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Principais conclusões
- Estudos descobriram que comer cenoura ou beber suco de cenoura reduz a pressão arterial, ajudando a prevenir doenças cardiovasculares como ataque cardíaco e derrame.
- Os pesquisadores relacionaram os benefícios da cenoura para a saúde cardíaca ao beta-caroteno, fibra e potássio.
- Evite comer muitas cenouras, pois isso pode aumentar os níveis de beta-caroteno no corpo, resultando na descoloração da pele.
A pressão alta (hipertensão) aumenta o risco de doenças cardiovasculares, como doenças cardíacas, derrame e ataque cardíaco.Um conjunto significativo de evidências mostra que comer cenouras regularmente pode ajudar a controlar e prevenir a hipertensão.
1. Cenouras ajudam a prevenir a hipertensão
Dietas ricas em frutas e vegetais frescos ajudam a prevenir a hipertensão. Num estudo, pessoas que comiam cenouras e outros vegetais quatro ou mais vezes por semana apresentavam taxas mais baixas de pressão arterial elevada do que aquelas que comiam menos de uma vez por mês.
2. Eles oferecem efeitos antioxidantes
As cenouras são ricas em beta-caroteno, um antioxidante que lhes confere a cor laranja. Uma revisão das evidências disponíveis descobriu que este antioxidante foi especialmente eficaz no controle da pressão alta e na redução do risco de doenças cardíacas.
3. Eles ajudam a reduzir o colesterol na hipertensão
O suco de cenoura pode ajudar a controlar os níveis de colesterol. Em um estudo com adultos com hipertensão, beber suco de cenoura e beterraba por 60 dias melhorou a pressão arterial e reduziu os níveis de colesterol (LDL) de lipoproteína de baixa densidade (colesterol “ruim”) e triglicerídeos (gordura).
4. Eles contribuem para um plano de dieta saudável para o coração
Planos alimentares que enfatizam vegetais frescos como cenouras, frutas e grãos integrais são fundamentais para a dieta Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), que gerencia efetivamente a pressão arterial em pessoas com pressão arterial alta (e saudável).
Suco de cenoura e pressão arterial
O suco de cenoura pode ser especialmente eficaz na redução da pressão arterial. Um estudo descobriu que adultos com pressão alta que beberam 16 onças (onças) diariamente durante 90 dias reduziram a pressão arterial diastólica (o “número inferior” que mostra a pressão quando o coração descansa entre os batimentos).
O que torna as cenouras saudáveis para o seu coração?
Os pesquisadores identificaram vários componentes nas cenouras que beneficiam o coração e controlam a pressão arterial. Estes incluem:
- Carotenóides:Carotenóides como alfa e beta-caroteno são precursores da vitamina A. Eles são antioxidantes, que protegem as células ao inibir os radicais livres (subprodutos tóxicos) e previnem doenças cardíacas. Eles também reduzem a pressão arterial agindo nas paredes das artérias.
- Fibra:Uma cenoura média contém 2 gramas (g) de fibra, o que a torna uma boa fonte de fibra, como outros vegetais. Dietas ricas em fibras estão associadas à redução da pressão arterial e ao menor risco de doenças cardíacas.
- Potássio:Uma cenoura normal contém cerca de 4 miligramas (mg) de potássio.Este mineral e eletrólito regula a pressão arterial, neutralizando os efeitos do sódio (sal) na dieta.
- Antocianina:Cenouras roxas contêmantocianina, substância que confere aos vegetais e frutas uma cor azul ou roxa. Alguns estudos sugerem que a antocianina tem propriedades antioxidantes e ajuda a reduzir a pressão arterial.
- Licopeno:As cenouras vermelhas contêm licopeno, um antioxidante encontrado no tomate e em outras frutas e vegetais vermelhos. O licopeno ajuda a reduzir a pressão arterial, agindo nas paredes das artérias, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.
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Quantas cenouras devo comer?
Quantos vegetais você deve comer diariamente depende da sua idade e sexo. Com base em uma dieta de 2.000 calorias, as recomendações atuais são de que os adultos devem consumir 2,5 xícaras por dia. Uma xícara de vegetais equivale a duas cenouras médias (15 a 18 cm), cerca de 12 cenouras infantis ou uma xícara de suco de cenoura.
Estudos que avaliaram os efeitos da cenoura e de outros vegetais sobre a pressão arterial basearam-se em quantidades maiores do que as recomendações diárias. Num estudo de 2023, foram observados efeitos positivos com 800 gramas, ou 6¼ xícaras, de cenoura por dia.São cerca de 40 cenouras. Na forma líquida, os pesquisadores observaram resultados com 16 onças de suco de cenoura.
Você pode comer muitas cenouras?
Não há riscos sérios em comer muitas cenouras. No entanto, níveis excessivos de beta-caroteno nas cenouras podem causarcarotenemia, uma condição reversível em que a pele, geralmente na sola dos pés ou nas palmas das mãos, fica laranja ou amarela.
Comer uma dieta balanceada (e reduzir a ingestão excessiva de beta-caroteno) permite que a carotenemia se resolva de forma independente.
