Quais são os usos do bicarbonato de sódio?

O bicarbonato de sódio, também chamado de bicarbonato de sódio, é um pó (ou caroços) cristalino branco, alcalino, inodoro e com sabor levemente amargo. É um tipo de sal.

O bicarbonato de sódio é frequentemente usado como aditivo alimentar para fazer crescer produtos assados. Também pode ser utilizado em produtos odontológicos e de limpeza.

Às vezes é usado na medicina, como ingerido como antiácido ou administrado por via intravenosa, como no tratamento deacidose metabólica.

Ingredientes do bicarbonato de sódio 

O bicarbonato de sódio é composto de íons sódio e íons bicarbonato.

Bicarbonato de sódio versus fermento em pó

O bicarbonato de sódio e o fermento em pó podem criar a reação química que faz os produtos assados ​​crescerem. Eles são semelhantes, mas não iguais e diferem da seguinte forma:

• Bicarbonato de sódio: Requer um ácido para criar a reação química
• Fermento em pó: Contém bicarbonato de sódio e um ácido em pó (como creme de tártaro) e requer apenas umidade para criar a reação

Usos e benefícios do bicarbonato de sódio

A Food and Drug Administration (FDA) considera o bicarbonato de sódio “geralmente reconhecido como seguro” (GRAS) como aditivo alimentar, antiácido e como ingrediente em pasta de dente.

Embora o bicarbonato de sódio às vezes seja usado na medicina, há pesquisas conflitantes sobre alguns de seus usos.

Dental

O bicarbonato de sódio às vezes é usado como dentifrício (um pó ou pasta, como pasta de dente, para limpar os dentes). É usado principalmente como abrasivo, mas acredita-se que seja suave para os tecidos moles, como gengivas e mucosa oral (revestimento macio dentro da boca), e tenha baixo nível de abrasividade nas superfícies dos dentes.

O bicarbonato de sódio neutraliza componentes ácidos de produtos químicos que podem manchar os dentes, como os microrganismos produtores de pigmentos chamadoscromógenosno chá e no vinho tinto, tornando-os menos propensos a manchar.

O bicarbonato de sódio não tem efeito antimicrobiano direto, mas pode ser útil como agente de limpeza porque pode dissolver o muco e soltar resíduos na boca.

Também pode neutralizar os ácidos produzidos pelas bactérias na boca, o que pode ajudar a prevenir a cárie dentária.

Um estudo de 2017 examinou os efeitos de um enxágue com solução de bicarbonato de sódio na contagem bacteriana e no pH salivar (uma medida de acidez e alcalinidade).Descobriu-se que o enxágue com bicarbonato de sódio poderia aumentar o pH salivar (torná-lo mais alcalino) e ajudar a prevenir a desmineralização do esmalte (perda de minerais do esmalte dentário), mas foi limitado na redução da contagem bacteriana pós-enxágue.

Uma revisão narrativa de 2021 observou que o bicarbonato de sódio usado como enxaguatório bucal, spray mucoadesivo (uma substância que adere dois materiais, um dos quais contém muco) ou em goma de mascar sem açúcar pode aumentar o pH salivar e pode (em alguns casos) diminuir a colonização de bactérias acidófilas (amantes de ácidos).

Os dentifrícios que contêm bicarbonato de sódio podem ajudar a melhorar a remoção da placa bacteriana e inibir as cáries (cáries dentárias).

O dentifrício com bicarbonato de sódio mostrou resultados promissores para remoção de placa bacteriana em estudos de uso único, que foram parcialmente comprovados em estudos de acompanhamento. Uma pequena redução no sangramento também foi encontrada com o bicarbonato de sódio em relação ao produto controle.

Azia

A doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) pode causar sintomas como azia, regurgitação e gosto ácido na boca.O bicarbonato de sódio é um ingrediente de alguns antiácidos (usados ​​para tratar o refluxo ácido). Seu uso comercial como antiácido remonta à década de 1880.

Geralmente é considerado eficaz para proporcionar alívio ocasional do refluxo ácido, mas não deve ser usado regularmente, a menos que seja recomendado por um profissional de saúde. O uso prolongado pode ser prejudicial e só deve ser usado em períodos agudos de refluxo que duram menos de duas semanas.

Produtos antiácidos de bicarbonato de sódio vendidos sem receita médica (OTC) estão disponíveis em comprimidos e pó efervescente. Alka-Seltzer é uma das marcas mais conhecidas que contém bicarbonato de sódio em alguns de seus produtos antiácidos.

