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Principais conclusões
- A abóbora é uma excelente fonte de antioxidantes como beta-caroteno, luteína e vitamina C.
- Abobrinha e outras abóboras são fontes significativas de antioxidantes, mas a abóbora geralmente contém mais.
- As abóboras de inverno e de verão têm sido associadas a vários benefícios à saúde, incluindo melhoria da saúde ocular, cardíaca e digestiva, entre outros.
Todas as abóboras são abóboras, mas nem todas as abóboras são abóboras. A abóbora e outras abóboras de inverno são consideradas mais ricas em nutrientes do que as abóboras de verão.No entanto, todos os tipos de abóbora contêm antioxidantes e oferecem benefícios nutricionais e de saúde.
Abóbora x abóbora: como elas se comparam nutricionalmente?
As abóboras são normalmente classificadas como abóbora de inverno ou abóbora de verão, dependendo da época em que estão.
- Exemplos de abóboraincluem abóboras, abóbora, espaguete e abóbora.
- Abóboras de verãoincluem abóbora amarela, abobrinha, abóbora e abóbora pattypan.
As abóboras de inverno e de verão têm diferentes usos, sabores e perfis nutricionais.
Devido às suas semelhanças nutricionais, a escolha entre abóbora e abóbora pode depender de suas preferências pessoais de gosto.
| Comparação de nutrientes: abóbora x abobrinha (por 1 xícara cozida) | ||
|---|---|---|
| Nutriente | Abóbora | Abobrinha |
| Calorias | 26kcal | 17kcal |
| Proteína | 1 g (2% DDR) | 1,2 g (2% DDR) |
| Gordura total | 0,1 g (<1% DV) | 0,3 g (<1% DV) |
| Carboidrato | 6,5 g (2% DDR) | 3,1 g (1% DV) |
| Fibra Alimentar | 0,5 g (2% DDR) | 1 g (4% DDR) |
| Cálcio | 21 mg (2% DDR) | 16 mg (1% DDR) |
| Magnésio | 12 mg (3% DDR) | 18 mg (4% DV) |
| Potássio | 340 mg (7% DV) | 261 mg (6% DDR) |
| Vitamina C | 9 mg (10% DDR) | 18 mg (20% DV) |
| Folato | 16 mcg (4% VD) | 24 mcg (6% VD) |
| Vitamina A | 426 mcg RAE (47% DV) | 10 mcg RAE (1% DV) |
| Vitamina K | 1,1 mcg (1% VD) | 4,3 mcg (4% VD) |
Qual tem mais antioxidantes: abóbora ou abóbora?
- Geral,abóbora é rica em antioxidantescomparado comabobrinha;abóboras de invernotendem a sermais denso em nutrientesqueverão abóboras.
- No entanto, ambos os tipos de abóbora sãoainda nutricionalmente benéfico.
- Abóbora e outros tipos de abóborasão fontes de váriosantioxidantes, que protegem as células do seu corpo contra danos potenciais.
- Antioxidantessão muitas vezes abundantes emalimentos à base de plantas.
- Exemplos de antioxidantes incluembeta-caroteno,luteína,licopeno, evitaminas A,C, eE.
- A pesquisa sugere que umdieta rica em antioxidantespode estar associado a um risco reduzido dedoenças crônicas específicas.
| Comparação antioxidante de abóbora e abobrinha por porção de 3,5 onças | ||
|---|---|---|
| Nutriente | Abóbora | Abobrinha |
| Vitamina A | 426 mcg (47% VD) | 10 mcg (1% VD) |
| Vitamina C | 9mg (10% VD) | 17,9 mg (20% VD) |
| Vitamina E | 1,06 mg (7% VD) | 0,12mg (1% VD) |
| Beta-caroteno | 3.100 mcg | 120 mcg |
| Alfa-caroteno | 4.020 mcg | 0mcg |
| Luteína + Zeaxantina | 1.500 mcg | 2.120 mcg |
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A abóbora é geralmente mais rica em nutrientes, especialmente em termos de antioxidantes e vitamina A. A abóbora pode ser leve e refrescante e traz seus próprios benefícios à saúde.
A tabela a seguir compara alguns dos potenciais benefícios para a saúde da abóbora e da abobrinha, apoiados por pesquisas.
| Abóbora x abobrinha: análise dos benefícios para a saúde | ||
|---|---|---|
| Área de Benefícios de Saúde | Abóbora | Abobrinha |
| Controle de açúcar no sangue | Pode ajudar a reduzir o açúcar no sangue, aumentando a produção de insulina; demonstrou reduzir os níveis de açúcar no sangue em jejum em estudos com animais. | A abobrinha é rica em fibras, o que retarda a digestão e reduz os picos de açúcar no sangue. |
| Anti-inflamatórios e antioxidantes | Contém antioxidantes com efeitos antiinflamatórios e antitumorais. | Os antioxidantes (como a vitamina C) têm propriedades antiinflamatórias e podem proteger o DNA contra danos. |
| Saúde ocular | Rico em luteína e zeaxantina, que podem proteger contra a degeneração macular relacionada à idade e catarata. | A luteína e a zeaxantina podem ajudar a prevenir a degeneração macular relacionada à idade e a catarata. |
| Saúde do Fígado | Os antioxidantes da abóbora podem proteger o fígado e ajudar a regular as enzimas hepáticas. | De acordo com estudos em animais, os carotenóides e outros antioxidantes da abobrinha podem proteger o fígado de danos. |
| Saúde do coração | O óleo de semente de abóbora pode ajudar a diminuir o colesterol e reduzir o risco de doenças cardíacas; comparável ao azeite em efeitos sobre os lipídios do sangue. | Rico em fibras, potássio e antioxidantes – nutrientes associados a um menor risco de doenças cardíacas. |
| Prevenção do Câncer | Os compostos bioativos da abóbora (incluindo antioxidantes) podem reduzir o crescimento do tumor; o óleo de semente de abóbora pode reduzir o risco de câncer de próstata. | A abobrinha contém antioxidantes e outros compostos bioativos que podem ter efeitos anticancerígenos. |
| Saúde Digestiva | A polpa de abóbora contém fibra alimentar que auxilia na digestão e mantém um microbioma intestinal saudável. | Rico em água e fibras (solúveis e insolúveis), que auxiliam na digestão e nos movimentos intestinais saudáveis. |
