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O creme de coco costuma servir como uma alternativa sem laticínios em receitas cetônicas e veganas. Embora o creme de coco tenha baixo teor de carboidratos, ele também é rico em calorias e gordura saturada, portanto, é melhor comê-lo com moderação.
Vá para as principais conclusões.
1. Você pode apreciar o sabor
O creme de coco pode melhorar o sabor, a consistência e a textura de muitos pratos. Muitas vezes é adicionado para engrossar e realçar o sabor de sopas, molhos, caçarolas e receitas de curry. O creme também pode ser usado em sobremesas, como tortas, pudins, bolos, biscoitos, tortas, coberturas ou smoothies. Além disso, o creme de coco é comum em coquetéis, como piña coladas ou coquito.
2. Você pode usá-lo como alternativa ao leite
Como o creme de coco é à base de plantas, muitas pessoas que seguem uma dieta vegana o utilizam como substituto do laticínio.O creme de coco é uma alternativa possível ao leite, iogurte, manteiga ou creme. Você pode usar creme de coco para fazer molhos, sopas, caril, bolos, chantilly e muito mais sem veganos.
3. Você pode aproveitar enquanto segue uma dieta cetônica
O creme de coco tem baixo teor de carboidratos e gordura, o que o torna uma boa opção para quem segue uma dieta cetogênica. Meia xícara de creme contém apenas cerca de 3 g de carboidratos.O creme de coco é um ingrediente especialmente popular em sobremesas cetônicas porque adiciona sabor sem açúcar.
Comprando creme de coco
Nem todos os produtos de creme de coco são iguais. Alguns contêm açúcares adicionados e são altamente processados. Procure cremes não processados, com poucos aditivos e sem açúcar.
4. Você deve estar atento ao conteúdo de gordura saturada
O creme de coco é rico em gordura saturada, o que pode prejudicar a saúde. Estudos mostram que muita gordura saturada pode causar acúmulo de colesterol nas artérias. Isso pode aumentar os níveis de colesterol, o que aumenta o risco de doenças cardíacas e derrames.
No entanto, algumas pesquisas sugerem que o tipo de gordura saturada do coco, chamada de ácidos graxos de cadeia média, é absorvida de forma diferente no corpo. Esses ácidos graxos de cadeia média podem oferecer benefícios à saúde, como melhora da função cognitiva. Eles também parecem ter um efeito mais positivo nos níveis de colesterol.
5. Você deve observar o conteúdo calórico
O creme de coco contém muitas calorias por porção. Meia xícara tem 222 calorias.Se você consumir muito creme de coco sem ajustar sua dieta de outras maneiras, poderá ganhar peso. Você pode limitar a quantidade de creme de coco em sua dieta se estiver tentando perder peso.
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6. Se você tem alergia a nozes, tome cuidado
Embora raro, algumas pessoas são alérgicas a coco. Se você tem alergia ao coco, deve evitar o creme de coco.Além disso, você pode ter cuidado se for alérgico a outras nozes. Isso porque algumas instalações que produzem leite de coco também fabricam nozes.
Fatos nutricionais
Meia xícara (100 gramas) de creme de coco contém o seguinte:
- Calorias: 222
- Proteína: 2,22 gramas (g)
- Gordura: 22,22g
- Carboidrato: 3,33 g
- Açúcares: 2,22 g
- Ácidos graxos (saturados): 21,11 g
- Sódio: 17 miligramas (mg)
- Potássio: 278 mg
Creme de Coco vs. Leite de Coco
Leite de coco e creme de coco são semelhantes, mas não iguais.
O leite de coco é feito de carne de coco ralada. É extraído da carne após prensagem ou espremedura, com ou sem adição de água.
O creme de coco é feito retirando a camada superior do leite de coco resfriado. É mais rico e espesso do que o leite que sobrou.
O leite de coco normalmente contém menos gordura e menos calorias do que o creme de coco.
Uma Palavra da Saúde Teu
O creme de coco pode ser uma ótima alternativa para quem procura uma opção vegana ou sem laticínios mais espessa e rica para cremes, sorvetes, iogurtes e muito mais. Quando consumidos com moderação, foi demonstrado que o coco tem propriedades antiinflamatórias.
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JONATHAN PURTELL, RDN, CONSELHO DE ESPECIALISTAS MÉDICOS
Principais conclusões
- O creme de coco é um ingrediente rico, ceto e vegano, que melhora sopas, molhos e caçarolas.
- Acrescenta textura e sabor cremosos, mas é rico em calorias e gordura saturada.
- Desfrute com moderação para equilibrar sabor com saúde.
