Os açúcares naturais são mais saudáveis ​​que os açúcares refinados?

Substituir o açúcar de mesa refinado por adoçantes “naturais”, como mel ou xarope de bordo, pode parecer mais saudável para satisfazer sua vontade de comer doces. Mas essa troca faz diferença? Os açúcares naturais também são encontrados em frutas inteiras e no leite. Açúcares adicionados, como xarope de milho rico em frutose e açúcar de mesa, são adicionados aos alimentos durante o processamento ou preparação.

Embora adoçantes como mel, néctar de agave e xarope de bordo possam ser rotulados como “naturais”, eles ainda contam como açúcares adicionados.

Os adoçantes naturais são mais saudáveis?

“Em comparação com os açúcares adicionados, o mel, o xarope de bordo e o néctar de agave são apenas ligeiramente melhores, pois têm um índice glicêmico mais baixo e contêm algumas vitaminas e minerais”, disse Frank Hu, PhD, MD, MPH, professor de nutrição e epidemiologia na Harvard T.H. Escola de Saúde Pública Chan, disse à Saude Teu por e-mail.

O consumo excessivo de qualquer açúcar adicionado ainda pode causar os mesmos problemas de saúde, acrescentou Hu.

O néctar de agave é um adoçante frequentemente apontado como uma opção “mais saudável” porque é 1,5 vezes mais doce que o açúcar de mesa, então você não precisa usar tanto.No entanto, contém até 90% de frutose – mais do que o xarope de milho rico em frutose. Ao contrário da glicose, a frutose não desencadeia uma forte resposta à insulina nem promove saciedade, o que pode levar a excessos.

O mel é um adoçante líquido natural que pode ser considerado saudável devido às suas propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.No entanto, uma pesquisa de 2015 mostra que o mel, o açúcar de cana branco e o xarope de milho rico em frutose têm efeitos semelhantes sobre o açúcar no sangue e a inflamação.

Você deve limitar sua ingestão de açúcar?

Você deve tentar o seu melhor para limitar a ingestão de açúcar adicionado.

Os americanos consomem mais de 17 colheres de chá de açúcar adicionado por dia. Isto excede em muito a recomendação de limitar a ingestão diária de açúcar adicionado anove colheres de chá (36 gramas) para homenseseis colheres de chá (25 gramas) para mulheres.

No entanto, em vez de seguir uma dieta sem açúcar, concentre-se em desfrutar de fontes mais saudáveis ​​de açúcares, como frutas, que também fornecem fibras, vitaminas e minerais.

“Açúcares líquidos como refrigerantes são absorvidos e metabolizados rapidamente, causando grandes picos de açúcar no sangue. Por outro lado, os açúcares em frutas inteiras como uma maçã são digeridos e absorvidos mais lentamente, resultando num aumento mais suave do açúcar no sangue”, disse Hu.

Grãos integrais, frutas e vegetais são fontes naturais de carboidratos, que o corpo decompõe em glicose para obter energia.

“Não poderíamos viver uma vida saudável ou longa sem carboidratos”, disse Sandra J. Arévalo, MPH, RDN, diretora de saúde comunitária e bem-estar do Hospital Montefiore Nyack.

Arévalo disse que se o seu corpo não tiver acesso a carboidratos, ele usará gordura e proteína, o que pode ser prejudicial a longo prazo. Uma exceção a esta regra é a dieta cetogênica, que comprovadamente beneficia pessoas com condições específicas. No entanto, as dietas com baixo teor de carboidratos tendem a ser mais baixas em nutrientes essenciais, como fibras, e podem estar associadas a doenças cardíacas ou câncer. Trabalhar com seu médico e nutricionista registrado é a chave para atingir um equilíbrio nutricional ideal, adaptado às suas necessidades específicas.

“O que consideramos mais saudável é algo obviamente mais natural. No entanto, isso não significa que tudo esteja ruim. Não precisamos culpar os açúcares e dizer que todos são ruins. Depende também da quantidade de açúcar que você está usando”, disse ela.

O que isso significa para você
Os açúcares adicionados, incluindo mel e xarope de bordo, devem ser limitados em sua dieta. No entanto, os especialistas recomendam obter a ingestão de açúcar a partir de açúcares naturais encontrados em frutas inteiras e no leite.