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Principais conclusões
- O coentro é rico em antioxidantes que podem ajudar a proteger as células, apoiar a saúde imunológica e reduzir a inflamação. No entanto, a maior parte da pesquisa até agora vem de estudos em laboratório e em animais.
- Também pode beneficiar a saúde do coração, a ansiedade e a pele. No entanto, mais pesquisas humanas são necessárias.
- O coentro é fácil de adicionar à sua dieta. Você pode usar as sementes ou folhas para temperar os pratos.
Coentro(Coentro), um membro da família da cenoura, é usado mundialmente como tempero e remédio tradicional. Nos Estados Unidos, o coentro normalmente se refere às sementes, que são valorizadas pelos seus potenciais benefícios à saúde, enquanto as folhas são comumente conhecidas como coentro.
1. Benefícios antioxidantes
O coentro contém vários antioxidantes. Os antioxidantes ajudam a combater os radicais livres, que são moléculas instáveis que podem danificar as células do corpo. Os antioxidantes podem apoiar a saúde imunológica e reduzir a inflamação, ao mesmo tempo que exibem efeitos neuroprotetores.
No entanto, grande parte desta pesquisa foi realizada em tubos de ensaio e estudos com animais, e faltam dados em humanos.
2. Pode apoiar a saúde do coração
Descobriu-se que as folhas de coentro contêm flavonóides, fitoquímicos essenciais que atuam como antioxidantes. De acordo com uma revisão, os flavonóides do coentro inibem a enzima de conversão da angiotensina (ECA), levando a artérias mais relaxadas e, como resultado, à redução da pressão arterial.
Por mais promissores que sejam esses resultados, faltam pesquisas em humanos sobre coentro para pressão alta (hipertensão). Mais pesquisas são necessárias nesta área.
3. Pode reduzir a ansiedade
O coentro é amplamente utilizado na medicina tradicional para a ansiedade.Pesquisas preliminares mostraram que o coentro tem efeitos ansiolíticos. Pode funcionar modulando emoções negativas que surgem no cérebro.
No entanto, testes em humanos precisam ser realizados para confirmar o papel do coentro no tratamento da ansiedade antes que ele possa ser recomendado.
4. Pode oferecer proteção para a pele
Pesquisas de laboratório revelaram que o coentro aumenta a produção de procolágeno tipo 1, um precursor do colágeno, que é a proteína mais abundante na pele humana.
No estudo, também foi demonstrado que o coentro engrossa a camada dérmica da pele e previne a formação de radicais livres, que estão frequentemente presentes na pele danificada pelo sol.
Num outro estudo, o óleo essencial de coentro mostrou o maior potencial para tratar os danos causados pelo sol em comparação com outros óleos essenciais. Os pesquisadores descobriram que o coentro inibiu várias enzimas que podem levar ao fotoenvelhecimento (dano cumulativo do sol que envelhece prematuramente a pele).
Acreditava-se que o linalol, o principal ingrediente bioativo do coentro, era o principal componente responsável por esses efeitos.
Mais uma vez, no entanto, estudos adicionais devem ser realizados antes que o coentro possa ser recomendado para o tratamento da pele danificada pelo sol.
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Adicionando coentro à sua dieta
Diz-se que o coentro tem sabor e aroma distintos, fortes o suficiente para mascarar o sabor de certos alimentos, como o peixe.O aroma do coentro é descrito como doce, aromático e picante.
No entanto, seu sabor pode ser descrito de forma diferente de uma pessoa para outra. O coentro é usado tanto em receitas doces quanto salgadas. Isso pode ser devido ao seu sabor, descrito como terroso, cítrico e levemente adocicado. Você pode saborear o coentro das seguintes maneiras:
- Use as folhas e sementes (inteiras ou moídas) para temperar os alimentos. Adicione coentro moído para realçar o sabor ou use coentro inteiro para adicionar sabor e textura a um prato.
- Polvilhe coentro fresco em sopas, saladas ou smoothies.
- Use como conservante de alimentos.
Como armazenar coentro
Siga estas dicas para armazenar corretamente o coentro:
- Mantenha o tempero e as sementes de coentro moídos em local fresco e seco e longe da luz solar direta.
- Guarde folhas frescas de coentro (coentro) na geladeira para obter um frescor ideal. Você também pode cobrir as folhas de coentro com um saco plástico ou armazená-las em um recipiente hermético.
- Descarte o coentro quando o prazo de validade expirar ou ele perder o frescor.
Quem deve evitar o coentro?
O coentro é considerado seguro para a maioria das pessoas, mas algumas podem precisar limitá-lo ou evitá-lo. Este pode ser o caso se você for:
- Alérgico: Embora raro, é possível ser alérgico ao coentro. Qualquer pessoa com alergia conhecida ao coentro ou a outras plantas do Apiáceas a família deve evitar usá-lo.
- Tomar medicamentos para baixar a pressão arterial ou o açúcar no sangue: Devido ao potencial do coentro para reduzir o açúcar no sangue e a pressão arterial, pode não ser seguro tomá-lo junto com outros medicamentos usados para reduzir o açúcar no sangue ou a pressão arterial.
- Tomar medicamentos sedativos: Algumas pesquisas preliminares descobriram que o coentro tem um efeito sedativo semelhante ao Valium (diazepam). Por esta razão, pensa-se que tomar coentro com outros sedativos pode causar aumento da sonolência.
