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Uma alergia ao glúten ocorre quando o sistema imunológico tem uma reação anormal ao glúten, uma proteína encontrada nos grãos de trigo, cevada e centeio.A doença celíaca é uma condição auto-imune que causa uma resposta imunológica grave ao glúten.Uma alergia ao glúten é diferente de uma sensibilidade ou intolerância ao glúten.
Uma alergia ao glúten se desenvolve quando o sistema imunológico é exposto e reage exageradamente ao glúten. Assim como a febre do feno e as alergias ambientais, a alergia ao glúten pode causar coriza e congestão. Outros sintomas possíveis incluem desconforto abdominal e erupções cutâneas e, em casos extremos, sintomas potencialmente fatais.anafilaxia.
Você pode correr um risco maior de desenvolver alergia ao glúten se um membro da família tiver uma. Pessoas com histórico familiar de alergias, asma ou eczema têm maior probabilidade de sofrer de alergias.
1. Problemas intestinais
Pessoas alérgicas ao trigo ou ao glúten costumam apresentar sintomas gastrointestinais quando consomem esses alimentos. Possíveis problemas intestinais incluem:
- Dor abdominal
- Inchaço
- Cólicas
- Diarréia
- Indigestão
- Náusea
- Vômito
2. Erupção cutânea ou urticária
Como a maioria dos outros tipos de alergia, a alergia ao glúten pode causar alterações na pele. Quando expostas, as pessoas com alergia ao glúten podem apresentar erupções na pele com coceira ou urticária, muitas vezes vermelhas (um pouco mais escuras ou mais claras dependendo do tom da pele) e inflamadas.
A dermatite herpetiforme (DH) é uma doença crônica da pele causada pela doença celíaca. Causa uma erupção cutânea com coceira intensa e bolhas. Cerca de 10% das pessoas com doença celíaca apresentam DH.
3. Dores de cabeça ou enxaquecas
Pessoas que não toleram o glúten podem correr um risco aumentado de dores de cabeça e enxaquecas.As enxaquecas podem ser um sinal de intolerância ao glúten, e não de alergia ao glúten.Fale com um médico para determinar se suas enxaquecas podem estar relacionadas ao glúten.
4. Tamborete pálido
Pessoas com doença celíaca apresentam inflamação intestinal. Quando o intestino delgado está inflamado, o revestimento fica danificado. O revestimento danificado não consegue absorver os nutrientes de forma eficaz, o que pode causar vários sintomas, incluindo prisão de ventre, diarreia e fezes claras (cocô). As fezes claras podem ter um cheiro muito desagradável.
5. Dor nas articulações
Pessoas com doença celíaca podem ter um risco aumentado de dores musculares e articulares.A resposta autoimune que causa danos ao intestino delgado também pode afetar as mensagens de dor ao cérebro. Isso pode fazer com que as pessoas com doença celíaca sintam mais dor do que aquelas sem doença.
6. Névoa cerebral
A névoa cerebral refere-se à incapacidade de se concentrar e pensar com clareza. Pessoas com confusão mental podem sentir-se esquecidas ou cansadas demais para pensar.A névoa cerebral pode ser um sinal de intolerância ao glúten.
7. Fadiga
A doença celíaca pode causar fadiga por vários motivos. Esta condição pode causar perturbações do sono, o que pode piorar a fadiga. A doença celíaca também causa dor crônica e inflamação, que contribuem para baixos níveis de energia.
Pessoas com doença celíaca apresentam risco aumentado de anemia por deficiência de ferro. A anemia (falta de glóbulos vermelhos saudáveis) geralmente causa baixos níveis de energia e fadiga.
8. Tontura
Pessoas com doença celíaca podem sentir tonturas às vezes. Além da tontura, a anemia por deficiência de ferro associada à doença celíaca causa vários sintomas, incluindo:
- Fadiga
- Pele pálida
- Falta de ar
- Fraqueza
9. Perda de peso
A perda de peso inexplicável pode ser um sinal de doença celíaca. Pessoas com doença celíaca não conseguem absorver os nutrientes dos alimentos que comem. Quando isso acontece, eles podem apresentar diarreia e perda de apetite. Esses sintomas geralmente levam à perda de peso.Converse com um médico se você estiver perdendo peso sem tentar.
