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As cascas de maçã contêm mais antioxidantes do que a polpa, oferecendo diversos benefícios à saúde, como redução do risco de doenças crônicas, proteção da saúde do cérebro e muito mais.
1. Eles são ricos em antioxidantes
As cascas de maçã contêm compostos antioxidantes (por exemplo, carotenóides, flavonóides e antocianidinas) que dão cor às maçãs e contribuem para seus benefícios à saúde.Os antioxidantes ajudam o corpo a combater os radicais livres, moléculas instáveis que contribuem para danos e doenças celulares.
O consumo regular de alimentos ricos em antioxidantes ajuda:
- Diminuir o risco de doenças crônicas
- Reduzir a inflamação (uma resposta fisiológica a doenças ou lesões; quando crónica, aumenta o risco de várias doenças)
- Envelhecimento biológico lento
2. Eles são uma ótima fonte de fibra
A fibra dietética está associada a uma diminuição do risco de síndrome metabólica, um grupo de condições que o torna mais suscetível a doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e acidente vascular cerebral. A fibra das cascas de maçã também pode ajudar a controlar o apetite e melhorar a saúde intestinal.
3. Eles apoiam a saúde hormonal
A clorofila nas cascas de maçã – um antioxidante que dá às maçãs sua cor verde – pode ajudar a proteger contra compostos químicos que perturbam os hormônios e levam à inflamação a longo prazo. Comer cascas de maçã pode apoiar a saúde hormonal e reduzir a inflamação a longo prazo que pode levar a doenças crônicas.
No entanto, a investigação actual limita-se principalmente a estudos laboratoriais e em animais. São necessários estudos em humanos para compreender melhor o impacto da clorofila na saúde hormonal.
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4. Eles contribuem para uma melhor saúde cerebral
As cascas de maçã ajudam a combater a inflamação em todo o corpo, incluindo o cérebro. A neuroinflamação (inflamação do cérebro) pode aumentar o risco de doenças relacionadas ao cérebro, como:
- Doença de Alzheimer
- Doença de Parkinson
- AVC
As cascas de maçã contêm o antioxidante quercetina, um flavonóide que pode reduzir a neuroinflamação e proteger o cérebro.
5. Eles têm propriedades anticancerígenas
O estresse oxidativo, um desequilíbrio entre moléculas estáveis e instáveis no corpo, pode aumentar o risco de certos tipos de câncer. Antioxidantes, como os encontrados nas cascas de maçã, podem ajudar:
- Diminuir o risco de câncer
- Minimizar o dano celular associado ao estresse oxidativo
- Restaurar o equilíbrio interno do corpo (homeostase)
E quanto aos resíduos de pesticidas?
Maçãs não orgânicas podem conter resíduos de pesticidas. A Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA) estabelece limites de “tolerância” a resíduos de pesticidas para determinar se um alimento é seguro para consumo. Também possui um programa de monitoramento para garantir que os alimentos com maior probabilidade de conter resíduos de pesticidas permaneçam dentro de limites seguros.
Para minimizar a exposição a resíduos de pesticidas, mas colher os benefícios das cascas de maçã, opte por maçãs orgânicas ou lave-as com água e solução de bicarbonato de sódio antes de comê-las.
