Table of Contents
Principais conclusões
- “Ironmaxxing” é uma tendência nutricional que incentiva o aumento da ingestão de ferro.
- Muito ferro pode causar problemas digestivos ou sérios problemas de saúde, mas os especialistas dizem que é raro obter excesso de ferro apenas com os alimentos.
- A deficiência de ferro é comum e pode causar fadiga, fraqueza e problemas de memória.
“Ironmaxxing”, um desdobramento da tendência nutricional viral “fibermaxxing”, concentra-se em aumentar a ingestão de ferro por meio de fontes alimentares, em vez de suplementos.
A deficiência de ferro é especialmente comum entre as mulheres. Um estudo de 2023 mostrou que quase 40% das mulheres entre 12 e 21 anos têm deficiência de ferro.No entanto, ingerir muito ferro pode causar náuseas, vômitos, diarréia ou úlceras estomacais. Aqui está o que você deve saber antes de tentar o ironmaxxing.
O que é Ironmaxxing?
Alguns criadores de conteúdo do TikTok compartilharam receitas ricas em ferro, incorporando alimentos como feijão, cenoura, pimentão e carne moída para maximizar a absorção de ferro.
“Tentar aumentar o ferro não é uma coisa ruim se nos concentrarmos primeiro na comida”, disse Kaitlin Hippley, MEd, RDN, LD, CDCES, educadora em diabetes e nutricionista registrada em hospitais universitários em Cleveland, Ohio, à Saude Teu.
Se você quiser experimentar o ironmaxxing, considere cozinhar em uma frigideira de ferro fundido, que permite que pequenas quantidades do mineral penetrem na sua comida, ou combinar diferentes fontes de alimentos ricos em ferro em uma única refeição.
O corpo humano absorve o ferro de forma mais eficiente de fontes animais, conhecido como ferro heme. Fontes vegetais fornecem ferro não-heme, que é absorvido menos facilmente, mas combiná-las com ferro heme pode melhorar a absorção.
A vitamina C também aumenta a absorção de ferro.Estes alimentos podem ajudar a melhorar a absorção de ferro não-heme:
- Morangos
- Tomates
- Brócolis
- Pimentão
Histórias Relacionadas
7 alimentos com mais potássio do que batata
Quanto ferro você precisa?
O ferro é importante para o crescimento, desenvolvimento e produção de glóbulos vermelhos. Os homens adultos precisam de 8 miligramas (mg) de ferro por dia, mas as mulheres adultas precisam entre 18 e 27 mg, dependendo da idade e do estado de gravidez.
Mulheres grávidas ou com menstruação abundante ou que perderam muito sangue em uma cirurgia ou acidente têm maior risco de anemia por deficiência de ferro. Esta condição pode levar ao aumento de infecções, problemas de memória, fadiga, fraqueza e problemas gastrointestinais.
Certas condições, como distúrbios gastrointestinais, câncer e insuficiência cardíaca, podem dificultar o atendimento das necessidades de ferro.No entanto, muitos americanos sem estas condições de saúde também correm risco de deficiência de ferro.
“Isso indica um problema significativo de saúde pública que muitas vezes não é reconhecido”, disse Jamie Mok, MS, RD, nutricionista registrada com sede em Los Angeles e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, à Saude Teu por e-mail.
O que evitar quando você come alimentos ricos em ferro
Cálcio e cafeína podem interferir na absorção de ferro, por isso é melhor evitar combinar alimentos como leite ou café diretamente com refeições ricas em ferro.
Ainda assim, a moderação é fundamental. Se você comer iogurte grego com sementes de abóbora ricas em ferro, poderá compensar os problemas de absorção adicionando morangos para obter uma dose de vitamina C, disse Hippley.
“Será impossível maximizá-lo ao máximo. É preciso ser realista”, acrescentou ela.
Por que não apenas tomar suplementos de ferro?
Pessoas que seguem uma dieta baseada em vegetais podem precisar de suplementos de ferro para atingir os níveis de ingestão recomendados, mas não devem iniciar a suplementação sem orientação médica.
“O ferro nunca deve ser suplementado sem verificar os níveis sanguíneos. Muito ferro pode causar sérios problemas de saúde, por isso aconselho as pessoas a fazerem testes e consultarem um nutricionista ou médico antes de fazerem grandes mudanças na dieta”, disse Albert Abayev, RD, nutricionista clínico registrado no Centro Cedars-Sinai para Controle de Peso e Saúde Metabólica, à Saude Teu por e-mail.
A sobrecarga com suplementos de ferro pode causar úlceras estomacais, diminuição da absorção de zinco ou prisão de ventre. Pessoas que tomam doses extremamente altas correm o risco de coma ou morte.
“É raro obter demasiado ferro apenas através dos alimentos. Mas os suplementos podem levar à toxicidade, especialmente sem testes. O excesso de ferro pode danificar órgãos, por isso a suplementação deve ser sempre monitorizada”, disse Abayev.
