Pectina de maçã: uma fonte de prebióticos e fibra solúvel

A pectina de maçã, uma rica fonte de fibra solúvel, é usada como suplemento dietético e como espessante em culinária e panificação. Embora a pectina da maçã tenha sido elogiada pelos seus efeitos positivos sobre o açúcar no sangue, o colesterol e a saúde digestiva, poucas alegações têm provas sólidas suficientes para apoiar a sua utilização.

Pode aliviar a diarreia

Dois estudos sugeriram que a pectina da maçã alivia os sintomas da diarreia:

• Um estudo examinou o impacto do pó de pectina de maçã na síndrome do intestino irritável com predominância de diarréia (SII-D) em adultos tratados por 29 meses. Em comparação com o grupo de controle, aqueles que tomaram pectina de maçã experimentaram uma redução maior nos sintomas.
• Outro estudo avaliou a diarreia em crianças (de seis meses a seis anos) que receberam uma combinação de produtos contendo pectina de maçã e extrato de camomila ou um placebo.As crianças tratadas com a combinação tiveram mais melhora dos sintomas em comparação com o grupo placebo. No entanto, é um desafio determinar os efeitos da pectina de maçã por si só, uma vez que foi utilizado um produto combinado.

Mais estudos são necessários antes que recomendações possam ser feitas.

Pode reduzir os níveis de colesterol

A pectina também pode ajudar a reduzir o colesterol, ligando-se ao colesterol no trato digestivo e transportando-o para fora do corpo antes que possa ser absorvido pela corrente sanguínea.

Os pesquisadores analisaram os efeitos da pectina de maçã em pessoas com níveis de colesterol levemente elevados. Eles deram aos participantes 15 gramas (g) de pectina ou celulose diariamente durante quatro semanas. A pectina de maçã reduziu o colesterol da lipoproteína de baixa densidade (LDL ou “ruim”) em 4,94 a 9,26 milimoles por litro (mmol/L) e o colesterol total em 3,73 a 6,54 mmol/L.

Uma coleção de pesquisas (uma meta-análise) descobriu de forma semelhante que a pectina da maçã reduziu os níveis de colesterol LDL. No entanto, os autores observaram que os resultados devem ser interpretados com cautela, uma vez que apenas um número limitado de estudos foi examinado.

Pode reduzir o açúcar no sangue

Um pequeno estudo avaliou umflorizinaproduto enriquecido com pectina de maçã em pessoas com diabetes dependente de insulina. O produto reduziu o aumento do açúcar no sangue após uma refeição e reduziu as necessidades de insulina em 35%.

Pensa-se que algumas das maneiras pelas quais a pectina, incluindo a pectina da maçã, reduz o açúcar no sangue, é retardando o esvaziamento gástrico (os alimentos que saem do estômago) e retardando a passagem dos alimentos através do trato intestinal, o que ajuda a prevenir picos de açúcar no sangue após as refeições.

No entanto, como este foi um estudo pequeno, mais estudos são necessários para confirmar estes resultados.

Pode melhorar a saúde intestinal

A pectina da maçã atua como um prebiótico, fornecendo alimento para bactérias benéficas no intestino, principalmente no cólon. A pectina da maçã resiste à decomposição pelo ácido gástrico e pelas enzimas intestinais, chegando ao cólon, onde é fermentada e produz ácidos graxos de cadeia curta (AGCCs).

Os SCFAs são importantes porque fortalecem as paredes intestinais, regulam a inflamação e a imunidade e podem ter efeitos anticancerígenos e anti-obesidade. 

Além disso, pesquisas sugerem que diferentes tipos de pectina podem beneficiar a saúde digestiva, alterando bactérias intestinais específicas.Um estudo em animais mostrou que a pectina da maçã alterou positivamente as bactérias intestinais e melhorou a função do revestimento intestinal.

Mais estudos em humanos são necessários para determinar se a pectina da maçã tem efeitos semelhantes no sistema digestivo.

Usos não comprovados da pectina de maçã

Alguns dos usos não comprovados da pectina de maçã incluem, mas não estão limitados a, os seguintes:

• Câncer
• Úlceras duodenais
• Doença inflamatória intestinal (DII), incluindo doença de Crohn e colite ulcerativa

Quais são os efeitos colaterais da pectina de maçã?

A pectina da maçã é geralmente considerada segura. No entanto, existem alguns efeitos colaterais a serem considerados:

• Efeitos colaterais comuns: A pectina da maçã pode causar efeitos colaterais gastrointestinais leves associados ao conteúdo de fibras, como diarréia, gases e cólicas estomacais.Estes podem desaparecer com dosagens mais baixas.
• Efeitos colaterais graves: Os efeitos colaterais que podem ocorrer com a pectina de maçã são geralmente leves. No entanto, deve ser evitado em indivíduos alérgicos a maçã ou pectina.