Algumas precauções a serem tomadas ao usar antiácidos contendo bicarbonato de sódio incluem:

• Converse com seu médico antes de usar, pois os antiácidos podem afetar a absorção de alguns medicamentos e são ricos em sódio.
• Tome conforme indicado na embalagem, nem mais nem menos, a menos que seja aconselhado de outra forma pelo seu médico.
• Tomar uma a duas horas após as refeições, com um copo cheio de água.
• Não tome com o estômago muito cheio.
• Não o use por mais de duas semanas, a menos que seja orientado pelo seu médico.
• Não dê a crianças menores de 12 anos de idade, a menos que seja orientado pelo seu médico.

Antiácidos de bicarbonato de sódio e gravidez
Embora a DRGE e a azia sejam comuns na gravidez, os antiácidos que contêm bicarbonato de sódio devem ser evitados. Eles podem causar sobrecarga de líquidos e alcalose metabólica (excesso de bicarbonato no sangue) na gestante e no feto. Outras opções de antiácidos devem ser discutidas com seu médico para uso durante a gravidez.

Atletismo

O uso de bicarbonato de sódio no atletismo (conhecido como carregamento de refrigerante) é controverso, tanto em sua eficácia quanto em segurança. Alguns treinadores e atletas acreditam que a ingestão de bicarbonato de sódio antes de uma competição ajuda no desempenho. Essa prática pode ser perigosa e também pode ter efeitos colaterais que impossibilitam o atleta de atuar.

A teoria por trás da ingestão de bicarbonato de sódio no atletismo é que ele poderia criar um ambiente fisiológico mais alcalino, o que pode melhorar a tolerância ao exercício intermitente de alta intensidade.

Alguns estudos encontraram melhoria no desempenho com o uso de refrigerantes, mas as abordagens inadequadas dos estudos podem ter afetado os resultados. Por exemplo, um estudo de 2015 encontrou uma melhoria no desempenho, mas o tamanho da amostra foi de apenas 13, todos os participantes eram homens treinados com idades entre 22 e 24 anos e nenhum grupo de controle usando placebo (composto inativo) foi incluído.

Outros estudos encontraram benefícios de desempenho limitados ou inexistentes no carregamento de refrigerante.

A dose de bicarbonato de sódio mais comumente usada para estudos científicos é de 300 miligramas (mg) por quilograma (kg) de peso corporal (mg/kg). O teor de sódio do bicarbonato de sódio faz com que esta dose exceda em muito o limite superior tolerável da Dietary Reference Intakes de 2.300 mg de sódio por dia. Com esta dose, um atleta de 70 kg (154 libras) ingeriria aproximadamente 5.700 mg de sódio.

Isto tem o potencial de afetar a pressão arterial, mas são necessárias mais pesquisas nesta área.

A carga de refrigerante também tem sido associada a desconforto gastrointestinal (como diarreia), que às vezes pode se tornar grave.Isto não só pode causar problemas de saúde, mas também pode afetar negativamente o desempenho atlético, anulando quaisquer efeitos potenciais de melhoria da carga de refrigerante.

Sempre converse com um médico antes de tentar carregar refrigerante.

Certas condições médicas

O bicarbonato de sódio pode ser usado por via intravenosa por profissionais médicos no tratamento da acidose metabólica (acúmulo de ácidos no corpo). Isso pode ocorrer com condições como:

• Doença renal grave
• Cetoacidose (como por álcool ou diabetes não controlada)
• Insuficiência circulatória devido a choque ou desidratação
• Extracorpóreo(fora do corpo) circulação de sangue
• Parada cardíaca
• Acidose láctica primária grave

O bicarbonato de sódio também pode ser usado para tratar outros problemas de saúde, como:

• Diarréia grave com perda significativa de bicarbonato
• Certas intoxicações por drogas
• Envenenamento por salicilatos ou álcool metílico
• Hemolítico(ruptura de glóbulos vermelhos) reações que requeremalcalinizaçãoda urina diminuirnefrotoxicidade(efeitos tóxicos nos rins) de pigmentos sanguíneos

Um pequeno grupo de estudos sugere que o tratamento com comprimidos de bicarbonato de sódio ou citrato de sódio pode ajudar a prevenir o agravamento da doença renal, mas são necessárias mais pesquisas.

O uso de bicarbonato de sódio para tratar condições médicas deve sempre ser feito sob orientação de profissionais de saúde. Fale com um profissional de saúde e não tente se autotratar.

Alguém não deve usar bicarbonato de sódio?

