Você deve beber vinagre de maçã para perder peso?

Embora os proponentes afirmem que consumir vinagre de maçã antes das refeições pode reduzir o apetite e levar à perda de peso, há muito poucas evidências científicas para apoiar isso. Se você deseja perder peso, é improvável que depender apenas do vinagre de maçã produza resultados.

O que dizem as pesquisas sobre o vinagre de maçã para perda de peso?

Muito poucos testes em humanos examinaram o vinagre de maçã sozinho como uma ferramenta para perder peso. Aqueles que o fizeram não apresentam evidências convincentes de efeitos positivos duradouros.

Em um pequeno estudo, os participantes foram randomizados para um grupo controle ou para um grupo de vinagre de maçã.Aqueles no grupo do vinagre de maçã consumiram 2 colheres de sopa de vinagre de maçã diariamente durante 12 semanas, enquanto seguiam uma dieta com restrição calórica. Os do grupo controle seguiram apenas uma dieta com restrição calórica.

Em comparação com o grupo de controle, os participantes do grupo do vinagre de maçã tiveram reduções mais significativas no peso corporal, índice de massa corporal (IMC), circunferência do quadril e colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL).

É difícil encontrar estudos adicionais que mostrem resultados semelhantes de perda de peso. No geral, a pesquisa conclui:

• Alguns estudos encontraram efeitos benéficos do vinagre de maçã em parâmetros como colesterol total e açúcar no sangue em jejum.No entanto, os estudos sobre perda de peso são escassos.
• Embora as alegações de saúde em torno do vinagre de maçã sugiram que o ácido acético é a razão de seus potenciais benefícios na perda de peso, isso ainda não foi comprovado em testes em humanos.
• De acordo com uma revisão sistemática de estudos de 2020, não há evidências suficientes de alta qualidade de quaisquer benefícios do vinagre de maçã para a saúde.
• No geral, são necessárias mais pesquisas sobre vinagre de maçã para perda de peso. Embora alguns estudos tenham encontrado resultados positivos, são necessários mais testes em larga escala em humanos para determinar se e como o vinagre de maçã pode ajudar na perda de peso.

O que é vinagre de maçã?

O vinagre de maçã é feito a partir do suco de maçãs esmagadas. O suco é então misturado com bactérias e fermento e fermentado. O processo normalmente leva pelo menos algumas semanas.

Relatos do uso de vinagre de maçã datam de milhares de anos, no antigo Egito e na Babilônia. Originalmente, o vinagre de maçã era usado principalmente como conservante de alimentos e remédio natural para doenças específicas.O vinagre de maçã ainda é usado na culinária até hoje, atuando como intensificador de sabor em molhos e molhos para salada.

Durante anos, o vinagre de maçã foi comercializado como uma ferramenta para perder peso que proporciona resultados rápidos. A indústria dietética ajudou a lançar essas alegações, fazendo com que alguns acreditassem que o vinagre de maçã é o ingrediente secreto que lhes faltava. Eles oferecem estas razões pelas quais isso pode funcionar:

• Pode reduzir o apetite e ajudá-lo a se sentir mais saciado após as refeições.
• O ácido acético encontrado no vinagre de maçã pode impedir o armazenamento de gordura no corpo e melhorar o metabolismo.

No entanto, embora alguns estudos tenham encontrado benefícios do uso do vinagre de maçã no controle do açúcar no sangue e nos painéis lipídicos, há pouca ou nenhuma evidência real de perda de peso.

Nutrição com vinagre de cidra de maçã

Uma colher de sopa (15 mL) de vinagre de maçã fornece:

• Calorias: 3
• Carboidratos: 0,1g
• Açúcares: 0,1g
• Proteína: 0g
• Gordo: 0g
• Fibra: 0g
• Sódio: 1 mg
• Potássio: 11 mg (0,2% DV)

Você pode encontrar certos fitoquímicos no vinagre de maçã, como ácido gálico, catequina, ácido caféico, ácido ferúlico e ácido acético.Esses flavonóides podem ser a razão de muitos benefícios potenciais do vinagre de maçã para a saúde.

O perfil nutricional exato do vinagre de maçã pode variar de um produto para outro. Algumas marcas podem adicionar ingredientes extras ao vinagre de maçã, portanto, verifique sempre o rótulo nutricional antes de escolher um produto.

Considerações de segurança e riscos potenciais

Precauções

Algumas pessoas podem precisar evitar ou limitar o uso de vinagre de maçã:

• Esvaziamento gástrico retardado:Há algumas evidências de que o uso de vinagre de maçã pode atrasar o esvaziamento gástrico, que é a taxa com que o alimento sai do estômago. Num estudo pequeno e mais antigo, descobriu-se que o vinagre de maçã retarda a taxa de esvaziamento gástrico em pessoas que vivem com diabetes e gastroparesia (uma condição na qual o esvaziamento gástrico já está retardado).
• Baixos níveis de potássio e perda óssea:Há relatos de que o uso excessivo de vinagre de maçã pode levar a níveis baixos de potássio (hipocalemia) e perda óssea.No entanto, isso não foi comprovado em nenhum ensaio clínico.