Se você ou alguém que você conhece tiver uma reação alérgica à pectina de maçã, procure ajuda médica imediata.

Antes de tomar qualquer suplemento, é melhor conversar com seu médico para ter certeza de que é seguro para você.

Dosagem: quanta pectina de maçã devo tomar?

O uso de suplementos deve ser individualizado e avaliado por um profissional de saúde, como um nutricionista nutricionista registrado (RD ou RDN), farmacêutico ou profissional de saúde. Nenhum suplemento se destina a tratar, curar ou prevenir doenças.

Diretrizes para o uso seguro e eficaz da pectina de maçã não foram estabelecidas. No entanto, estudos em adultos utilizaram 10 a 15 gramas ou mais por dia durante pelo menos quatro semanas.

Um estudo utilizou dosagens diárias para crianças, mas foi utilizado um produto combinado. Converse com o médico do seu filho antes de usar pectina de maçã (ou qualquer outro produto) em crianças, especialmente se elas tiverem condições específicas e/ou estiverem tomando medicamentos.

Consulte o rótulo ou seu médico, nutricionista registrado (RD ou RDN) ou farmacêutico para sugestões sobre quando ou como tomar pectina de maçã.

Leia atentamente a lista de ingredientes do suplemento e o painel de informações nutricionais para saber quais ingredientes e quanto de cada ingrediente estão incluídos. Revise o rótulo do suplemento com seu médico para discutir possíveis interações com alimentos, outros suplementos e medicamentos.

O que acontece se eu tomar muita pectina de maçã?

A toxicidade da pectina da maçã é improvável. No entanto, procure atendimento médico imediato se sentir desconforto abdominal grave ou uma reação alérgica grave chamada anafilaxia. Os sintomas de anafilaxia geralmente afetam mais de uma parte do corpo e podem incluir:

• Pele: Erupção cutânea vermelha, urticária, coceira
• Inchaço: da garganta ou de outras áreas do corpo, dificuldade para engolir, voz rouca
• Respiratório: chiado no peito, tosse, dificuldade para respirar
• GI: vômito, diarréia, cólicas estomacais
• Aperto no peito
• Desmaiando

Interações

O conteúdo de fibra na pectina de maçã pode interferir na forma como seu corpo absorve medicamentos como levotiroxina ou lovastatina.A pectina da maçã também pode interferir na absorção de certos minerais, como o cálcio. suplementos.Tome produtos que contenham fibras por uma hora ou mais longe de medicamentos e suplementos específicos, ou conforme sugerido pelo seu médico.

• Medicamentos para baixar o açúcar no sangue: O uso de pectina reduziu as necessidades de insulina em 35% após as refeições em um pequeno estudo.Se for usada pectina de maçã, pode ocorrer diminuição do açúcar no sangue e redução das necessidades de insulina. Converse com seu médico sobre como gerenciar as dosagens de insulina.
• Beta-caroteno: Pesquisas sugerem que a pectina pode alterar a absorção de beta-caroteno (um antioxidante encontrado em plantas e frutas coloridas) em mulheres.Embora improvável com o uso de pectina de maçã, o baixo teor de beta-caroteno pode levar à deficiência de vitamina A.
• Quercetina: Em um estudo, a pectina da maçã melhorou a absorção da quercetina (um tipo de antioxidante) no corpo.A quercetina por si só é pouco absorvida, portanto, melhorar a absorção pelo organismo pode proporcionar maiores benefícios antioxidantes e antiinflamatórios. Mais estudos são necessários para confirmar este resultado.

Nos Estados Unidos, a Food and Drug Administration (FDA) não regulamenta os suplementos dietéticos da mesma forma que regulamenta os medicamentos prescritos. Como resultado, alguns suplementos podem não conter os ingredientes listados no rótulo. Ao escolher um suplemento, procure produtos testados de forma independente ou certificados por organizações como NSF, U.S. Pharmacopeia ou ConsumerLab.com. Para obter orientação personalizada, consulte seu médico, nutricionista nutricionista (RD ou RDN) ou farmacêutico.

Como fazer pectina de maçã

Para fazer pectina de maçã em casa, siga estas instruções:

• Ferva as maçãs com casca em água com suco de limão por cerca de 45 minutos.
• Coe a pectina.
• Coloque a pectina na geladeira durante a noite.
• Ferva novamente por cerca de 20 a 30 minutos no dia seguinte.
• Leve à geladeira e use pectina de maçã recém-preparada dentro de três ou quatro dias, ou coloque-a no freezer, onde pode ser armazenada por vários meses.