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O palmito é um vegetal de sabor suave, pobre em calorias, rico em fibras, balanceado em proteínas e carboidratos e rico em diversos nutrientes que auxiliam na saúde.
1. Pode ajudar no controle de peso
O palmito tem poucas calorias e zero gordura, por isso esse vegetal não causa ganho de peso. A fibra pode ajudá-lo a se sentir saciado por mais tempo, o que pode ajudar a evitar comer demais.
Manter um peso saudável pode ajudar a prevenir muitas doenças diferentes associadas à obesidade, como doenças cardíacas, diabetes, doenças hepáticas e câncer.
2. Beneficia a saúde digestiva
O palmito é benéfico para a saúde digestiva devido a:
- Prebióticos: Este vegetal fornece prebióticos ao corpo, um tipo de fibra que ajuda a manter a flora intestinal saudável (micróbios benéficos que residem no sistema digestivo). Isso ajuda a regular o sistema imunológico e ajuda o corpo a quebrar e absorver os nutrientes dos alimentos que você ingere.
- Fibra: O conteúdo de fibra do palmito pode ajudar a promover uma digestão saudável e prevenir a constipação.
3. Contribui para a cura e para um sistema imunológico saudável
O palmito contém vários nutrientes, incluindo zinco, fósforo e magnésio, que ajudam a curar os tecidos do corpo e a manter um sistema imunológico saudável.Ajudar o corpo a se recuperar de danos e prevenir infecções pode ajudar a protegê-lo de doenças e doenças crônicas.
4. Fornece antioxidantes
O palmito fornece riboflavina, um antioxidante que ajuda a neutralizar os danos causados por toxinas e doenças no corpo.Os antioxidantes ajudam a prevenir muitas doenças, incluindo doenças cardíacas, câncer, insuficiência hepática e doenças renais.
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5. Fornece nutrição para gravidez
Durante a gravidez, é importante obter uma variedade de vitaminas e minerais – incluindo folato, um nutriente especialmente importante para o cérebro e a medula espinhal do bebê em desenvolvimento. Comer palmito pode fornecer parte do folato e outros nutrientes de que você precisa durante a gravidez.
Visão geral da nutrição
O palmito contém proteínas, carboidratos e diversas vitaminas e minerais.
Cem gramas (g) ou cerca de 2/3 de xícara de palmito contém:
- 36 calorias
- 3,57 g de proteína
- 3,57 g de carboidrato
- 3,6 g de fibra
- 0g de gordura
Além disso, 1 xícara do vegetal inclui uma porcentagem de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais:
- Vitamina C:20% de suas necessidades diárias desta vitamina, que é um componente chave para a saúde da pele, do sistema imunológico e da cura
- Ferro: 25% das suas necessidades diárias deste mineral, que é crucial para glóbulos vermelhos saudáveis
- Niacina (vitamina B3):4% de suas necessidades diárias dessa vitamina, que tem diversas funções, inclusive ajudar seu corpo a usar energia e manter seu sistema nervoso saudável
- Folato: 15% das suas necessidades diárias desta vitamina, que é um componente chave dos glóbulos vermelhos saudáveis e essencial para as grávidas e para o sistema nervoso do bebé no útero.
- Magnésio: 15% das suas necessidades diárias deste mineral, que tem inúmeras funções, incluindo manter os músculos e o coração saudáveis
- Cálcio: 8% de suas necessidades diárias deste mineral, que ajuda a manter seus ossos fortes e seu coração batendo forte
- Fósforo: 10% das suas necessidades diárias deste mineral, que ajuda a fortalecer os dentes e ossos e promove a cura
- Zinco: 10% de suas necessidades diárias deste mineral, que auxilia na cura e promove um sistema imunológico saudável
- Riboflavina (vitamina B2):6% de suas necessidades diárias dessa vitamina, que desempenha diversas funções em seu corpo, inclusive como antioxidante para prevenir doenças
Sódio
O teor de sódio no palmito enlatado pode ser alto, portanto verifique o rótulo se estiver observando a ingestão de sódio. Pode ser útil usar palmitos frescos e prepará-los você mesmo.
Como você pode usar o palmito?
Você pode preparar este vegetal de diversas maneiras diferentes. Você pode comprá-lo fresco, limpá-lo e cozinhá-lo.Depois, pode ser adicionado a sopas, massas e ensopados. Isso permite evitar a adição de sódio no palmito em lata.
O palmito geralmente está disponível enlatado e em conserva. Nesta forma, você pode cozinhá-los ou utilizá-los direto da lata para adicionar a pratos cozidos ou frios, como saladas ou massas frias.
O palmito tem sabor suave e pode ser adaptado à maioria das cozinhas, pois esse vegetal pode assumir o sabor dos pratos que você adiciona.
