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Principais conclusões
- Rico em antioxidantes como flavonóides e polifenóis que ajudam a proteger as células contra danos
- Oferece benefícios antiinflamatórios e anticancerígenos que apoiam o bem-estar geral
- Contribui para a saúde do cérebro e do coração através dos seus compostos protetores
O chuchu também contém vários antioxidantes, incluindo flavonóides e polifenóis. Esses antioxidantes previnem danos celulares, têm propriedades anticancerígenas e antiinflamatórias e protegem a saúde do cérebro e do coração.
1. Melhora o seu sistema imunológico
O chuchu contém grande quantidade de vitamina C, sendo que uma porção de 100 g fornece cerca de 10% da necessidade diária.
A vitamina C promove um sistema imunológico saudável. Também é essencial para o corpo processar o colágeno, que faz parte do nosso tecido conjuntivo e ajuda a curar feridas. É também um antioxidante que ajuda a aumentar a eficácia de outros antioxidantes.
2. Pode ajudar a prevenir a síndrome metabólica
A síndrome metabólica é um grupo de condições que juntas levam a um risco maior de ataque cardíaco, diabetes tipo 2 ou acidente vascular cerebral. As condições incluem:
- Obesidade
- Pressão alta
- Açúcar elevado no sangue
- Baixos níveis de colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL) (“colesterol bom”)
- Altos níveis de triglicerídeos (gorduras no sangue)
O chuchu contém nutrientes que podem ajudar a diminuir o risco de síndrome metabólica, inclusive melhorando a saúde cardiovascular e ajudando na perda de peso.Um estudo preliminar em modelo animal mostrou que o chuchu também pode prevenir o acúmulo de gordura no fígado.
3. Ajuda na digestão saudável
O alto teor de fibras do chuchu é bom para a digestão das seguintes maneiras:
- Contribui para a absorção de nutrientes.
- Ajuda a prevenir a constipação, atraindo água para o intestino.
- Promove o desenvolvimento de bactérias intestinais benéficas (parte do microbioma que apoia o sistema imunológico e melhora a digestão).
4. Pode reduzir a pressão arterial e o açúcar no sangue
O potássio do chuchu pode ser benéfico para manter a pressão arterial em níveis saudáveis, relaxando as paredes dos vasos sanguíneos.O baixo teor de potássio pode afetar a produção de insulina. A insulina regula o açúcar no corpo, portanto, menos insulina leva a níveis elevados de açúcar no sangue.
Um estudo mostrou que o suco do chuchu é uma fonte particularmente boa de potássio.Os polifenóis do chuchu também são considerados saudáveis para o coração.
Fatos nutricionais do chuchu
De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), 100 gramas (cerca de três quartos de xícara) de chuchu cozido e escorrido contém:
- Proteína:0,82 gramas (g)
- Carboidratos:4,51g
- Fibra:1,7g
- Cálcio:17 miligramas (mg)
- Magnésio:12mg
- Fósforo:18mg
- Potássio:125mg
O chuchu tem baixo teor de calorias e gordura, com apenas 19 calorias e menos de 0,15 gramas de gordura por porção de 100 g.
Quais partes do chuchu são comestíveis?
Todas as partes da abóbora são comestíveis, mas a maioria das pessoas come a cabaça (a fruta). No entanto, você pode comer as folhas quando estiverem jovens e macias. Você também pode comer a casca, embora muitas vezes as pessoas a retirem antes de cozinhar.
As vinhas do chuchu também são cultivadas por suas raízes comestíveis, que podem ser cozidas como batatas, e por seus brotos tenros, que são uma iguaria na culinária asiática. Você pode comer a semente, mas a maioria das pessoas opta por não fazê-lo.
As folhas de chuchu são transformadas em chá nas culturas tradicionais mexicanas. É considerado útil para dissolver pedras nos rins e reduzir a pressão arterial.
Foi relatado que o suco de chuchu ajuda a estabilizar o açúcar no sangue e reduzir o estresse oxidativo (um desequilíbrio entre moléculas instáveis produzidas pelas funções celulares e antioxidantes na célula).
Alguém não deveria comer chuchu?
O chuchu é seguro para a maioria das pessoas, mas é possível ser alérgico a ele. Se você é alérgico ao chuchu, não coma e evite alimentos que contenham chuchu.