Converse com um médico antes de tomar bicarbonato de sódio, principalmente se você tem ou já teve:

• Pressão alta (hipertensão)
• Insuficiência cardíaca congestiva
• Doença renal
• Sangramento no estômago ou intestino
• Alcalose metabólica ou respiratória
• Hipocalcemia(baixo nível de cálcio no sangue)
• Perda excessiva de cloreto por vômito ou aspiração gastrointestinal (GI) contínua
• Risco de desenvolver induzido por diuréticoalcalose hipoclorêmica
• Condições que causam edema (inchaço devido a líquido retido) ou retenção de sódio

Informe o seu médico se estiver grávida, planejando engravidar ou amamentando antes de tomar bicarbonato de sódio, ou se engravidar enquanto o toma.

O bicarbonato de sódio não deve ser administrado a crianças, a menos que seja orientado pelo seu médico.

Morbidade (doença) e mortalidade (morte) significativas têm sido associadas ao uso intenso de bicarbonato de sódio em pessoas com transtorno por uso de álcool.

Evite tomar bicarbonato de sódio com o estômago excessivamente cheio. Casos de ruptura gástrica espontânea (um buraco no estômago) ocorreram devido a grandes volumes de dióxido de carbono criados na neutralização do ácido estomacal pelo bicarbonato ingerido.

Toxicidade do bicarbonato de sódio

Muito bicarbonato de sódio pode ser perigoso. Mantenha o bicarbonato de sódio e todos os alimentos domésticos em suas embalagens originais e fora da vista e do alcance das crianças. Se for usado na geladeira em uma casa com crianças, empurre-o o mais para trás possível.

A causa mais comumente relatada de toxicidade do bicarbonato de sódio é o uso excessivo como antiácido.

Os sintomas de uma overdose de bicarbonato de sódio incluem:

• Diarréia
• Vômito
• Constipação
• Convulsões/convulsões
• Sensação de estar cheio
• Irritabilidade
• Micção frequente
• Espasmos musculares
• Fraqueza muscular
• Desidratação
• Insuficiência renal
• Respiração lenta, superficial e ineficaz

A toxicidade e o uso excessivo do bicarbonato de sódio podem levar a sérios problemas de saúde, como:

• Efeitos respiratórios
• Efeitos cardíacos
• Efeitos neurológicos

Efeitos colaterais

Tomar bicarbonato de sódio pode ter efeitos colaterais como:

• Distensão gástrica (inchaço) e flatulência (gases)
• Aumento da sede
• Cólicas estomacais

Converse com seu médico se esses efeitos colaterais forem graves ou persistentes.

Pare de tomar bicarbonato de sódio e ligue para seu médico imediatamente se tiver algum dos seguintes sintomas:

• Dor de cabeça intensa
• Vômito que lembra borra de café
• Náusea
• Perda de apetite
• Fraqueza
• Vontade frequente de urinar
• Respiração lenta
• Irritabilidade
• Inchaço dos pés ou da parte inferior das pernas
• Sangue na sua urina
• Fezes com sangue, pretas ou alcatroadas

O bicarbonato de sódio pode ser irritante para a pele e os olhos.

Interações medicamentosas 

O bicarbonato de sódio pode causar interações ou outras preocupações quando tomado com outros medicamentos ou suplementos, como:

• Diuréticos (“comprimidos de água”)
• Antiácidos
• Aspirina ou medicamentos semelhantes à aspirina
• Benzodiazepínicos
• Flecainida
• Ferro
• Nizoral (cetoconazol)
• Litobídeo (lítio)
• Hiprex/Urex (metenamina)
• Metotrexato
• Quinidina
• Antibióticos contendo sulfa
• Sumicina(tetraciclina)
• Vitaminas
• Corticosteroides
• Corticotropina
• Cálcio (ou administração crônica de bicarbonato com leite)
• Anticolinérgicos ou medicamentos com ação anticolinérgica (bloqueando a ação de um neurotransmissor no organismo)
• Anfetaminas
• Fentermina
• Nelfinavir
• Indinavir
• Mesalazina

Posso fazer meu próprio antiácido de bicarbonato de sódio? 

Não é aconselhável fazer seu próprio antiácido de bicarbonato de sódio devido ao potencial de uso excessivo e às complicações associadas.

Tomar produtos antiácidos de venda livre que usam carbonato de cálcio (como Tums) é uma opção mais segura.

Se o seu médico recomendou comprimidos de bicarbonato de sódio, é importante usá-los exatamente como indicado pelo seu médico.