5 coberturas que tornam sua tigela de queijo cottage mais nutritiva

Tigelas de queijo cottage podem fornecer um excelente aumento de proteína, mas as coberturas que você adiciona ou troca podem fazer uma grande diferença nutricional. Aqui estão cinco maneiras saudáveis ​​de misturar suas tigelas.

O que considerar ao adicionar coberturas

As coberturas comuns para tigelas de queijo cottage incluem sementes, nozes, vegetais, frutas, queijo e carne. Receitas específicas exigem coberturas que algumas pessoas podem querer consumir com moderação por motivos de saúde.

“A chave seria limitar o açúcar adicionado e, em vez disso, focar nos açúcares naturais”, disse Keri Gans, MS, RDN, CDN, nutricionista radicada em Nova York, à Saude Teu.

Gans disse que outros aspectos a serem observados são as coberturas com alto teor de sódio e gordura.

1. Opte por adoçantes sem calorias

Como substituto de coberturas açucaradas, como xarope de bordo, Leah Barron, RD, LD, CPT, nutricionista da The Baseline Lifestyle Co., disse à Saude Teu, recomendou o uso de um adoçante sem calorias, como a estévia, se seu objetivo é reduzir as calorias da sua tigela de queijo cottage.

Dito isto, uma pequena quantidade de xarope de bordo ou de um produto similar, como o mel, “não seria suficiente para estragar toda a refeição”, acrescentou ela.

2. Inclua alimentos com fibras

Se você gosta de colocar coberturas processadas crocantes em sua tigela de queijo cottage, como cereais açucarados ou gotas de chocolate, “procure cereais integrais com baixo teor de açúcar que forneçam fibras”, disse Barron.

“Frutas liofilizadas seriam uma ótima maneira de obter textura crocante e alguns nutrientes adicionais”, acrescentou ela.

Você pode substituir as gotas de chocolate por opções com baixo teor de açúcar, como nibs de cacau. “Ou apenas mantenha a porção pequena para não aumentar muito o teor de açúcar, mas ainda trazer o sabor e a textura que você procura”, disse Barron.

3. Adicione proteínas minimamente processadas

Se você quiser evitar carnes processadas, ricas em sódio e gorduras prejudiciais à saúde, Barron sugeriu experimentar opções minimamente processadas, como frango assado, carne moída ou peixe enlatado.

“Temperar essas carnes menos processadas será importante para garantir que a tigela ainda tenha um bom sabor”, disse ela. “Você também pode considerar outras fontes de proteína minimamente processadas, como ovos, tofu e edamame.”

Também é importante notar que as tigelas de queijo cottage já fornecem uma quantidade substancial de proteína, então você não precisa adicionar nenhuma outra fonte ao seu prato, a menos que queira, disse Gans.

4. Considere o açúcar e as fibras das frutas

Considere quais frutas adicionar à sua tigela se estiver monitorando a ingestão de açúcar.

“Algumas frutas com alto teor de açúcar incluem maçãs, bananas, uvas e figos”, disse Barron. “As frutas com baixo teor de açúcar incluem frutas vermelhas, kiwi e frutas cítricas”, acrescentou ela.

No entanto, disse ela, o teor de açúcar das frutas não é algo para se temer. “A fruta contém fibras, que tendem a retardar a absorção dos açúcares naturais, e micronutrientes, que proporcionam uma variedade de benefícios”, disse ela.

5. Adicione coberturas densas em calorias com moderação

Você também pode considerar a quantidade de granola integral, nozes, sementes ou manteiga de nozes que adiciona às tigelas de queijo cottage, pois quantidades excessivas podem ter desvantagens.

“Embora esses alimentos sejam frequentemente ricos em nutrientes, eles também tendem a ser ricos em calorias”, disse Barron.

“Para quem espera ganhar peso, isso pode ser ótimo, mas para quem quer manter as calorias da refeição mais baixas, será importante estar ciente de quanto desse tipo de cobertura eles adicionam”, disse ela.

É difícil dizer quanta gordura uma refeição ou lanche deve conter. “Tudo isso depende de cada indivíduo, mas, em geral, mais de 20 a 30% das calorias provenientes da gordura podem ser consideradas altas para uma refeição”, disse Barron.

Como escolher um queijo cottage saudável

Barron disse que o teor de proteína do queijo cottage é consistentemente em torno de 12-14 gramas por meia xícara, então você deve verificar o rótulo para outras coisas:

• Procure queijo cottage com ingredientes mínimos:O queijo cottage deve conter leite ou creme e culturas vivas. Você também pode ver sal marinho, espessantes e conservantes naturais, mas nada mais é necessário.
• Pule as opções sem gordura:O queijo cottage com gordura ajuda a mantê-lo saciado por mais tempo. No entanto, dependendo dos seus objetivos e preferências de sabor e textura, você pode explorar opções com 2% ou 4% de gordura do leite.