de salsicha pode conter cerca de 570 mg de sódio, e muitos especialistas recomendam limitar as carnes processadas, pois podem aumentar o risco de câncer.
“Este café da manhã pode ser incluído em um estilo de vida saudável se opções com baixo teor de sódio forem selecionadas e o tamanho das porções for gerenciado de forma adequada. Se esse tipo de café da manhã faz você comer vegetais e você não tem problemas de saúde cardíaca, pode valer a pena incluí-lo de vez em quando”, disse Diana Guevara, MPH, RD, nutricionista registrada na UTHealth Houston, à Saude Teu por e-mail.
Como você deve incorporar o café da manhã dos Balcãs em sua dieta?
Se você se sentir inspirado para criar seu próprio café da manhã dos Balcãs em casa, experimente personalizar os ingredientes de acordo com suas necessidades de saúde.
“O pão não precisa ser pão branco fatiado. Pode ser pão integral, pão com maior teor de fibra, se você quiser torná-lo ainda mais saudável”, disse Nurgul Fitzgerald, PhD, MS, RD, professor associado de ciências nutricionais na Universidade Rutgers, à Saude Teu.
Se você quiser pular carnes processadas, experimente outras fontes de proteína, como ovos, acrescentou Fitzgerald.
Os vegetais crus são uma parte fundamental da tendência do pequeno-almoço dos Balcãs. Apenas cerca de 10% dos adultos americanos comem vegetais suficientes, o que pode encorajar as pessoas a adicionar mais pimentos, pepinos e cebolas à sua dieta.
“Eu sugeriria que você se inspirasse nessa tendência de incluir vegetais em seu café da manhã diário, da maneira que você quiser”, disse Guevara.
Apenas certifique-se de lavar ou esfregar primeiro os vegetais crus.Salmonela,E. coli,Listeria,e outros germes que causam doenças de origem alimentar são por vezes encontrados em produtos frescos.
“A maneira mais nutritiva de experimentar um ‘café da manhã dos Balcãs’ seria escolher um queijo com baixo teor de sódio, selecionar uma opção de proteína não processada e mastigar bem os vegetais para ajudar na digestão”, disse Guevara.
O que isso significa para você
A tendência do Café da Manhã dos Balcãs oferece uma maneira divertida de adicionar mais fibras e vegetais à sua dieta. Se você experimentar, experimente os ingredientes ricos em fibras para evitar problemas estomacais. Ajuste a refeição de acordo com suas necessidades de saúde, optando por alternativas com baixo teor de sódio e pão integral.
