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Os benefícios do azeite extra-virgem incluem a redução da pressão alta (hipertensão) e do risco de câncer.O azeite extra-virgem não foi aquecido durante a produção, o que significa que contém mais fenóis, compostos antioxidantes que podem ajudar a combater inflamações e doenças.
1. Saúde do Coração
Consumir azeite extra-virgem pode diminuir o risco de doenças cardíacas. Os especialistas recomendam a substituição de gorduras prejudiciais à saúde (como a manteiga) por gorduras mais saudáveis, como o azeite, para reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
Além disso, um estudo descobriu que as pessoas que consumiam quatro colheres de sopa de azeite diariamente tinham 30% menos probabilidade de desenvolver doenças cardíacas do que aquelas que seguiam uma dieta com baixo teor de gordura.
O azeite extra-virgem pode ajudar especificamente a reduzir a pressão arterial, um fator de risco significativo para doenças cardíacas.
2. Saúde óssea
O consumo de azeite pode contribuir para a densidade óssea. Um pequeno estudo descobriu que as mulheres que consumiam mais de 20 mililitros de azeite diariamente (pouco mais de uma colher de sopa) tinham níveis de densidade óssea mais elevados do que as mulheres que consumiam menos.
3. Saúde da pele
O azeite extra-virgem tem muitos benefícios para a pele, incluindo hidratação, limpeza e combate aos sinais de envelhecimento. O óleo tem propriedades antiinflamatórias que podem beneficiar a pele, embora você não deva usá-lo para tratar doenças como eczema ou acne sem falar com seu médico.
4. Saúde cerebral
O azeite extra-virgem pode ajudar a prevenir a demência. Um extenso estudo com mais de 90.000 americanos descobriu que as pessoas que comiam mais de meia colher de sopa de azeite diariamente tinham 28% menos probabilidade de morrer de demência do que aquelas que raramente ou nunca consumiam azeite.Os pesquisadores teorizam que as propriedades antioxidantes e antiinflamatórias do azeite apoiam a saúde do cérebro.
5. Prevenção do câncer
Foi demonstrado que o azeite extra-virgem reduz o risco de muitos tipos de câncer, incluindo câncer colorretal e câncer de mama. No entanto, o azeite não pode tratar o câncer.
6. Prevenção do diabetes
O consumo regular de azeite extra-virgem está associado à redução do peso corporal, o que pode diminuir o risco de diabetes tipo 2.A pesquisa também mostrou que comer azeite pode reduzir o risco de diabetes tipo 2.
Posso beber azeite extra-virgem?
A maioria dos estudos que analisam o impacto do azeite extra-virgem avaliam o azeite como parte de uma dieta geral, e não quando consumido sozinho ou como suplemento. Se você bebesse azeite de oliva extra-virgem, deveria estar atento à quantidade de calorias e gordura, mesmo que em pequena quantidade. Uma vez que integrar o óleo na sua dieta (cozinhar com ele e usá-lo em molhos e marinadas) pode trazer benefícios, não há razão comprovada para beber azeite.
Nutrição com Azeite Extra Virgem
O azeite extra-virgem contém quase toda a gordura:
- Uma colher de sopa de azeite contém 120 calorias e 14 gramas (g) de gordura.
- Embora as gorduras do azeite extra-virgem sejam principalmente gorduras monoinsaturadas (saudáveis), ele também inclui algumas gorduras saturadas, cerca de 2 gramas por colher de sopa.
- Cada colher de sopa de azeite extra-virgem contém 21% da ingestão diária recomendada de gordura e 10% da ingestão diária recomendada de gordura saturada, por isso é importante não consumir muito azeite.
- As gorduras monoinsaturadas, como as encontradas no azeite e no azeite extra-virgem, trazem benefícios à saúde, incluindo a redução do colesterol ruim e a manutenção das células saudáveis. No entanto, os benefícios dessas gorduras saudáveis podem ser obtidos tanto com o azeite extra-virgem quanto com o azeite normal.
Além disso, o azeite extra-virgem traz benefícios à saúde por causa dos compostos antioxidantes fenóis, que podem combater a inflamação no corpo.
Azeite Extra-Virgem vs. Azeite Regular e Outros Azeites
- O azeite extra-virgem é processado sem calor ou produtos químicos. Possui compostos chamados fenóis (às vezes chamados de polifenóis) que atuam como antioxidantes no corpo.
- O azeite comum também contém muitas gorduras saudáveis,assim como alguns outros tipos de óleos, incluindo óleo de girassol e óleo de canola.
- O azeite extra-virgem tem um ponto de defumação mais baixo (ou seja, a temperatura em que queima) do que o azeite tradicional, o que o torna difícil de cozinhar.
- O azeite extra-virgem é tradicionalmente usado para temperar e molhar saladas, enquanto o azeite convencional é usado para cozinhar.
Quais são os riscos potenciais do azeite extra-virgem?
O azeite extra-virgem é geralmente considerado seguro. Existem alguns riscos do azeite extra-virgem:
- Alergias:Como acontece com qualquer coisa que você consome, você deve estar ciente de quaisquer alergias
- Calorias e gordura:Esteja atento ao alto teor calórico e de gordura do azeite extra-virgem e não consuma muito.
- Considerações de saúde:É sempre uma boa ideia conversar com seu médico antes de mudar sua dieta, especialmente se você estiver lidando com problemas de saúde crônicos, como doenças cardíacas ou diabetes.
Uma Palavra da Saúde Teu
Adicionar azeite extra virgem à sua dieta pode ser fácil. Adicione um toque especial a sopas e ensopados. Regue uma pequena quantidade sobre os pratos de massa acabados. Você pode usar azeite em vez de outros óleos ou manteiga em seus produtos assados.
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ELIZABETH BARNES, RDN, CONSELHO DE ESPECIALISTAS MÉDICOS