10. Ansiedade e Depressão
Pessoas com problemas de saúde digestiva, como alergia ao glúten e doença celíaca, podem correr maior risco de apresentar problemas de saúde mental, como ansiedade e depressão.Mais pesquisas são necessárias para determinar por que a doença celíaca aumenta o risco de ansiedade e depressão.
11. Nariz entupido ou espirros
Pessoas com alergia ao glúten podem notar coriza ou congestão nasal após consumir produtos de trigo.Eles também podem sentir espirros. Pessoas que respiram farinha regularmente podem apresentar o que é chamado de “asma do padeiro”.
12. Asma
A asma é uma doença respiratória crônica que afeta as vias aéreas dos pulmões. As vias aéreas inflamadas podem dificultar a respiração.Pessoas com alergia ao glúten podem ter um risco aumentado de sofrer de asma.Se você sentir dificuldade em respirar, consulte um médico imediatamente ou procure tratamento de emergência, se necessário.
13. Anafilaxia
A anafilaxia é uma reação alérgica grave e com risco de vida. Causa sintomas graves que podem surgir repentinamente. Os sinais de anafilaxia incluem urticária, inchaço, vômito e dificuldade para respirar. A anafilaxia pode ocorrer logo após a ingestão de glúten ou até uma hora depois.
Qual é a diferença entre autoimunidade e alergia?
Uma alergia ocorre quando o corpo reconhece substâncias seguras como perigosas, causando uma reação imunológica de hipersensibilidade. Uma autoimunidade ocorre quando o sistema imunológico do corpo ataca suas próprias células.
Como saber se você tem alergia ao glúten ou ao trigo?
Consulte um médico se suspeitar que tem alergia ao glúten. Seu provedor provavelmente irá encaminhá-lo a um alergista (médico especializado em diagnosticar e tratar alergias) para avaliação.
Ao consultar um alergista, você será submetido a um exame físico e responderá a várias perguntas sobre seus sintomas, saúde geral e histórico familiar.
Para determinar se você tem alergia ao glúten, seu alergista realizará um exame de sangue, um teste cutâneo ou ambos. Um teste cutâneo envolve cutucar uma área da pele, como o antebraço, com uma pequena agulha e colocar uma pequena quantidade de glúten líquido sobre a área. Você provavelmente terá uma alergia se a pele reagir e ficar vermelha e inflamada. Um exame de sangue para alergia envolve a coleta de uma amostra de sangue para anticorpos imunoglobulina E (IgE). Esses anticorpos podem estar presentes quando o sangue é exposto ao glúten.
A doença celíaca é diagnosticada por exame de sangue ou biópsia do intestino delgado, enquanto a alergia ao glúten é diagnosticada por teste cutâneo ou teste de IgE sérica.
Um tipo raro de alergia ao glúten: ataxia do glúten
A ataxia do glúten é uma condição neurológica rara e grave causada por uma reação autoimune ao glúten. Em pessoas com ataxia por glúten, o sistema imunológico danifica o cerebelo, a parte do cérebro responsável pela coordenação e equilíbrio muscular. Isso causa graves problemas de caminhada e controle muscular.
Alergia vs. Sensibilidade ou Intolerância ao Glúten vs. Doença Celíaca
Existem várias condições crônicas de saúde relacionadas ao glúten. Embora possam causar sintomas semelhantes, existem diferenças importantes. É essencial determinar qual condição de glúten você tem para poder receber o tratamento adequado.
As condições crônicas de saúde relacionadas ao glúten são definidas como:
- Alergia ao glúten: Uma resposta alérgica ao glúten
- Doença celíaca: Uma doença autoimune que causa inflamação, problemas de pele e alterações de humor quando uma pessoa é exposta ao glúten
- Intolerância ou sensibilidade ao glúten: Termo médico usado para descrever sintomas relacionados ao consumo de glúten
Resumo
Uma alergia ao glúten é uma condição crônica de saúde que ocorre quando o sistema imunológico do corpo tem uma reação anormal ao glúten, uma proteína encontrada no trigo. Um alergista pode diagnosticar uma alergia ao glúten com um exame físico, histórico médico, teste cutâneo e exame de sangue. Uma alergia ao glúten é diferente de uma intolerância ou sensibilidade ao glúten.
Os possíveis sintomas de alergia ao glúten incluem problemas digestivos, congestão nasal, alterações na pele e anafilaxia. A doença celíaca é uma condição autoimune que ocorre quando o sistema imunológico é exposto ao glúten, causando inflamação e outros sintomas graves no corpo.
