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Principais conclusões
- As cascas da melancia são cheias de fibras que auxiliam na digestão e na saúde do coração.
- As cascas contêm mais citrulina do que a polpa rosada, o que pode melhorar o desempenho nos exercícios.
- Sempre lave bem as melancias antes de cortá-las para evitar a propagação de bactérias que podem causar doenças.
As melancias são uma fruta hidratante de verão repleta de vitaminas, minerais e antioxidantes.Mas se você comer apenas a polpa vermelha, estará perdendo nutrientes adicionais encontrados na casca, incluindo fibras e aminoácidos.
1. Boa fonte de fibra
A fibra apoia os movimentos intestinais regulares e reduz o risco de câncer de cólon e doenças cardíacas. A maioria dos adultos norte-americanos se beneficiaria com a ingestão de mais alimentos ricos em fibras, como cascas de melancia.
“A casca é muito rica em fibras, o que a torna muito diferente do interior da melancia”, disse Julie Stefanski, MEd, RDN, LDN, nutricionista registrada em Baltimore e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética.
Stefanski acrescentou que a maior parte da fibra da casca é insolúvel, o que ajuda a promover a evacuação. Ele também contém algumas fibras solúveis, que ajudam a reduzir os níveis de colesterol.
Como a casca da melancia é muito fibrosa, pode levar algum tempo para o sistema digestivo se ajustar. Comer muito de uma vez pode causar gases ou inchaço.
2. Rico em Citrulina
Cascas de melancia contêm citrulina, um aminoácido que pode apoiar o desempenho nos exercícios e melhorar o fluxo sanguíneo.Por esse motivo, alguns usuários de redes sociais sugerem misturar cascas de melancia em uma bebida pré-treino.
“Uma xícara de melancia contém cerca de 250-300 mg de citrulina. A casca tem cerca de 60% mais do que a polpa vermelha”, disse Sherry Gray, MPH, RD, nutricionista registrada e educadora nutricional da Universidade de Connecticut, à Saude Teu.
Adicionar uma xícara de cascas de melancia a um smoothie pode ajudá-lo a obter mais citrulina. No entanto, Gray observou que você precisaria de cerca de 3-6 gramas de citrulina por dia para obter benefícios de desempenho cardiovascular e muscular.
3. Mais nutritivo que a carne
As cascas de melancia contêm vitamina C, vitamina B6, beta-caroteno, cálcio, fibra, zinco e fósforo, um mineral importante que apoia a função normal dos nervos e músculos.
“De certa forma, é mais nutritivo do que a polpa, que também é uma fruta nutritiva. A casca tem algumas propriedades incomuns que a tornam muito nutritiva”, disse Gray.
Ela acrescentou que você precisaria comer cerca de 1 a 1,5 xícara de casca para obter quantidades significativas dessas vitaminas, minerais e antioxidantes.
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As cascas de melancia são realmente seguras para comer?
Sempre lave uma melancia em água corrente antes de cortá-la, mesmo que esteja comendo apenas a polpa. Esfregar a casca verde externa com uma escova vegetal pode ajudar a remover sujeira e outros detritos.
“Sua faca passa de fora para dentro, então mesmo que você não esteja usando a casca da melancia, você sempre deve lavar muito bem a parte externa do melão, para que sua faca não passe bactérias ou sujeira de fora para dentro”, disse Stefanski.
Cascas de melancia limpas geralmente são seguras para comer, mas são ricas em fibras, por isso é melhor introduzi-las gradualmente para evitar problemas digestivos como inchaço, gases ou diarreia.
Se você planeja comer as cascas, certifique-se de refrigerá-las, pois são perecíveis, disse Gray.
Diferentes maneiras de preparar cascas de melancia
Se você nunca comeu casca de melancia, experimente tirar a casca verde e consumir a parte branca entre a fruta rosa e a casca externa. Você pode comer a casca crua, mas pode não gostar do sabor.
A fruta da melancia tem sabor doce, mas as cascas têm um perfil de sabor diferente. A casca verde tem sabor amargo e a parte branca da casca tem gosto de pepino, segundo Stefanski.
Para realçar o sabor, deixe as cascas em conserva ou adicione-as a refogados, chutneys, saladas e smoothies.
“A casca da melancia pode ser um bom complemento à dieta, mas é preciso pensar na forma como ela é preparada”, disse Stefanski. “Muitas receitas têm muito sal adicionado para decapagem ou muito açúcar adicionado se for uma receita que deveria ser um doce ou uma casca adoçada.”
Alguns cientistas de alimentos estão trabalhando em maneiras de incorporar cascas de melancia em produtos alimentícios, como combinar cascas de melancia em pó com farinha de trigo para aumentar o teor de fibras em produtos assados.
