O que acontece com seus níveis de ferro quando você bebe muito Matcha?

Matcha contém taninos e outros compostos que podem bloquear a absorção de ferro, mas para a maioria das pessoas não representa um grande risco à saúde. Com alguns ajustes simples, você ainda pode desfrutar do matcha sem se preocupar com os níveis de ferro. 

Como Matcha afeta sua absorção de ferro

Matcha é um tipo de chá verde em pó conhecido por seu alto teor de antioxidantes. Ele também contém uma combinação única de cafeína e L-teanina, um aminoácido natural que demonstrou ajudar na energia, no estresse e na concentração, muitas vezes tornando-o uma alternativa mais suave ao café.

Matcha também contém taninos, um tipo de polifenol que pode se ligar ao ferro no trato digestivo, dificultando a absorção do corpo. Como o matcha é muito mais concentrado do que o chá verde normal, ele contém mais desses polifenóis que impedirão o corpo de absorver ferro.

“Isso afeta principalmente o ferro não-heme (das plantas), e não o ferro heme (da carne), que é absorvido mais facilmente e não é tão afetado pelos polifenóis.” Debbie Petitpain, MBA, RD, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, disse à Saude Teu. 

Estudos sugerem que apenas uma porção de chá verde durante uma refeição pode reduzir a absorção de ferro não-heme em até 60% -90%, com o matcha tendo um efeito ainda mais forte na absorção de ferro, acrescenta Petitpain. 

Quais alimentos ricos em ferro são afetados?

Beber matcha pode afetar a absorção de algumas fontes vegetais de ferro, incluindo:

• Folhas verdes escuras 
• Lentilhas 
• Leguminosas
• Tofu
• Nozes
• Sementes
• Grãos integrais

Outros alimentos podem bloquear a absorção de ferro?

Macha não é a única bebida que pode interferir na absorção de ferro. Outros alimentos contêm taninos e, quando consumidos em grandes quantidades, podem reduzir a quantidade de ferro que seu corpo ingere.

Eles incluem:

• Chá preto
• Chá verde
• Oolong, chá,
• Vinho tinto,
• Cacau

Como você sabe se tem deficiência de ferro?

Pode ser difícil saber quando alguém está com deficiência de ferro, mas alguns sinais precoces incluem:

• Fadiga 
• Pele pálida
• Tonturas ou vertigens 
• Mãos e pés frios 
• Falta de ar
• Dor no peito
• Dores de cabeça
• Névoa cerebral
• Unhas quebradiças 

Se você não tiver certeza se seus níveis de ferro podem estar baixos, peça um teste ao seu médico, acrescenta Petitpain, é fácil, rápido e coberto pela maioria dos seguros de saúde.

Quem pode estar mais em risco? 

Matcha é seguro para a maioria das pessoas, mas tome cuidado se você bebe com frequência ou já luta com baixos níveis de ferro. 

Aqueles que deveriam estar mais atentos à ingestão de matcha incluem:

• Gestantes e lactantes:Seus corpos usam mais ferro do que o normal. 
• Mulheres menstruadas:A perda regular de sangue pode aumentar as necessidades de ferro. 
• Vegetarianos ou veganos: Eles dependem de ferro vegetal, e o matcha pode potencialmente bloquear mais sua ingestão de ferro. 

Como desfrutar do Matcha sem preocupações  

Uma xícara de matcha por dia geralmente é boa, mas várias porções ou bebê-lo durante as refeições podem interferir na absorção de ferro, e o teor de cafeína também pode aumentar, disse Yoshua Quinones, MD, instrutor clínico da NYU Grossman School of Medicine.

Matcha pode conter até 45 miligramas (mg) de cafeína por grama (g), enquanto uma xícara de 8 onças de café fresco pode conter até 120 mg.

As quinonas acrescentaram que a vitamina C aumenta a absorção de ferro, tornando mais fácil para o intestino absorver o ferro através de um processo chamado quelação e redução.

Veja como aproveitar melhor o matcha enquanto cuida da sua saúde geral: 

• Limite-se a apenas uma xícara por dia ou cerca de 1 a 3 g 
• Beba entre as refeições, cerca de 1 a 2 horas antes ou depois de comer
• Monitore a ingestão de açúcar, pois o matcha é naturalmente amargo e costuma ser combinado com adoçantes
• Adicione alimentos ricos em vitamina C, como frutas cítricas ou pimentões, às refeições para aumentar a absorção de ferro