Table of Contents
Principais conclusões
- Batata-doce e abóbora têm perfis nutricionais semelhantes e potenciais benefícios à saúde.
- Ambos os vegetais podem ser benéficos para o açúcar no sangue, mas a abóbora tem baixo teor de carboidratos, desde que nenhum outro ingrediente seja adicionado.
- Batata-doce e abóbora podem beneficiar a saúde do coração, digestão, imunidade e muito mais.
A batata-doce e a abóbora são dois vegetais que oferecem benefícios potenciais para o controle do açúcar no sangue.
Batata doce ou abóbora são melhores para o açúcar no sangue?
Batata doce (Batata doce) e abóbora (Torta de abóbora) acredita-se que ambos tenham efeitos benéficos sobre o açúcar no sangue, mas de maneiras diferentes.
- A abóbora contém menos carboidratos que a batata doce.Uma xícara de abóbora contém apenas 8 gramas (g) de carboidratos, enquanto uma xícara de batata doce contém 27 g de carboidratos.Alimentos com baixo teor de carboidratos, como a abóbora, não aumentam o açúcar no sangue tanto quanto os alimentos ricos em carboidratos.
- A batata-doce é uma boa fonte de fibra, o que ajuda a atenuar os picos de açúcar no sangue.Uma xícara de batata-doce contém cerca de 4 g de fibra alimentar, o que retarda a digestão e ajuda na absorção do açúcar (glicose) dos alimentos para as células.O aumento do consumo de fibra alimentar tem sido associado a melhores resultados para indivíduos com níveis elevados de açúcar no sangue ou diabetes tipo 2.
- Abóbora e batata doce têm índices glicêmicos semelhantes.Ambos os vegetais apresentam índice glicêmico em torno de 60, considerado moderado. No entanto, a abóbora e a batata-doce são consideradas fontes adequadas para controlar os níveis elevados de açúcar no sangue devido à sua alta densidade de nutrientes.
- A abóbora tem menos calorias que a batata doce. Um padrão de ingestão regular de mais calorias do que o necessário está associado a um risco aumentado de açúcar elevado no sangue e diabetes tipo 2. Estudos mostram que a redução da ingestão geral de calorias pode melhorar o controle do açúcar no sangue.
- A batata doce contém carboidratos complexos que retardam a digestão.Amilopectinaé um tipo de carboidrato complexo encontrado na batata-doce e é digerido lentamente devido à sua estrutura única. Isso pode ajudá-lo a se sentir satisfeito por mais tempo entre as refeições e a consumir menos calorias ao longo do dia.
Quer você escolha abóbora ou batata-doce para controlar o açúcar no sangue, o tamanho das porções é fundamental. Comer vegetais (ou qualquer alimento) em quantidades excessivas pode causar picos de açúcar no sangue.
Combinar batata-doce ou abóbora com proteínas também pode ajudar a conter os picos de açúcar no sangue. As evidências sugerem que o consumo conjunto de alimentos ricos em fibras e proteínas retarda a digestão e a liberação de glicose, o que beneficia o controle do açúcar no sangue.
Batata doce x abóbora: o que é mais nutritivo?
Embora a batata-doce e a abóbora compartilhem alguns nutrientes comuns, seus perfis nutricionais gerais são diferentes.
| Nutrientes em 1 xícara de batata doce em cubos vs. abóbora | ||
|---|---|---|
| Batata doce | Abóbora | |
| Calorias | 114 | 30 |
| Proteína | 2,1g | 1,2g |
| Gordura total | 0,1g | 0,1g |
| Carboidratos | 27g | 7,5g |
| Fibra Alimentar | 4g | 0,6g |
| Cálcio | 40mg | 24mg |
| Ferro | 0,8mg | 0,9mg |
| Magnésio | 33mg | 14mg |
| Potássio | 448 mg | 394 mg |
| Vitamina C | 3,2 mg | 10,4mg |
| Folato | 15 mcg | 19 mcg |
| Vitamina A | 943 mcg | 494mcg |
| Beta-caroteno | 11.300 mcg | 3.600 mcg |
| Vitamina E | 0,3mg | 1,2mg |
| Vitamina K | 2,4 mcg | 1,3 mcg |
- Batata docesão mais elevados na maioria dos nutrientes, tornando-os uma opção mais rica em nutrientes em geral em comparação comabóboras.
- Ambos contêmbeta-caroteno, um antioxidante que pode reduzir o risco de níveis elevados de açúcar no sangue e diabetes tipo 2.
- Abóborapode ser melhor para o controle do açúcar no sangue devido a sermais baixoem calorias e carboidratos.
- No entanto,batata doceainda são adequados para controlar níveis elevados de açúcar no sangue graças às suas fibras, vitaminas e minerais.
Histórias Relacionadas
Açúcar normal versus fruta do monge: o que é melhor para o açúcar no sangue?
Que outros benefícios a batata doce e a abóbora têm?
A batata-doce e a abóbora podem trazer benefícios adicionais à saúde, conforme descrito na tabela a seguir.
| Benefícios potenciais adicionais para a saúde da batata doce e da abóbora | ||
|---|---|---|
| Batata doce | Abóbora | |
| Imunidade | Os nutrientes da batata-doce podem reduzir a inflamação e alterar a resposta imunológica, o que pode ajudar a reduzir o risco de certas doenças. | A abóbora contém antioxidantes e outros compostos que podem apoiar o sistema imunológico e ajudar a combater doenças. |
| Saúde do coração | As fibras e os antioxidantes da batata-doce podem promover a saúde do coração, reduzindo a inflamação e o colesterol LDL e aumentando o colesterol HDL. | Abóbora e sementes de abóbora podem ajudar a regular a pressão arterial e reduzir o risco geral de doenças cardíacas. |
| Controle de peso | Substituir regularmente uma refeição com alto teor calórico e baixo teor de fibras por batata-doce rica em nutrientes pode promover a perda de peso. | A abóbora e as sementes de abóbora têm poucas calorias e moderadamente ricas em fibras, o que pode apoiar os esforços para perder peso. |
| Saúde ocular | Como uma rica fonte de beta-caroteno, a batata-doce pode apoiar a saúde ocular e ajudar a prevenir doenças como a degeneração macular. | Além do betacaroteno, a abóbora também contém luteína e zeaxantina, dois compostos que também promovem a saúde ocular. |
| Digestão | A fibra dietética da batata-doce alimenta bactérias benéficas no intestino e pode promover um microbioma intestinal saudável, que é essencial para a digestão. | Os polissacarídeos da abóbora podem ajudar a aumentar as bactérias benéficas no intestino e apoiar a saúde intestinal geral. |
Maneiras de saborear batata doce e abóbora
Você pode saborear batata-doce e abóbora de maneiras semelhantes. As maneiras de incorporar batata-doce e abóbora em sua dieta incluem:
- Assado e comido como acompanhamento
- Adicionado a sopas ou ensopados
- Incluído em um refogado
- Em cubos e comido com uma salada quente
- Fatiado e adicionado à pizza
- Misturado em smoothies ou molhos
- Purê e adicionado a hambúrgueres vegetarianos caseiros
- Assado em pães, muffins, bolos ou panquecas
Inúmeras receitas e outras ideias para incorporar batata-doce e abóbora nas refeições estão disponíveis online.
Alternativamente, consulte um profissional de saúde ou nutricionista registrado (RD/RDN) para saber mais sobre esses vegetais e como incorporá-los em sua dieta.