Converse com seu médico antes de usar vinagre de maçã se tiver gastroparesia, baixos níveis de potássio, osteoporose ou outros problemas de saúde.

Queimaduras Tópicas

Algumas pessoas sofreram queimaduras tópicas ao usar vinagre de maçã devido à sua acidez. Queimaduras tópicas causadas pelo uso de vinagre de maçã foram relatadas na pele, boca ou esôfago.É importante diluir o vinagre de maçã antes de usá-lo.

Erosão dentária causada por alimentos ácidos

Devido à sua acidez, o vinagre de maçã pode causar erosão dentária, principalmente se usado em excesso. Em um estudo de laboratório, descobriu-se que o vinagre de maçã causa desmineralização dos dentes humanos.

A alta ingestão de alimentos e bebidas ácidas é uma das principais causas de erosão dentária.Use apenas vinagre de maçã diluído nas quantidades recomendadas para evitar a erosão dentária.

Efeitos digestivos

Em alguns casos, o vinagre de maçã pode causar problemas digestivos:

• A queimação no estômago foi relatada como um efeito colateral do vinagre de maçã.
• Indigestão e náusea também foram relatadas, mas não estão bem documentadas na literatura.
• O vinagre de maçã também pode afetar a digestão de algumas pessoas, diminuindo a taxa de esvaziamento gástrico.

Interações com medicamentos e suplementos

O vinagre de maçã pode interagir com alguns medicamentos e suplementos comuns. Tais interações podem fazer com que o medicamento ou suplemento não funcione como deveria.

Existe a preocupação de que o vinagre de maçã possa interagir negativamente com os seguintes medicamentos:

• Digoxina
• Insulina
• Medicamentos para diabetes
• Diuréticos

O vinagre de maçã também pode interagir com certas ervas e suplementos dietéticos, incluindo:

• Ervas ou suplementos que reduzem o açúcar no sangue
• Ervas que alteram o débito cardíaco (glicosídeos cardíacos)
• Cavalinha
• Alcaçuz
• Ervas ou suplementos laxantes estimulantes

Se você toma estes ou outros medicamentos, ervas ou suplementos, converse com um médico antes de usar vinagre de maçã.

Quanto vinagre de maçã você deve tomar?

A dosagem de vinagre de maçã normalmente varia e depende do produto e do motivo de uso:

• Atualmente, não há diretrizes de dosagem para o vinagre de maçã. No entanto, uma dose típica de vinagre de maçã é de 1 a 2 colheres de sopa diluídas por dia.
• De acordo com um estudo sobre os efeitos do vinagre de maçã no perfil lipídico, 1 colher de sopa por dia pode ser a dose ideal.
• Se não tiver certeza sobre a dosagem segura para você, consulte um médico.

É importante notar que a acidez dos produtos de vinagre de maçã varia frequentemente de 4% a 8%.Produtos com mais acidez podem necessitar de doses menores ou maior diluição.

Se você optar por comprimidos de vinagre de maçã em vez da forma líquida usual, siga as instruções de dosagem listadas no rótulo ou fornecidas por um profissional de saúde.

Como você pode usar vinagre de maçã?

Existem algumas maneiras diferentes de usar vinagre de maçã. Isso inclui:

• Bebendo:Possivelmente, a maneira mais simples de usar vinagre de maçã é bebê-lo. No entanto, o vinagre de maçã deve sempre ser diluído em água antes do consumo. Pode ser melhor começar com uma dose baixa e aumentar conforme necessário. Lembre-se de que o uso excessivo de vinagre de maçã pode causar efeitos colaterais.
• Usando na culinária:Outra maneira comum de usar vinagre de maçã é adicioná-lo a molhos para salada ou marinadas caseiras. Muitas receitas disponíveis online podem ensinar como fazer isso. Existem muitas receitas de bebidas com vinagre de cidra de maçã, assados ​​e pratos salgados. Usar vinagre de maçã ao cozinhar pode ser uma excelente maneira de mascarar seu sabor forte, se desejar.
• Opções não líquidas:Gomas e cápsulas estão disponíveis se você não quiser usar vinagre de maçã líquido.

Quais são as melhores alternativas para controle de peso?

Como outros suplementos, o vinagre de maçã por si só não pode levar à perda e controle de peso a longo prazo. Embora o uso de vinagre de maçã possa funcionar como um tratamento complementar para perda de peso, várias alternativas podem ser mais sustentáveis.

A perda e o controle de peso envolvem mais do que apenas o que você come. Uma abordagem holística deve ser adotada.

Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças recomendam alimentação saudável, atividade física regular, sono ideal e redução do estresse para controle de peso.O apoio da família e dos amigos também é essencial durante qualquer jornada para melhorar a saúde.

Embora “alimentação saudável” possa ter várias definições, a parte mais importante da sua dieta é Saude Teu. Frutas, vegetais, grãos integrais, gorduras saudáveis ​​e proteínas magras são essenciais para uma dieta bem balanceada. No entanto, também deve haver espaço para comidas divertidas ou favoritas que podem não se enquadrar nesses grupos de alimentos. A restrição alimentar estrita nunca é a resposta.

Você pode agir fazendo alguns cálculos para determinar suas necessidades energéticas ou conversando com um nutricionista registrado.